Bianco 'Monte dei Frati' La Felce 2023

Le Blanc “Monte dei Frati” de la cave La Felce est le fruit naturel d'un territoire enchanté, situé non loin de la mer et immergé dans un luxuriant triomphe de plantes et de fleurs, dans un parfait environnement ligure. La zone où se trouve la cave est en effet celle de Casano, dans la province de La Spezia, sur le territoire des Colli di Luni. Le type de vinification et la manière de travailler, tant dans les champs qu'à la cave, de La Felce favorisent l’expression vraie et sincère du territoire. Les 5,5 hectares de propriété sont cultivés entièrement selon un système biologique, avec la forte conviction que le raisin doit pouvoir parler de lui-même, riche comme il est de merveilles à raconter.

Le Blanc “Monte dei Frati” est un Vermentino pur, provenant d'un vignoble de 2,5 hectares. Les vignes utilisées ont un âge moyen de 40 ans et se trouvent sur des sols sédimentaires avec une abondante présence de grès. Une fois récoltés rigoureusement à la main, les grappes sont transportées à la cave, où elles subissent un foulage et une macération d'environ 48 heures.

La fermentation alcoolique se fait spontanément grâce aux levures indigènes dans des conteneurs en acier de 25 hl, où se déroule également l’affinage sur ses lies pendant une durée totale de 4 mois.

La Felce “Monte dei Frati” présente une couleur jaune paille. Le parfum manifeste des évidents rappels marins et méditerranéens, avec un ensemble d'herbes aromatiques qui s'entrelacent à une note fruitée de fruits jaunes et d'agrumes. En bouche, il est savoureux, bien intégré avec la fraîcheur et le jus. Il maintient un bon équilibre et se caractérise par une énorme buvabilité. C’est un blanc très agréable qui “fait tout de suite vacances”, recréant des parfums et des saveurs d'un magnifique paysage de carte postale.