Barolo Rocche dell'Annunziata Trediberri 2021

Le Barolo ‘Rocche dell’Annunziata’ représente l'un des labels de plus grand prestige et élégance de la cave langarole Trediberri, expression de la Menzione Geografica Aggiuntiva homonyme de la commune de La Morra. Trediberri possède trois parcelles différentes à l'intérieur du cru de Rocche dell’Annunziata, un terrain célèbre et convoité renommé pour la finesse florale et épicée de ses Baroli. Les magnifiques illustrations sur les étiquettes des vins Trediberri sont l'œuvre de Pierflavio Gallina, un artiste connu originaire de Santo Stefano Belbo qui s'est installé définitivement à La Morra.

Le Barolo Trediberri ‘Rocche dell’Annunziata’ naît uniquement de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols à texture franco-limoneuse constitués de marnes bleutées calcaires. Les ceps, dont les années de plantation remontent à 1955, 1961 et 1999, sont situés à une altitude comprise entre 240 et 270 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange, les raisins sont immédiatement transférés à la cave pour une fermentation alcoolique de 12 à 14 jours en contact avec les peaux dans des cuves en béton, suivie de 12 à 15 jours de macération.post-fermentative, pour une période totale de macération d'environ 4 semaines. Après le soutirage, le liquide est placé dans de grandes fûts de chêne Garbellotto de 25 et 52 hectolitres, des contenants dans lesquels se réalise la fermentation malolactique et le vieillissement d'environ 20 mois. Le vin repose ensuite quelques mois dans des cuves en béton, acier ou résine jusqu'à l'embouteillage, suivi d'un affinage supplémentaire en verre avant la sortie définitive sur le marché.

Dans le verre, le Barolo 'Rocche dell'Annunziata' de Trediberri exhibe un manteau entre le rubis et le grenat. Le tableau olfactif est peint par de larges et profondes suggestions de fruits des bois, pot-pourri, tabac, laurier, cuir et diverses épices. Le tout est encadré par une veine minérale sombre qui rappelle le goudron. La douceur enveloppante et la structure importante en bouche sont bien équilibrées par la composante frais-salé et les tanins majestueux. La persistance est très longue sur les sensations perçues à l'olfaction.