Barolo 'Parussi' Massolino 2017

Le Barolo "Parussi" de Massolino est un rouge, intense, profond et austère, qui reflète bien le caractère de la Mention Géographique Additionnelle Parussi, parmi les plus au nord du territoire communal de Castiglione Falletto. C'est un Barolo au visage classique et traditionnel, fruit de la sélection des meilleures raisins du cru et d'un long vieillissement en fûts de chêne. Essentiel et élégant, il exprime des arômes de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes évolutives, qui viennent enrichir la riche palette aromatique. Décidé et persistant, il s’allonge en bouche avec une belle progression gustative. Une magnifique étiquette, qui souligne les meilleures qualités du terroir de Castiglione Falletto.

Le vin Barolo "Parussi" naît d'une entreprise historique des Langhe. La cave Massolino commence son activité vers la fin du XIXe siècle à Serralunga d'Alba et possède aujourd'hui environ 25 hectares répartis dans diverses zones de l'appellation Barolo, avec quelques parcelles précieuses dans les Mentions Géographiques Additionnelles de : Margheria, Parafada, Vigna Rionda et Parussi.  La philosophie de l'entreprise est toujours restée fidèle à la tradition, cherchant à interpréter au mieux le territoire pour en saisir toutes les nuances.  Les étiquettes dédiées aux crus individuels, qui accompagnent le classique Barolo d’assemblage, valorisent justement la typicité de chaque zone en mettant en valeur sa particularité et son unicité.

Le Rosso Barolo "Parussi" de Massolino est un Barolo de grande qualité. Il est issu de raisins Nebbiolo d'excellente qualité, cultivés dans les vignes du Cru Parussi à environ 300 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires avec présence de sables.  La fermentation a lieu dans des conteneurs en acier avec une macération sur les peaux de 2 à 3 semaines. Le vin vieillit pendant au moins 30 mois en fûts de chêne français et termine son affinage avec 12 mois en bouteille. Il se présente avec une couleur rouge grenat. Le profil olfactif est élégant, avec des arômes d'herbes aromatiques, de racine de réglisse, de petits fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, il a une bonne structure, avec une trame tannique serrée, une gorgée longue et profonde, qui se termine parse termine sur des notes agréablement rafraîchissantes.