Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2017

Le Barolo Fossati de Roberto Voerzio représente l'une des meilleures excellences du territoire de La Morra et un fleuron de la cave historique, toujours orientée vers la recherche de la qualité maximale. Fruit de raisins toujours excellents, mûrs et riches, cultivés dans le célèbre cru Fossati, c'est un Barolo élégant, harmonieux et intense. Parfait point d'équilibre entre complexité et fraîcheur parfumée, il exprime un tableau aromatique caractérisé par une facette raffinée, rappelant des notes florales, des petits fruits des bois et des épices. C'est une étiquette de haute valeur à déguster entre véritables passionnés des Langhe lors d'une soirée spéciale.

Le vin Barolo Fossati Roberto Voerzio est le résultat d'un travail artisanal réalisé avec une minutieuse attention aux détails. Le cru Fossati est depuis des siècles connu comme l'un des meilleurs de la zone de La Morra. Les vignes de Roberto Voerzio sont cultivées de manière à obtenir peu de raisins de très haute qualité. Au printemps, on procède à la première taille verte pour éclaircir les grappes et au cours du mois d'août, à une seconde taille.pour éliminer la partie terminale de la grappe de Nebbiolo et laisser environ un kilogramme de raisin par plante. La parfaite maturation des raisins permet de procéder en cave à des vinifications avec un minimum d'intervention œnologique. Grâce à ces attentions, les étiquettes de Voerzio sont particulièrement recherchées par les amateurs de Barolo les plus attentifs et par les collectionneurs du monde entier.

Le rouge Barolo Fossati, de la cave de Roberto Voerzio, est le fruit de la passion et du travail de l'un des producteurs les plus célèbres des Langhe. Les raisins proviennent des vignes cultivées dans le territoire de la Mention Géographique Additionnelle Fossati, qui se trouve à la limite sud du territoire communal de La Morra, dans une magnifique position ensoleillée à plus de 300 mètres d'altitude. La fermentation se déroule de manière spontanée avec l'utilisation de seuls levures indigènes dans des cuves en acier. Le vin mûrit pendant 24 mois en barrique et en grands fûts, pendant 8 mois en acier et complète l'affinage avec 8 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, il se présente avec une magnifique robe de couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le bouquet est élégant et fines, avec des arômes de violette, de pétales de rose séchés, de racine de réglisse, d'herbes aromatiques, d'arômes de petits fruits des bois et d'épices délicates. La bouche est harmonieuse et d'un grand équilibre, avec une texture mûre, complexe et une trame tannique soyeuse. La finale est très persistante et caractérisée par une fraîcheur vive.