Barolo Riserva 'Monprivato Ca'd Morissio' Giuseppe Mascarello 2012

Le Barolo Riserva "Ca’d Morissio" de Giuseppe Mascarello est la quintessence de la personnalité d'un cépage, d'un vin et d'une tradition. Il constitue la plus grande exaltation des exceptionsnelles qualités de élégance et de finesse du Barolo, dont la précieuse complexité est mise en avant grâce au choix de vinification en tant que Riserva. Les raisins utilisés proviennent également d'un Cru qui a été inscrit, par les experts, sur la liste des 11 vignobles historiques de première catégorie dans l'histoire du Barolo. L’élégance dans l’élégance, la finesse dans la finesse et la qualité dans la qualité. Ancrée dans le territoire de Castiglione Falletto, la cave est l'un des visages historiques de la viticulture locale et, probablement, de la Langa dans sa globalité.

La Riserva "Ca’d Morissio" provient du célèbre et important Cru Monprivato, plus précisément de la partie appelée "Cascina Mascarello" ou, dans le dialecte local, "Ca’d Morissio". Le vignoble, appartenant à la famille Mascarello, est situé dans la commune de Castiglione Falletto et s'étend sur une superficie de 6 hectares à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est d'origine miocène datant de l'époque élvétienne, défini par des marnes limoso-argileuses de bonne structure et riche en calcaire actif. L'abondance de certains éléments particuliers dans le sol et l'exposition des vignes orientées sud-ouest permettent d'obtenir des raisins d'une énorme potentialité expressive dans le vin, qui se rendra reconnaissable par des qualités particulières de structure, de finesse aromatique, de persistance gustative, d'élégance et de capacité d'évolution. La vendange se fait manuellement avec beaucoup de rigueur, afin d'effectuer une sélection efficace des raisins. La fermentation suivant la méthode traditionnelle qui prévoit une macération très longue. L'affinage se déroule dans des fûts de chêne de Slavonie de capacité moyenne et dure 40 mois.

Mascarello "Ca’d Morissio" se présente à la vue avec une couleur rouge grenat, rehaussée par d'intéressants reflets orangés. Au nez, il est ample : fruits rouges,