Barolo 'Bussia' Luigi Einaudi 2020

Le Barolo Bussia de Luigi Einaudi est l'un des fleurons de cette historique cave des Langhe. Comme le veut la tradition, il est produit avec des raisins Nebbiolo en pureté provenant des vignes du cru Bussia, parmi les plus prestigieux et cotés du territoire communal de Monforte d'Alba. Il s'agit d'une version de Barolo très classique, fidèle aux plus anciennes traditions du territoire, qui prévoit un long affinage en grande cuve. Comme c'est la coutume dans la zone de Bussia, c'est un rouge qui allie élégance et structure importante, avec des arômes profonds et complexes qui donnent au goût une remarquable persistance.

Le Bussia est une grande expression du territoire des Langhe réalisée par l'un des noms les plus célèbres de l'appellation Barolo. La cave Luigi Einaudi gère certaines vignes de valeur particulière dans différentes zones du territoire et produit depuis des siècles des vins au visage typiquement traditionnel. Le domaine s'étend sur 145 hectares, dont seulement une quarantaine sont cultivés en vignoble, avec quelques parcelles dans certains des crus les plus cotés de tout le territoire des Langhe. Le la qualité extraordinaire des raisins de la zone de Bussia permet de réaliser une étiquette haut de gamme dédiée à ceux qui aiment le Barolo de caractère, destiné à un long vieillissement. Il s'agit d'une splendide expression du territoire, qui grâce à un processus de production classique et soigné, restitue le charme intemporel d'un grand cru.

Le vin Barolo Bussia de la célèbre cave Luigi Einaudi est le fruit de l'acquisition la plus récente de l'entreprise, qui dispose désormais également d'une vigne d'environ 6 hectares dans ce cru. Les marnes calcaires-argileuses de la zone confèrent aux vins richesse, structure et grande longévité, avec des évolutions tertiaires d'une élégance extrême. Le vignoble se situe à une altitude de 300-350 mètres, avec une exposition sud et sud-ouest. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et en béton à température contrôlée d'environ 30 °C et avec une macération sur les peaux de 3 semaines. Le vin mûrit en grandes fûts de chêne pendant 30 mois et complète son affinage avec 6 mois en bouteille. Il se présente avec une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Le profil olfactif rappelle les parfums de violette, les pétales de rose séchés, les arômes de petits fruits à baies rouges et de délicates notes épicées. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins bien intégrés au corps du vin et des arômes complexes, élégants et profonds. La finale est longue, fraîche et minérale.