Barbera del Monferrato Auriel 2021

La Barbera del Monferrato d'Auriel est un rouge plein et juteux, capable de résumer magnifiquement tous les caractères locaux. Nous ne sommes pas du tout surpris de déguster un autre délicieux vin signé Auriel, petite réalité du Monferrato qui parvient à interpréter le territoire de manière sincère, tout en l'élevant cependant avec des liquides brodés et d'une grande précision. Il n'y a que 3 hectares cultivés près de Ponzano Monferrato, entièrement dédiés au Grignolino et à la Barbera, qui poussent sans l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse, selon les principes de la biodynamie. Le travail important dans les vignes se traduit par une phase de vinification impeccable, un véritable manifeste contre les détracteurs des vins artisanaux, compte tenu de la précision millimétrique et de l'intégrité des liquides produits. Une réalité incontournable.

Le rouge Barbera del Monferrato est produit avec des raisins en pureté du cépage éponyme, cultivés dans l'une des sous-zones piémontaises les plus propices pour ce cépage rouge bien connu. Dans les vignes, comme déjà mentionné, on suit les principes de la biodynamie, en évitant l'utilisation de désherbants, pesticides et engrais, afin de préserver l'intégrité du sol et des vignes. En cave, on poursuit avec des fermentations alcooliques spontanées, et dans le cas de la Barbera, avec un affinage en fûts de chêne de 20/35 hectolitres. Le vin ne subit pas de clarifications ni de filtrations avant la mise en bouteille.

Le vin Barbera del Monferrato remplit le verre avec sa robe rubis intense et lumineuse. Impact olfactif dynamique et de grande spontanéité, caractérisé par des notes de prune, de myrtille, de graphite et des notes balsamiques rappelant la réglisse et l'eucalyptus. Bouche pleine, vivante et vigoureuse, synthèse magistrale de force et de texture veloutée, ainsi que parfaitement équilibrée entre fraîcheur, tannin et volume. Un des meilleurs acteurs absolus en dessous de 20 euros.