Arinto Ameixambar Adega do Vulcao 2020

L'Arinto Ameixambar, de la cave portugaise Adega do Vulcão, est un vin rare, avec un profil fruité et légèrement fumé, qui reflète fidèlement le caractère des îles Açores. C'est une petite production artisanale, d'un excellent niveau qualitatif, dédiée aux passionnés à la recherche de curiosités et de bouteilles réalisées dans des terroirs extrêmes et d'un grand charme paysager. L'utilisation d'anciens cépages autochtones et des sols volcaniques confèrent au vin des arômes uniques et en font un petit bijou à essayer absolument.

L'Ameixambar Arinto Adega do Vulcão est un vin qui naît de l'amour pour les îles Açores d'un couple d'italiens. Fascinés par les paysages de ces îles dispersées dans l'océan Atlantique, Gianni Mancassola et Cinzia Caiazzo ont d'abord décidé de s'installer puis de commencer à produire du vin aux Açores. Le domaine s'étend sur une dizaine d'hectares, comprenant également quelques parcelles de vieilles vignes précieuses. La cuvée est le fruit de raisins d'Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico, provenant de vignobles situés dans la zone de Capelinhos, sur l'île de Faial, et des « lajidos » de la Criação Velha, sur l'île de Pico. Les vignes sont cultivées sur des sols de cendres et de terres pierreuses, dérivant de la désintégration de roches volcaniques. Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre. Les grappes sont pressées doucement et la fermentation se fait dans des cuves en béton à température contrôlée. Le vin repose d'abord en béton, puis il mûrit pendant 4 mois dans des fûts de chêne français sans torréfaction, permettant une légère micro-oxygénation, sans cession de notes boisées.

Le vin Arinto Ameixambar, du petit domaine des îles Açores Adega do Vulcão, est un grand blanc de terroir. Loin de la standardisation du goût international, il nous emmène à la découverte des arômes de cépages autochtones et de la personnalité de cet archipel portugais isolé. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune clair lumineux. Au nez, il exprime une palette aromatique caractérisée par une richesse et une ampleur particulières, avec des notes de zeste de lime, d'orange amère, de pamplemousse,