Anjou Blanc 'Chenin Noir' Domaine Clo 2022

L’Anjou Blanc “Chenin Noir” du Domaine Clo exprime parfaitement le caractère de fragrance fruitée exubérante et de fraîcheur vibrante typique du Chenin Blanc, le cépage blanc le plus cultivé dans la zone centrale du grand vignoble de la Vallée de la Loire. L’excellente qualité et la riche concentration aromatique des raisins provenant de vieilles vignes du domaine, confèrent au vin un profil intense et persistant, qui met en valeur ses meilleures caractéristiques avec immédiateté. Une bouteille qui permet de connaître et d’apprécier les grands blancs de la région d’Anjou-Saumur, qui représentent l’une des excellences de l’œnologie française.

“Chenin Noir” Anjou Blanc naît dans un domaine qui s’est distingué par une approche très attentive à l’écosystème du territoire et à la durabilité environnementale. Le Domaine Clo est un domaine de caractère familial qui gère 25 hectares de vignobles conduits selon les principes de l’agriculture biologique dans un contexte agricole riche en biodiversité, grâce à la présence d’arbres et d’arbustes qui entourent les vignobles.

Les Les raisins de Chenin Blanc sont le précieux fruit de vignes de plus de 60 ans d’âge et produisent peu de grappes par plante, avec une richesse élevée en parfums et arômes. À la fin de la vendange, on procède à un pressurage très doux et le moût fleur fermente de manière spontanée en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant un an sur les lies, effectuant également la malolactique, ce qui permet d’adoucir l’acidité vive et juvénile du Chenin Blanc et d’augmenter la complexité du vin.riches, qui offrent une bouche harmonieuse et complexe, longue et persistante, La finale est fraîche et agréablement saline.