Amaro di Angostura

Avec ses arômes intenses et sucrés, l’Amaro de la marque Angostura évoque les parfums et les saveurs chaudes du Venezuela, pays où il est produit. La réalité caribéenne Angostura peut se vanter de plus de deux siècles de tradition, puisque le premier digestif de la maison a été créé en 1824 par Johann Gottlieb Benjamin Siegert, médecin-chirurgien originaire d'Allemagne qui a réalisé un élixir pour soigner les soldats de l'armée de Simón Bolívar. Depuis ce moment, l'histoire du bitter le plus célèbre au monde s'est progressivement développée, la maison Angostura ayant au fil des décennies élargi son offre de produits. 

L’Amaro di Angostura exprime plus de 70 ans d'expérience des maîtres blenders de la maison Angostura dans l'art de l'assemblage. Les ingrédients utilisés pour la production de cet amaro comprennent unelarge sélection d'épices et d'herbes amères, qui sont combinées et laissées à infuser pendant 3 mois dans une solution d'alcool neutre. 

jaune ambré intense aux nuances couleur bronze. Au nez, des senteurs riches et intenses de caramel, réglisse, cannelle, zeste d'agrumes, chocolat et sucre grillé émergent. La dégustation est chaude et enveloppante, bien équilibrée entre les douces perceptions aromatiques de caramel fondu et de cannelle et les notes amères des herbes, sensations qui accompagnent l'épilogue persistant et luxuriant. La suggestion de la maison Angostura elle-même est de servir cet amaro pur ou sur des glaçons, ainsi que de l'utiliser dans la mixologie pour la préparation de cocktails au caractère fort. L'une des options est de le combiner avec du gin et du vermouth, en remplacement du Campari, pour donner naissance à une version alternative du classique Negroni.