Amaretto Bianco 'Latte di Mandorle' Adriatico

L’Amaretto Bianco « Latte de Mandorles » d’Adriatico est une liqueur qui naît du désir de valoriser les caractéristiques de l’amande des Pouilles dans ses différentes expressions. Il s’agit d’une étiquette inspirée par la tradition irlandaise des Irish coffee, réalisés avec du Whiskey et de la crème de café. La version des Pouilles prévoit, en revanche, l’utilisation d’une liqueur réalisée avec des amandes grillées et du lait d’amande. C’est une bouteille au goût typiquement territorial, qui propose une liqueur particulièrement agréable à boire pour son goût intense et enveloppant et ses arômes d’amande très persistants. Une véritable spécialité, qui nous parle de manière directe des meilleures excellences de la terre des Pouilles.

La liqueur Amaretto Bianco « Latte de Mandorles » d’Adriatico est réalisée avec un amour particulier pour les produits typiques du territoire. Les deux ingrédients de base sont, en effet, l’amande de la variété Filippo Cea, célèbre pour sa richesse aromatique extraordinaire et le lait d’amande, un lait végétal pur et authentique, qui est obtenu par l’extraction de une infusion dans l’eau d’amandes hachées. Les amandes sont récoltées à la main et ensuite soumises à un processus de torréfaction, qui dure plusieurs heures. On passe ensuite à la phase de macération, pour extraire tous les parfums et les arômes. L’infusion est soigneusement distillée, afin d’obtenir une liqueur de grande pureté et richesse. Le distillat est aromatisé en ajoutant du lait d’amande, ce qui abaisse considérablement le degré alcoolique et rend la liqueur particulièrement agréable et satisfaisante.

L’Amaretto Bianco « Latte de Mandorles » réalisé par Adriatico est une liqueur crémeuse. Elle est particulièrement adaptée à être dégustée pure, afin d’apprécier tout son arôme naturel d’amande fraîche. Elle peut également être utilisée dans la préparation de cocktails originaux et de long drinks, inspirés par les chaudes et solaires suggestions aromatiques de la Méditerranée. Elle se présente de couleur blanche, candide et lumineuse. Au nez, elle séduit par un intense parfum d’amande fraîche, des harmonies de fruits secs, des nuances de sucre filé et des souvenirs légèrement grillés. La gorgée est séduisante, douce et harmonieuse. La finale exprime un grand équilibre gustatif, avec une fermeture sur des notes élégantes de confiserie et d’amande douce.