1.9.8.4. La Senda 2023

La cave galicienne La Senda présente ‘1.9.8.4.’, un vin rouge dynamique et juteux, idéal lorsque l'on recherche une boisson accessible tout en étant intrigante. En 2012, Diego Losada fonde sa petite entreprise en périphérie de Ponferrada, techniquement incluse dans la communauté autonome de Castilla y Leon mais située à la frontière orientale de la région viticole de Galice. Ici, les altitudes élevées, l'abondante présence de minéraux dans les sols et le frais climat océanique représentent les éléments à la base de la grande finesse des vins, qu'ils soient blancs ou rouges. Le terme espagnol “senda”, dont la cave tire son nom, signifie “chemin”, “sentier”.

La Senda ‘1.9.8.4.’ est un 100% Mencia, cépage à baies noires autochtone du nord-ouest de l'Espagne qui, par le passé, en raison de ses caractéristiques, était considéré comme étant lié au Cabernet Franc. Les vignes dont proviennent les raisins sont constituées de ceps de 70-90 ans enracinés dans des sols argilo-calcaires riches en minéraux, situés à environ 650 mètres dealtitude. En cave, la fermentation alcoolique, réalisée uniquement par des levures indigènes, se produit dans de vieux fûts de chêne ouverts, avec une courte macération sur les peaux de 3-4 jours. La phase de maturation qui suit dure 7 mois et a lieu dans des fûts de chêne français, en partie petits et en partie grands. Le liquide est enfin mis en bouteille sans subir aucune filtration et sans ajouts de soufre.

Rouge rubis brillant est la couleur de ‘1.9.8.4.’ La Senda. L’intense nez libère des notes fruitées de petits fruits rouges mêlées à de plaisantes sensations végétales, tandis que le goût est agile et vivant, d'une fraîcheur juteuse et d'une excellente persistance. L'extraordinaire fluidité configure cette bouteille comme une boisson quotidienne idéale.