{"product_id":"vespolina-la-mostella-torraccia-del-piantavigna-2021","title":"Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2021","description":"\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-127\" data-scroll-anchor=\"false\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"py-2 px-3 text-base md:px-4 m-auto md:px-5 lg:px-1 xl:px-5\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 gap-3 text-base juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto gap-3\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e61e3688-6246-408c-a56c-b0a5cba00219\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cave piémontaise Torraccia del Piantavigna présente la Vespolina 'La Mostella', un vin rouge qui met en valeur le \u003cstrong\u003ecaractère épicé\u003c\/strong\u003e typique de la variété. La Vespolina, également connue sous le synonyme Ughetta dans l'Oltrepò Pavese, est cultivée depuis au moins le XVIIIe siècle dans la région du Haut Piémont, où elle est traditionnellement utilisée dans des assemblages avec d'autres raisins, comme le Nebbiolo. Pour cette raison, trouver des versions mono-variétales est plutôt rare, et Torraccia del Piantavigna fait partie des rares producteurs qui ont décidé de se concentrer fortement sur ce raisin, que de nombreux producteurs évitent en raison de sa difficulté de culture. Le nom curieux Vespolina semble dériver du fait que les guêpes sont particulièrement friandes de ce raisin une fois qu'il atteint sa pleine maturité.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina de Torraccia del Piantavigna provient uniquement de raisins Vespolina cultivés selon les principes de la lutte intégrée dans le territoire de Ghemme. Les rangées sont plantées dans un \u003cstrong\u003esol acide\u003c\/strong\u003e composé d'argile fluvio-alluviale, et la récolte est effectuée à la main en caisses. Cela est suivi d'un pressurage doux des raisins, le moût subissant une fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux à basse température. La phase de vieillissement subséquente, qui dure 12 mois, se déroule également en acier.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa couleur rouge rubis brillant de la Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi de Torraccia del Piantavigna exprime des arômes de cerise, de framboise, de cassis, de menthe, de sous-bois et de poivre noir au nez. En bouche, c'est \u003cstrong\u003etrès frais et tannique\u003c\/strong\u003e, avec une finale parfumée et agréablement amère qui persiste longtemps, accompagnée de sensations poivrées et fruitées cohérentes avec les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex gap-3 empty:hidden\"\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"pr-2 lg:pr-0\"\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-128\" data-scroll-anchor=\"false\"\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48247926718801,"sku":"21V102858","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/vespolina-la-mostella-torraccia-del-piantavigna-2021_60190.jpg?v=1774536559","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/vespolina-la-mostella-torraccia-del-piantavigna-2021","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}