{"product_id":"syrah-juniperus-christophe-marin-2021","title":"Syrah 'Juniperus' Christophe Marin 2021","description":"\u003cp\u003eLa Syrah \"Juniperus\", réalisée par le Domaine Christophe Marin, est un rouge intense et riche, au \u003cstrong\u003ecaractère typiquement méditerranéen\u003c\/strong\u003e, qui interprète bien les caractéristiques du lieu d'origine. Elle naît, en effet, près de Perpignan, dans la région française du Roussillon. Le cépage, originaire de la Vallée du Rhône, a trouvé dans cette zone les conditions pédoclimatiques pour s'exprimer de manière particulièrement harmonieuse, avec des arômes fruités et épicés profonds et persistants. La qualité des raisins et une vinification simple et rigoureuse restituent la personnalité inconfondable d'un grand cépage dans la pureté de son essence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Juniperus\" est une Syrah qui naît dans un domaine qui a su se mettre en lumière par sa cohérence et son amour pour le territoire. Après une dizaine d'années passées en Bourgogne comme chef de cave, Christophe Marin a décidé de revenir dans sa terre d'origine et de mettre son expérience au service d'un projet personnel. Le Domaine se trouve à Maury et peut compter sur onze hectares de vignobles situés dans la zone collineuse de la Vallée de l'Agly. La propriété est divisée en plusieurs parcelles, qui sont gérées et ensuite vinifiées individuellement, afin de mettre en lumière leurs particularités, selon une logique bourguignonne. Les vignes sont conduites selon les \u003cstrong\u003epratiques de la biodynamie\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l'environnement et de la biodiversité. Les raisins de Syrah fermentent spontanément avec des levures indigènes et une macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant environ un an en barriques et tonneaux de chêne français, puis pendant quatre mois en acier, et est mis en bouteille sans filtration ni clarification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Syrah \"Juniperus\" de Christophe Marin, bien qu'il provienne du sud de la France, parvient à conjuguer la richesse des raisins mûrs avec une bonne fraîcheur, qui apporte un parfait équilibre à la cuvée. Il se présente d'une couleur rouge rubis foncé avec de légers reflets pourpres. Au nez, il est ample et riche, caractérisé par des arômes de cassis, myrtille, mûre sauvage, cerise, des notes d'herbes aromatiques, de racine de réglisse et d'épices, notamment de poivre noir. De bonne structure et densité aromatique, il présente une trame \u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Marin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46975124832593,"sku":"21V101151","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/syrah-juniperus-christophe-marin-202120251021174931.png?v=1761062522","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/syrah-juniperus-christophe-marin-2021","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}