{"product_id":"susumaniello-del-salento-rosato-suro-leone-de-castris-2024","title":"Susumaniello del Salento Rosato 'Surò' Leone de Castris 2024","description":"\u003cp\u003eLe Susumaniello del Salento Rosato ‘Surò’ de la célèbre cave pugliese Leone De Castris est un vin qui fascine le regard avec sa couleur\u003cstrong\u003e rose corail pâle\u003c\/strong\u003e. Cette bouteille est une nouvelle démonstration des qualités du Susumaniello, un cépage autochtone puglais redécouvert et valorisé récemment, capable de donner naissance à la fois à des vins rouges de caractère et à des rosés rafraîchissants, comme dans le cas du ‘Surò’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe ‘Surò’ Susumaniello del Salento Leone De Castris Rosato naît uniquement de raisins Susumaniello provenant de vignes d’un âge moyen de 15 ans, cultivées sur des sols de texture moyenne dans la région du Salento. La récolte a généralement lieu dans la première décade de septembre, avec des grappes qui, après un doux foulage, subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire de quelques heures\u003c\/strong\u003e, réalisée à une température comprise entre 8 et 10 °C. Suivent les opérations de débourbage et de décantation pendant 24 heures avant la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inox thermorégulées, le tout pendant environ 20 jours. Même la phase d'affinage de quelques mois se déroule en acier, de manière \u003c\/p\u003ede manière à préserver intacte la fraîcheur et les arômes du vin.\u003cp\u003eÀ la vue, le Rosato ‘Surò’ Susumaniello del Salento de Leone De Castris exprime une belle teinte rose corail pâle. Agréable au nez avec ses arômes de pamplemousse rose et de grenade qui se mêlent à des notes florales de violette. La gorgée, délicate mais en même temps satisfaisante, est caractérisée par un corps rond et une fraîcheur marquée, ainsi qu'un \u003cstrong\u003ecaractère salin prononcé\u003c\/strong\u003e qui émerge en finale. Ce vin rosé du Salento se prête à l'accord avec la cuisine de la mer, en particulier avec des antipasti chauds et froids, des soupes de poisson ou des risottos aux fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55268812423551,"sku":"24V103445","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/susumaniello-del-salento-rosato-suro-leone-de-castris.png?v=1779116419","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/susumaniello-del-salento-rosato-suro-leone-de-castris-2024","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}