{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-brut-leonia-frescobaldi-2019","title":"Spumante Metodo Classico Rosè Brut 'Leonia' Frescobaldi 2019","description":"\u003cp\u003eLe “Leonia” est un Spumante Rosé Metodo Classico que Frescobaldi dédie à son arrière-arrière-grand-mère. Cette dernière est une\u003cbr\u003efemme obstinée et courageuse, qui a été la première à apporter les cépages d'origine française à Pomino, le château de la\u003cbr\u003epropriété enchâssé comme une gemme dans les forêts qui entourent le nord-est de Florence. Les raisins sont vinifiés\u003cbr\u003edans leur propre cave sans l’aide de machines particulières, utilisant uniquement la gravité pour les différentes étapes de\u003cbr\u003eproduction. Leonia a également remporté la \u003cstrong\u003emédaille d’or à l’expo de Paris de 1878\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, l'esprit revit dans\u003cbr\u003ecette étiquette évocatrice d'une épopée et d'un monde rigoureux mais généreux envers les succès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers le Rosé Brut “Leonia”, la cave historique Frescobaldi souhaite apposer sa signature sur les productions\u003cbr\u003espumantistiques Metodo Classico de qualité. Récoltés rigoureusement à la main, les raisins sont pressés\u003cbr\u003een douceur, laissant ainsi juste une légère nuance d'anthocyanes dans le moût. La clarification de douze\u003cbr\u003eheures à froid garantit le maximum de limpidité et la fermentation suivante : une partie en bois,\u003cbr\u003el’autre partie à température contrôlée dans des cuves en acier. Les vins sont ensuite assemblés au mois de mars,\u003cbr\u003elorsque l’opération de prise de mousse est effectuée : le repos sur lies en bouteille se prolongera pour les\u003cbr\u003e36 mois suivants. Quelques mois de repos après le dégorgement clôtureront l'attente et donneront le feu vert à la\u003cbr\u003ecommercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003efermentation : une partie en bois,\u003cbr\u003el’autre partie à température contrôlée dans des cuves en acier. Les vins sont donc assemblés au mois de mars,\u003cbr\u003elorsque l’opération de prise de mousse est effectuée : le repos sur lies en bouteille se prolongera pour les\u003cbr\u003e36 mois suivants. Quelques mois de repos après le dégorgement clôtureront l'attente et donneront le feu vert à la\u003cbr\u003ecommercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLamberto Frescobaldi décrit avec ces mots son étiquette Rosé Brut “Leonia” : “un vin qui exprime\u003cbr\u003ele désir d'entreprendre de nouvelles voies, courageux et déterminé, au caractère expressif et élégant\u003cbr\u003ecomme ma trisavola”. L’hommage est clairement centré, à commencer par l’aspect, lumineux dans ses\u003cbr\u003enuances cuivrées, brillant d’un perlage fin et persistant. Les arômes caractéristiques du Metodo\u003cbr\u003eClassico, la croûte de pain et la fermentation, émergent ensuite, accompagnés de notes épicées\u003cbr\u003eintrigantes. Ouvrent la danse, en revanche, les petits fruits rouges croquants, l’agrumé du pamplemousse rose et un souffle\u003cbr\u003ed’un floral de aubépine.\u003c\/p\u003eUn \u003cstrong\u003eéquilibre de senteurs\u003c\/strong\u003e que nous retrouvons à la dégustation, agréablement crémeux dans la\u003cbr\u003efine effervescence, sec dans la note minérale et savoureux de notes plus douces, jusqu'à une longue finale de cerise.\u003cbr\u003eIl s’agit d’un spumante polyvalent, du toast célébratoire d’événements dignes, au déjeuner complet, même\u003cbr\u003esur des plats de certaine complexité. Essayez-le avec des plats de crustacés, pour célébrer sa françaisité ; et avec des viandes grillées,\u003cbr\u003epour son caractère florentin.","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49413979373905,"sku":"19V99118","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-rose-brut-leonia-frescobaldi-2018_54171_677a9f24-e095-4431-8ea6-738db960484f.jpg?v=1774460416","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/spumante-metodo-classico-rose-brut-leonia-frescobaldi-2019","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}