{"product_id":"sauvignon-cantina-kurtatsch-2025","title":"Sauvignon Kurtatsch 2025","description":"\u003cp\u003eLe Sauvignon de la cave sud-tyrolienne Cantina Kurtatsch est un label à l'\u003cstrong\u003eessence fraîche et minérale\u003c\/strong\u003e, fruit des sols calcaires et du microclimat venteux qui caractérisent les pentes abruptes de Cortaccia, le lieu d'implantation de la cave. Arrivé dans le Tyrol du Sud à la fin du XIXe siècle, le sauvignon blanc a trouvé dans ce terrain alpin frais mais ensoleillé les conditions idéales pour exprimer ses qualités. Aujourd'hui, environ 9 % de l'ensemble du vignoble du Tyrol du Sud est consacré à ce cépage international, dont la popularité s'est fortement accrue au cours des dernières décennies, passant d'un total de 82 hectares en 1998 à environ 500 aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Sauvignon de la Cantina Kurtatsch est un Sauvignon blanc à 100 %, issu de vignes cultivées de manière durable sur des sols profonds, sablonneux et graveleux, \u003cstrong\u003eriches en calcaire et en dolomie\u003c\/strong\u003e, situés à une altitude de 450 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés à l'est. Les raisins sont vinifiés par une brève macération préfermentaire et une fermentation alcoolique ultérieure du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La maturation, qui dure plusieurs mois, a toujours lieu en acier inoxydable sur les lies fines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Sudtirol Sauvignon de la Cantina Kurtatsch a une couleur jaune d'or intense. Des arômes intenses et typiques de groseille à maquereau et de fruits exotiques comme le fruit de la passion décrivent la texture olfactive, avec des \u003cstrong\u003enotes\u003c\/strong\u003e marquées de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e et des nuances minérales. En bouche, il est équilibré et très frais, avec une progression très juteuse qui repose sur une finale savoureuse et subtilement minérale. Ce vin blanc exprime les caractéristiques typiques du Sauvignon du Tyrol du Sud, c'est pourquoi il peut être associé à des fromages locaux, frais ou légèrement affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurtatsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998090432895,"sku":"25V103925","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/sauvignon-cantina-kurtatsch-2025-304208_2ff2fd8d-67bd-4665-8dbc-1f424c0948b7.png?v=1793797550","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/sauvignon-cantina-kurtatsch-2025","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}