{"product_id":"sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-2024","title":"Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2024","description":"\u003cp\u003eLe Sauvignon \"Animale Celeste\" est l'interprétation de ce cépage international important par le domaine Santa Barbara, situé dans la commune éponyme, dans la province d'Ancona. Stefano Antonucci est le propriétaire du domaine et depuis 1994, il se fixe deux objectifs : réussir à mettre en valeur les \u003cstrong\u003eprincipaux cépages autochtones du territoire\u003c\/strong\u003e (comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi, le Montepulciano et la Lacrima di Morro d'Alba) et produire des étiquettes d'origine internationale en utilisant les cépages les plus connus et reconnus au monde, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah et, dans notre cas, le Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne attention profonde au travail dans les vignes et au respect des terres permet d'obtenir un Sauvignon Blanc \"Animale Celeste\" tendu et au goût fluide. Les vignes, dont les racines plongent dans un sol calcaire à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont sélectionnées avec un soin maniaque, afin d'éviter des problèmes désagréables lors du travail en cave. Ici, le Sauvignon de Santa Barbara est vinifié \u003cstrong\u003een cuves d'acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée à laquelle suit, de même, une période d'affinage de 5 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Animale Celeste\" du domaine Santa Barbara peut être considéré comme une expression typique de Sauvignon Blanc, qui rappelle par ses arômes exubérants ceux du Nouveau Monde. En plus des notes classiques du cépage, telles que la feuille de tomate, le bouquet extraordinaire est encore enrichi par la vitalité et l'élégance des fruits exotiques, comme l'ananas et la papaye. La note aromatique liée à la sauge et au thym complète avec la dernière touche ce \u003cstrong\u003emerveilleux tableau aromatique\u003c\/strong\u003e. L'influence de la mer Adriatique apporte une agréable note minérale-salée qui soutient une fraîcheur typique du Sauvignon et une douceur qui permet d'obtenir une buvabilité magnétique. Cette interprétation du Sauvignon \"Animale Celeste\" trouve une liaison idéale et savoureuse avec une catalane de crustacés et en même temps, l'association avec une spécialité de la cuisine anconetaine, les fèves 'ngreccia, capables avec leur touche salée de rivaliser avec la richesse enveloppante du Sauvignon de Santa Barbara.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55421827285375,"sku":"24V93749","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-202420251015172225_4d9e9c1f-b9c3-4eb7-9edf-cf5eca4db7bb.png?v=1774462075","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/sauvignon-animale-celeste-santa-barbara-2024","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}