{"product_id":"sake-junmai-daiginjo-housen-kuranohana-72cl","title":"Sake Junmai Daiginjo Housen Kuranohana - 72cl","description":"\u003cp\u003eGrâce à son \u003cstrong\u003estyle équilibré et de grande classe\u003c\/strong\u003e, le Sake Junmai Daiginjo Housen Kuranohana parvient à transmettre le fort lien avec le territoire qui caractérise l'esprit productif de la réalité japonaise Sasaki Shuzo, se positionnant parmi les produits les plus précieux de la \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e. Cette réalité est située à Yuriage, dans la ville portuaire de Natori, située dans la préfecture de Miyagi et donnant sur l'océan Pacifique. Parmi les variétés de riz utilisées par Sasaki Shuzo, un rôle de premier plan est occupé par le Kura no Hana, un riz développé à la fin du siècle dernier précisément à Miyagi et apprécié pour le caractère délicat du sake qui en découle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Sake Junmai Daiginjo Kuranohana Housen de Sasaki Shuzo est élaboré uniquement à partir de riz Kura no Hana cultivé dans la préfecture de Miyagi. Après la récolte, les grains sont polis jusqu'à un \u003cstrong\u003edegré de polissage de pas moins de 45%\u003c\/strong\u003e, donc dans la catégorie Junmai Daiginjo, considérée comme la plus précieuse dans le vaste monde du sake. Suit la cuisson à la vapeur du riz et ensuite la saccharification par l'intermédiaire du champignon Koji, responsable de la scission des des sucres complexes en sucres simples métabolisables par les levures au cours de la fermentation alcoolique. L'eau utilisée tout au long du processus provient ensuite des cours souterrains alimentés par la rivière Natori, qui coule juste à côté de la \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'examen visuel, le Sake Junmai Daiginjo Housen Kuranohana de Sasaki Shuzo présente un aspect transparent et cristallin. Le bouquet aromatique révèle des notes fascinantes et raffinées de fleurs et d'anis qui se marient avec des souvenirs évocateurs de riz. En bouche, il est \u003cstrong\u003erond et élégant\u003c\/strong\u003e, d'un équilibre exceptionnel, avec une finale rafraîchissante et une agréable note umami accompagnant la fermeture nette, d'une longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sasaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49137798578513,"sku":"SAS103380","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/sake-junmai-daiginjo-housen-kuranohana-sasaki-72cl20260722182550.png?v=1784738923","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/sake-junmai-daiginjo-housen-kuranohana-72cl","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}