{"product_id":"riesling-praepositus-abbazia-di-novacella-2020","title":"Riesling 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2020","description":"\u003cp\u003eLe Riesling \"Praepositus\" de l’abbaye de Novacella est produit dans la province de Bolzano, dans une ancienne abbaye dont la fondation remonte à 1142, grâce à l’évêque Hartmann. En peu de temps, il est devenu un important centre spirituel et culturel, un lieu de liturgies et de célébrations solennelles à l’époque médiévale. À partir de 1177, le pape Alexandre III a reconnu les terres environnantes au monastère, et à partir de ce moment, la première culture de la vigne a commencé, avec une extension d’environ 900 hectares; avec la sécularisation du XIXe siècle, une partie de ces terres a cessé d’appartenir à l’abbaye, Mais à partir de cette époque et encore aujourd’hui, les agriculteurs de la région font des dons de leurs raisins afin que des vins d’excellente qualité puissent être \u003cstrong\u003eproduits dans les caves du monastère\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes raisins de riesling \"Praepositus\" de l’abbaye de Novacella proviennent de la Conca di Bressanone (bassin de Brixen) et poussent à des altitudes comprises entre 650 et 750 mètres d’altitude. Le sol a des dépôts de moraine composés de mycasciste, paragneiss et quartzite pour un produit final avec un caractère fort; le climat est caractérisé par des hivers froids avec de fortes chutes de neige et des étés doux avant lesquels des gelées printanières se produisent souvent. L’exposition est sud\/sud-ouest, excellent pour que les rayons du soleil frappent les rangées régulièrement et donnent pleine maturité aux raisins au moment des vendanges. Ce dernier se fait manuellement vers la mi-septembre; une fois en cave, le processus de \u003cstrong\u003efermentation alcoolique commence dans l’acier\u003c\/strong\u003e, où le vieillissement a également lieu pendant environ 12 mois. Il repose dans une bouteille pendant environ 6 mois avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eIn the goblet, Riesling's \"Praepositus \"from 'Abbazia di Novacella is golden yellow with bright highlights. The bouquet of aromas is varied and powerful: intense aromas of orange, peach and dehydrated apricot in union with candied pineapple and wildflower honey. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eIn the mouth, the texture is pleasant and enveloping, with a pleasing elegance and final persistence\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e to recall goblet after goblet of drinking. Perfect pairing with pasta dishes dressed with meat sauces, sweet and sour cuts of white meat; also interesting with fish dishes cooked Mediterranean style. Perfect for tasting at Christmas Eve dinner, to accompany traditional menus of our peninsula and enjoy authentic flavours thanks to conscious production.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46723226108241,"sku":"20V01661","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/46736.jpg?v=1685660924","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/riesling-praepositus-abbazia-di-novacella-2020","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}