{"product_id":"ribolla-gialla-opoka-marjan-simcic-2022","title":"Ribolla Gialla 'Opoka' Marjan Simcic 2022","description":"\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla \"Opoka\" de Marjan Simcic est un véritable champion de son type, qui sait allier une \u003cstrong\u003ecomplexité gourmande\u003c\/strong\u003e à une dégustation juteuse. La Ribolla, cépage principal de la région du Collio, bien qu'éternellement lié aux vignerons locaux dans une relation d'amour et de haine, car malgré son potentiel extrême, elle s'avère particulièrement exigeante et capricieuse. La version de Marjan, descendant de Jozef qui a fondé le domaine en 1860, témoigne du fait que seule une parfaite connaissance du raisin et une sensibilité marquée sont la clé pour donner vie à des liquides de cette qualité. 20 hectares de domaine, cultivés à 70 % avec des raisins blancs \u003cstrong\u003esans aucun produit chimique ou de synthèse\u003c\/strong\u003e afin que la vigne soit un simple lecteur de terroir et de millésime, et des parcelles qui sont vinifiées individuellement selon leurs propres besoins et particularités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Opoka provient d'une sélection d'un seul cru, et fait partie de la gamme supérieure de Marjan Simcic. Une agriculture absolument respectueuse et traditionnelle, où les produits chimiques sont bannis, est la préambule à la sélection des raisins qui se fait strictement à la main et à \u003cstrong\u003edes fermentations spontanées effectuées en contact avec les peaux\u003c\/strong\u003e pendant environ 6 jours dans des cuves tronconiques en chêne sans ajout de levures sélectionnées. Aucune filtration ni clarification pour ce qui est un véritable manifeste de terroir. Avant la mise en bouteille, le liquide vieillit pendant 8 mois dans des fûts de chêne de 4000 litres et pendant 11 mois dans des fûts de chêne de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Ribolla Gialla \"Opoka\" enchante dès qu'il est versé dans le verre avec sa robe dorée intense bordée de légers reflets orangés. Le nez est stupéfiant par son intensité, profond, alternant des éclats minéraux et des notes toastées, et a une allure qui se distingue par sa finesse et sa cohésion. La gorgée est \u003cstrong\u003esavoureuse et remplissante\u003c\/strong\u003e, mais toujours réactive car soutenue par une structure faite de sel et de fraîcheur. Un nectar de grande classe, exemple de comment spontanéité et élégance peuvent coexister. Un incontournable!\u003c\/p\u003e","brand":"Simcic Marjan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58379874369919,"sku":"22V07961","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/ribolla-gialla-opoka-marjan-simcic-202120251203135431_7d0d4538-85d3-487f-b17e-3aad123c1af3.png?v=1789474802","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/ribolla-gialla-opoka-marjan-simcic-2022","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}