{"product_id":"pinot-gris-phenix-geschickt-2023","title":"Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2023","description":"\u003cp\u003eLa cave alsacienne Geschickt présente le Pinot Gris ‘Phénix’, une \u003cstrong\u003einterprétation originale\u003c\/strong\u003e qui se distingue par sa couleur orange-cuivrée brillante. En effet, le Pinot Gris est classé comme une variété à baies grises, caractérisée par des grains de couleur rose-grisâtre, et donc la vinification en contact avec les peaux permet d'extraire les pigments qu'elles contiennent, déterminant la couleur cuivrée particulière du vin. Ce cépage est probablement né en Bourgogne, où il a résulté d'une mutation génétique du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Gris ‘Phenix’ de Geschickt est un 100% Pinot Grigio cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique certifiée. Les vignes, âgées de plus de 25 ans en moyenne, sont enracinées dans des sols argilo-calcaires d'origine alluviale. La récolte est effectuée manuellement et les grappes sont ensuite transférées à la cave où se déroule la fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne, accompagnée de \u003cstrong\u003e30 jours de macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin mûrit pendant environ un an en grands fûts de chêne et est enfin mis en bouteille sans aucune clarification ni filtration et sans ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le ‘Phenix’ Pinot Gris Geschickt présente une robe orange cuivrée brillante. Des notes de rhubarbe, de grenade et de myrtilles rouges décrivent le paysage olfactif, entrecoupées d'accents de zeste de citron. En bouche, il se montre ample et vif, avec une belle fraîcheur salée et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e. De par ses caractéristiques, le Pinot Gris ‘Phenix’ se marie parfaitement avec divers antipasti de terre, tels que des plateaux de charcuterie et de fromages, ou avec des plats de pâtes et des soupes de légumes. À essayer également avec la cuisine ethnique, comme celle d'Afrique du Nord ou du Moyen-Orient.\u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50016109592913,"sku":"23V99443","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/pinot-gris-phenix-geschickt-202320260722181747.png?v=1784737982","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/pinot-gris-phenix-geschickt-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}