{"product_id":"panzale-berritta-dorgali-2024","title":"Panzale Berritta Dorgali 2024","description":"\u003cp\u003eIl Berritta Dorgali Panzale rappresenta un’\u003cstrong\u003eetichetta ricercata e originale \u003c\/strong\u003edella Sardegna che nasce da una visione produttiva sostenibile. Alla base di questa bottiglia c’è il Panzale, anche noto come Pansale, una rarissima varietà autoctona dell’isola sarda che è stata salvata dal rischio di estinzione proprio dalla cantina Berritta, che ha fortemente creduto in questo vitigno coltivandolo e valorizzandolo attraverso vinificazioni in purezza. Il riconoscimento ufficiale è arrivato soltanto nel 2020 grazie proprio al lavoro di Antonio Berritta, fondatore e proprietario della tenuta. Le testimonianze storiche riguardanti il Panzale non sono molte, anche se si pensa che la sua coltivazione in Sardegna abbia origini antiche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Panzale di Berritta Dorgali consta di sole uve Panzale da viti di circa 25 anni di età coltivate a regime biologico certificato su terreni drenanti derivati dal disfacimento granitico, collocati a un’altitudine di 120 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti a mano in cassette durante la prima decade di settembre e sono quindi immediatamente raffreddati in cella frigorifera a una temperatura di 5-6 °C. Segue la pigiatura soffice e la fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con \u003cstrong\u003e12-18 ore di macerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e. Sempre in acciaio ha luogo la maturazione di circa 5 mesi e dopo un ulteriore breve affinamento in bottiglia il vino è infine posto sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino bianco sardo Panzale Berritta Dorgali è giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Richiami di frutta a polpa gialla, nespola, scorza di agrumi e delicate note di fiori di mandorlo tratteggiano il corredo aromatico. In bocca risulta \u003cstrong\u003easciutto, fresco e fragrante\u003c\/strong\u003e, dalla lunga e gustosa scia sapida a caratterizzare l’epilogo gustativo.\u003c\/p\u003e","brand":"Berritta Dorgali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56157353935231,"sku":"24V101601","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/panzale-berritta-dorgali-2023_61163.jpg?v=1775736895","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/panzale-berritta-dorgali-2024","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}