{"product_id":"paleo-bianco-le-macchiole-2023","title":"Paleo Bianco Le Macchiole 2023","description":"\u003cp\u003eLe Paleo Bianco de Le Macchiole est né pour la première fois en 1991, avec une petite production destinée à la consommation des restaurants environnants de la région de Bolgheri, où se trouve le domaine. Depuis lors, le succès de cette étiquette a grandi, et aujourd'hui il s'agit d'un produit établi et apprécié, un assemblage où le Chardonnay et le Sauvignon contribuent à forger un \u003cstrong\u003eesprit méditerranéen\u003c\/strong\u003e tant au nez qu'en bouche, où la gorgée est savoureuse, intense et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Paleo Bianco naît de l'union de deux cépages internationaux à baies blanches, Sauvignon et Chardonnay. Les vignes de ces variétés poussent avec le système du guyot, sans l'utilisation de produits chimiques, mais en suivant \u003cstrong\u003edes pratiques d'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e; elles sont surveillées avec une grande attention par l'équipe du domaine Le Macchiole, supervisée par l'œnologue Luca d'Attoma, un œnologue important qui connaît comme sa poche le terroir de la Toscane. Les baies, récoltées lors de la vendange, qui commence dans la troisième semaine d'août, une fois récoltées fermentent alcooliquement en barrique pendant 10 jours. L'élevage dure 7 mois, et se déroule en barriques, nouvelles à 30% et de second, troisième et quatrième passage pour le reste des 70%. À la fin de cette phase, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Paleo Bianco se développe dans le verre avec une couleur typiquement paille. Les arômes qui sculptent le profil olfactif de cette étiquette se déplacent sur des notes de fruits à chair jaune, rehaussées par des touches d'herbes aromatiques et des nuances d'agrumes. En bouche, il a une structure moyenne, équilibrée, avec une gorgée caractérisée par un \u003cstrong\u003egoût frais et minéral\u003c\/strong\u003e. Un produit avec lequel le domaine Le Macchiole recueille les éloges des principaux guides du secteur, italiens et étrangers, avec des notes très intéressantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Macchiole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55206388302207,"sku":"23V07478","price":50.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/paleo-bianco-le-macchiole-2017_24537_7da7aa43-01ad-42be-a72b-0095dd8cfe88.jpg?v=1780501423","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/paleo-bianco-le-macchiole-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}