{"product_id":"moscato-dasti-sourgal-magnum-elio-perrone-2026","title":"Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025","description":"\u003cp\u003e“Sourgal” è il Moscato d’Asti che Elio Perrone ricava da una vigna di estrema qualità, all’interno di un territorio vocato alla \u003cstrong\u003etradizionale realizzazione di finissimi vini dolci\u003c\/strong\u003e. La bottiglia panciuta e scura è ormai un segno distintivo della cantina, un approccio più divertente al vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Moscato d’Asti “Sourgal” di Elio Perrone nasce dalla vinificazione in purezza della varietà aromatica più conosciuta e diffusa, proveniente dallo \u003cstrong\u003esplendido vigneto che dà il nome all’etichetta\u003c\/strong\u003e. Sulla sommità di una collina nei pressi del paese di Castiglione Tinella, in quella parte della Langa astigiana che corre sulla riva destra del Tanaro e così caratterizzata dal Moscato Bianco, alla quota di 350 metri sul livello del mare le viti prosperano su terreni a predominanza sabbiosa, drenanti ed esposti verso est. La vendemmia si svolge manualmente nel periodo compreso tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, con cernita dei grappoli già in vigna. Le operazioni di cantina sono caratteristiche di questa tipologia: pressatura soffice per estrarre unicamente la parte aromatica delle uve e ripulitura del mosto da sedimenti e impurità, con successiva conservazione a bassissima temperatura fino al momento della presa di spuma, che ha luogo in autoclave. La fermentazione procede fino allo svolgimento del 5% volumico di alcol, con un potenziale del 12,7% e una concentrazione zuccherina superiore ai 50 grammi per litro. L’imbottigliamento viene condotto in condizioni sterili isobariche, per la necessità di preservare la frizzantezza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e“Sourgal” di Elio Perrone si presenta d’aspetto vivo e brillante, di un luminoso color giallo paglierino venato di verdi riflessi giovanili. Inconfondibilmente varietale all’olfatto, impatta con intensi sentori peculiari di zagara e di fiori d’acacia, proponendo note più matura di pesca a polpa gialla e i sentori di vegetale balsamico dell’erba salvia. L’assaggio si rivela dolce e ben armonizzato da una sottile e persistente freschezza che ne alleggerisce il corpo e invita ad una piacevole beva. Un Moscato elegante, che tipicamente si abbina alla pasticceria e alle feste, ma che può sorprendere con \u003cstrong\u003eabbinamenti a merende salate\u003c\/strong\u003e composte da salumi nostrani, pane casereccio e quiche di verdure.\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e Da provare nell'elegante formato Magnum!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perrone Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56973142622591,"sku":"25V91788","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/moscato-dasti-sourgal-magnum-elio-perrone-2023_58007_af47eae0-a5e4-442a-8591-e776acec0868.jpg?v=1779806918","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/moscato-dasti-sourgal-magnum-elio-perrone-2026","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}