{"product_id":"marsannay-rouge-clos-du-roy-sylvain-pataille-2023","title":"Marsannay Rouge 'Clos du Roy' Sylvain Pataille 2023","description":"\u003cp\u003e‘Clos du Roy’ Marsannay Rouge è \u003cstrong\u003euna delle etichette di punta\u003c\/strong\u003e del vignaiolo borgognone Sylvain Pataille, il quale fa della naturalità e della raffinatezza gli attributi di spicco della sua produzione. Clos du Roy, localizzato alle porte di Digione, nell’estremo nord della Côte de Nuits, rappresenta uno dei \u003cem\u003eclimat\u003c\/em\u003e più antichi, famosi e vocati dell’intera zona di Marsannay. D’altronde, non è un caso che la traduzione del nome di questa parcella vitata sia “\u003cem\u003eclos\u003c\/em\u003e del re”, a sottolinearne l’eccezionale pregio. “\u003cem\u003eClos\u003c\/em\u003e” è un vocabolo enoico francese che indica un vigneto ben delimitato, circondato da un muretto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSylvain Pataille Marsannay Rouge ‘Clos du Roy’ viene elaborato esclusivamente da uve Pinot Noir, prodotte da viti di età compresa fra i 15 e i 60 anni. I vigneti sono ubicati in collina, tra i 200 e i 300 metri di altitudine, su terreni di matrice argilloso-calcarea con esposizione sud-est e sono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. La raccolta avviene a mano e la fermentazione a grappolo intero si verifica spontaneamente in \u003cstrong\u003econtenitori di vetroresina\u003c\/strong\u003e, con prolungata macerazione sulle bucce. Il seguente processo di maturazione si svolge in botti di legno usate per circa 24 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Marsannay ‘Clos du Roy’ Rouge di Sylvain Pataille si presenta con una tonalità rosso rubino scarico. Il panorama olfattivo è vasto, con sentori di frutta rossa, viola, spezie dolci, rabarbaro e terra, accompagnati a sfumature \u003cem\u003eboisé\u003c\/em\u003e. All’assaggio rivela \u003cstrong\u003eautenticità e grande freschezza\u003c\/strong\u003e, nonché una progressione setosa e minerale che perdura a lungo. Espressione pura, longeva e di esemplare tipicità, che richiede un abbinamento importante come il tradizionale \u003cem\u003ecoq au vin\u003c\/em\u003e, un galletto marinato nel vino rosso e cotto a lungo con lardo, funghi ed erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56543668044159,"sku":"23V97367","price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/marsannay-rouge-clos-du-roy-sylvain-pataille-202320260722181724.png?v=1784737938","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/marsannay-rouge-clos-du-roy-sylvain-pataille-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}