{"product_id":"grechetto-la-torre-a-civitella-sergio-mottura-2023","title":"Grechetto 'La Torre a Civitella' Sergio Mottura 2023","description":"\u003cp\u003eIl Grechetto 'La Torre a Civitella' di Sergio Mottura è un vino laziale, prodotto precisamente a Civitella d’Agliano in provincia di Viterbo. La famiglia Mottura ha una storia consistente alle spalle nel mondo della produzione vitivinicola: agli inizi del ‘900 il padre di Sergio dirigeva una piccola cascina in Piemonte dove produceva erba menta ed essenze; lo zio Alessandro acquistò poi l’attuale tenuta nel Lazio, intuendo le \u003cstrong\u003eparticolari potenzialità del territorio\u003c\/strong\u003e e l’espansione che in futuro si sarebbe potuta verificare. Negli anni Sessanta, Sergio prende in mano l’attività di famiglia, portando con sé una riforma agraria e metodi di coltivazione sostenibili e attenti alla salubrità dell’ambiente. Oggi la cantina è un polo produttivo importante, dal momento che insieme alla vite si coltivano ulivi e cereali e si allevano bovini di razza Chianina, andando, così, a creare un ecosistema florido e sostenibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve del Grechetto 'La Torre a Civitella' di Sergio Mottura provengono da \u003cstrong\u003e5 diversi vigneti\u003c\/strong\u003e, ma quello predominante è il clone “Poggio della Costa”. L’estensione dei vigneti copre circa 36 ettari, interessati completamente da varietà autoctone, al fine di valorizzare le caratteristiche intrinseche del territorio. Il regime di coltivazione è interamente biologico: il concetto è quello di fare un uso responsabile delle risorse naturali, al fine di goderne senza danneggiare e non a caso il simbolo della cantina è l’istrice, il quale è solito vivere in ambienti dove domina l’equilibrio ecologico; spesso tra i filari si incontrano anche le coccinelle, segno di una terra sana e florida. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina si verifica la pressatura soffice dei grappoli. La fermentazione è in acciaio e in carati di rovere all’interno di grotte di tufo. Affina 9 mesi in rovere e sosta 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Grechetto 'La Torre a Civitella' di Sergio Mottura si presenta di un giallo dorato dai riflessi intensi. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa bianca come la pesca e la pera, di agrumi e sul finale sentori di burro fuso e nocciola tostata; \u003cstrong\u003ein bocca è corposo\u003c\/strong\u003e, morbido e avvolgente con gusto speziato di vaniglia persistente sul finale che richiama calice dopo calice. In abbinamento è ottimo con salmone affumicato e pesce azzurro; interessante anche con primi piatti conditi con verdure di stagione e carni bianche arrosto. Perfetto per cene romantiche in riva al mare durante la stagione estiva per gustare l’autenticità di un vitigno tra i più promettenti del panorama vitivinicolo italiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura Sergio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56157353476479,"sku":"23V07320","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/grechetto-la-torre-a-civitella-sergio-mottura-202320251021175921_43d040fa-2772-4396-988f-92aed6eff637.png?v=1780661956","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/grechetto-la-torre-a-civitella-sergio-mottura-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}