{"product_id":"gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-2024","title":"Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024","description":"\u003cp\u003eSan Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer représente une \u003cstrong\u003eexpression riche et concentrée \u003c\/strong\u003ede cette singulière variété aromatique à baies roses qui a vu le jour dans le Haut-Adige. En effet, le nom allemand Gewürztraminer signifie littéralement “épicé de Termeno”, désignant la commune de la province de Bolzano, berceau de la famille des Traminer, à laquelle appartient également le cépage Savagnin Blanc. En plus de ses arômes aromatiques marqués qui évoquent le litchi et la rose, le Gewürztraminer se distingue par la forte concentration en sucre des raisins à maturité, ce qui rend cette variété adaptée à produire des vins secs à fort degré d'alcool ou des vins doux. Pour ces attributs, depuis 1986, la cave San Michele Appiano a souhaité inclure ce cépage dans la gamme \u003cem\u003epremium\u003c\/em\u003e ‘Sanct Valentin’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gewürztraminer San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ provient uniquement de raisins Gewürztraminer issus de différents vignobles situés dans les communes de Cortaccia, Caldaro et Appiano. Les sols sont principalement argilo-calcaires, caractérisés \u003c\/p\u003ed'une abondante présence de gravier, tandis que les altitudes varient entre 300 et 500 mètres d'altitude. Une fois arrivés à pleine maturité, les grappes sont récoltées à la main et soigneusement sélectionnées, puis soumises à une \u003cstrong\u003ebrève macération pré-fermentative\u003c\/strong\u003e suivie d'un pressage doux. Le moût ainsi obtenu est ensuite dirigé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée et la maturation de plusieurs mois qui précède la mise en bouteille.\n\u003cp\u003eLe Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ du domaine San Michele Appiano a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. \u003cstrong\u003ePalette olfactive nettement aromatique \u003c\/strong\u003edans ses arômes fruités et floraux qui rappellent le litchi, la rose blanche et l'abricot mûr, suivis de caractéristiques nuances d'épices orientales et de miel. Le corps plein et la riche onctuosité de la gorgée sont bien équilibrés par la fraîcheur piquante qui précède la longue finale sur des sensations douces.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55660247810431,"sku":"24V00440","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-202420251021180510_6c71bd8f-603a-4899-8395-356d40c4cb4a.png?v=1782487046","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-2024","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}