{"product_id":"gaillac-blanc-pierres-blanches-domaine-de-brin-2023","title":"Gaillac Blanc 'Pierres Blanches' Domaine de Brin 2023","description":"\u003cp\u003eIl Gaillac Blanc ‘Pierres Blanches’ di Domaine de Brin si configura come un’\u003cstrong\u003eetichetta vivace e spontanea\u003c\/strong\u003e fortemente legata al territorio di Gaillac, nel Sud Ouest francese. Si tratta di un blend dei vitigni locali a bacca bianca Mauzac e Len de l’El. La prima uva è coltivata da secoli a nord della catena dei Pirenei e deve il suo nome all’omonima cittadina dell’Occitania. Anche il Len de l’El è un’antica varietà del territorio di Gaillac e il suo nome deriva da un’espressione del dialetto occitano traducibile in “lontano dagli occhi”, in riferimento al fatto che i grappoli hanno un lungo peduncolo che li porta a essere più distanti dal germoglio fruttifero rispetto ad altri vitigni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDomaine de Brin ‘Pierres Blanches’ Gaillac Blanc viene elaborato a partire da un assemblaggio di Mauzac (65%) e Len de l’El (35%), coltivati in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. I ceppi, localizzati a 285 metri sul livello del mare, sono esposti a sud e poggiano su suoli di matrice argilloso-calcarea, particolarmente ricchi di sassi. La raccolta è eseguita interamente a mano rispettando la maturazione ottimale delle due varietà e i grappoli vengono quindi pressati interi. Il mosto così ricavato viene lasciato decantare a freddo in maniera spontanea e va successivamente incontro a fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni. Una volta completata spontaneamente anche la fermentazione malolattica la massa matura circa un anno sulle fecce fini in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere di più passaggi\u003c\/strong\u003e. Lungo tutto il processo di vinificazione e affinamento il liquido non è sottoposto ad alcuna operazione di chiarifica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl ‘Pierres Blanches’ Domaine de Brin Gaillac Blanc ha un colore giallo paglierino brillante. Richiami di frutta matura, mela cotogna, rabarbaro e fiori caratterizzano l’olfatto, accompagnati da note di crosta di pane. Gusto \u003cstrong\u003evibrante, morbido e dinamico\u003c\/strong\u003e, munito di viva freschezza e persistente intensità salina.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Brin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56309800337791,"sku":"23V98441","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/gaillac-blanc-pierres-blanches-domaine-de-brin-202320260722181733.png?v=1784737954","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/gaillac-blanc-pierres-blanches-domaine-de-brin-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}