{"product_id":"collio-bianco-solarco-livon-2023","title":"Collio Bianco 'Solarco' Livon 2023","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Bianco \"Solarco\"\u003c\/strong\u003e est l'un des vins de la \u003cstrong\u003eligne cru de la cave Livon\u003c\/strong\u003e, l'une des plus grandes expressions des différents terroirs qui composent le territoire du Collio. Il est composé de raisins \u003cstrong\u003eFriulano et Ribolla Gialla\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles situés à Ruttars dans la commune de Dolegna del Collio, sur des sols principalement argilo-calcaires, cultivés en guyot et en cappuccina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du Collio Bianco \"Solarco\" commence par la vendange qui reflète le soin particulier et la sélection effectués par la cave. Les raisins sont récoltés rigoureusement à la main, puis ils sont macérés à froid pendant huit heures. Une fois le moût décanté, il est fermenté \u003cstrong\u003eà 20% en barriques d'Allier et à 80% en cuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le liquide obtenu est transféré et laissé mûrir dans les mêmes contenants pendant six mois à température constante. À la fin de cette période, le vin est assemblé et mis en bouteille pour subir une période supplémentaire de affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Solarco de Livon présente une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres. Les arômes sont directs : ils évoquent des notes d'agrumes et de fruits exotiques, une légère croûte de pain et de légers effluves de vanille provenant du passage en barrique. En bouche, il est assez \u003cstrong\u003eample et énergique\u003c\/strong\u003e, fin et cohérent avec le nez et doté d'une grande \u003cstrong\u003efraîcheur et salinité\u003c\/strong\u003e. C'est un vin élégant qui se prête à être associé à des viandes blanches, des risottos et des soupes à base de crustacés, des plats de pâtes assaisonnés de légumes et de poissons salés.\u003c\/p\u003e","brand":"Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55684598530431,"sku":"23V07306","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/collio-bianco-solarco-livon-202320260722181406.png?v=1784737553","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/collio-bianco-solarco-livon-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}