{"product_id":"champagne-les-pierrieres-collin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Pierrieres' Ulysse Collin","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" produit par Ulysse Collin est plus qu'un point de repère dans la zone de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Le même vigneron a décidé dès le départ de \u003cstrong\u003eséléctionner les\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emeilleures raisins\u003c\/strong\u003e afin de proposer uniquement de grands vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols d'où provient ce champagne sont riches du caractéristique \u003cstrong\u003egypse\u003c\/strong\u003e, la \u003cem\u003ecraie\u003c\/em\u003e, \u003cstrong\u003etrès calcaire\u003c\/strong\u003e, qui retient de grandes quantités d'eau et les libère progressivement afin de nourrir la vigne de manière régulière\u003cstrong\u003e. Le sol\u003c\/strong\u003e lui-même joue un \u003cstrong\u003erôle important de modérateur\u003c\/strong\u003e de la température en retenant, le jour, la chaleur du soleil et en la relâchant la nuit. Voilà pourquoi ces sols permettent d'exprimer au mieux les caractéristiques des \u003cstrong\u003eraisins Chardonnay\u003c\/strong\u003e qui y sont plantés. Le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" provient de vignes âgées d'environ 40 ans. La fermentation alcoolique est activée par \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et se déroule dans \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant au moins 6 mois, avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Le vin ne subit aucun traitement, tel que des filtrations, des clarifications, mais attend le passage au froid avec l’arrivée des basses températures naturelles de l’hiver. Une fois embouteillé, le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Les Pierrieres\" repose jusqu'à 24 mois sur les lies en cave avant d'être finalement commercialisé avec un faible résidu sucré, afin de faire ressortir au mieux les arômes expressifs du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne \"Les Pierrieres\" se présente à la vue d'une couleur jaune paille très intense illuminée par \u003cstrong\u003eélégantes veines dorées\u003c\/strong\u003e. Au nez, il exprime d'importantes sensations parfumées nuancées de notes de beurre et de croûte de pain fraîchement cuit. En bouche, il est propre, d'une belle minéralité et d'une grande fraîcheur, avec une finale agrumée, d'un caractère corsé, intense et unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Collin Ulysse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46971938668881,"sku":"SAV03123","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-pierrieres-ulysse-collin20251114105336_8c2643ce-dc7e-4088-809e-1b69b55f533a.png?v=1773757627","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/champagne-les-pierrieres-collin","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}