{"product_id":"champagne-extra-brut-mont-aulin-patrice-guay-2016","title":"Champagne Extra Brut 'Mont Aulin' Patrice Guay 2016","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eRécoltant Manipulant \u003c\/em\u003ePatrice Guay présente le Champagne Extra Brut ‘Mont Aulin’, \u003cstrong\u003el'un des labels les plus prestigieux du producteur\u003c\/strong\u003e, expression pure de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne. Le Pinot Meunier, souvent identifié simplement comme Meunier, représente l'un des trois cépages classiques \u003cem\u003echampenois\u003c\/em\u003e, avec Chardonnay et Pinot Noir. Ce cépage a été mentionné pour la première fois au XVIe siècle et doit son nom, qui signifie littéralement “\u003cem\u003emeunier\u003c\/em\u003e”, à l'aspect blanc farineux caractéristique du dessous des feuilles. Le Meunier atteint sa plus haute expression qualitative précisément dans la région de la Vallée de la Marne, où il est souvent réservé aux expositions les plus fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne ‘Mont Aulin’ Extra Brut de Patrice Guay est une expression de raisins Pinot Meunier en pureté cultivés de manière durable dans la parcelle de Mont Aulin. Une fois atteint le stade de maturation idéal, les grappes sont récoltées à la main et ensuite transférées à la cave.pour le pressurage doux suivi de la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec \u003cstrong\u003ecomplète réalisation également de la fermentation malolactique\u003c\/strong\u003e. Après quelques mois de repos, la base de mousse est mise en bouteille avec l’ajout de la \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e afin de réaliser la prise de mousse en verre selon la Méthode Champenoise. L’affinage \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e en bouteille se prolonge pendant au moins 48 mois et le mousseux est enfin soumis à un \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e et à un \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne ‘Mont Aulin’ Patrice Guay Extra Brut présente une teinte jaune paille aux reflets dorés avec un élégant \u003cem\u003eperlage\u003c\/em\u003e. Des arômes d'herbes aromatiques, d'agrumes et de fruits secs se succèdent au nez, associés à des notes minérales et de boulangerie. La saveur est \u003cstrong\u003efraîche et plutôt structurée\u003c\/strong\u003e, d'une persistance raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Guay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47340032590161,"sku":"16V102121","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-extra-brut-mont-aulin-patrice-guay-201620251021174144.png?v=1761061385","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/champagne-extra-brut-mont-aulin-patrice-guay-2016","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}