{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-chromatique-stephane-regnault","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'Chromatique' Stephane Regnault","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut Grand Cru ‘Chromatique’ est une \u003cstrong\u003einterprétation raffinée et minérale\u003c\/strong\u003e de la Côte des Blancs élaborée par le \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Stephane Regnault. Cette étiquette naît d'un assemblage de raisins Chardonnay provenant de différents parcelles dispersées dans les \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger et Oger. En effet, le nom de la bouteille fait référence à l'échelle chromatique musicale, qui englobe toutes les notes tout comme ce vin effervescent comprend les raisins de chaque parcelle cultivée par le producteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStephane Regnault Champagne Extra Brut Grand Cru ‘Chromatique’ est un 100% Chardonnay provenant des vignobles Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, caractérisés par des sols fortement calcaires, et Oger, où les terres sont plus riches. La conduite agronomique vise à respecter la nature et l'écosystème en excluant le recours à des pesticides, en suivant les cycles lunaires pour les opérations et en utilisant des tisanes et décoctions naturelles. Après le pressurage doux, le moût est fermenté spontanément par les levures indigènes, pour la moitié de la masse en fûts de bois et pour le reste partie en cuves en acier inoxydable, avec un déroulement complet de la fermentation malolactique. Au mélange, on ajoute ensuite un \u003cstrong\u003e40% de \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e et la base effervescente est donc mise en bouteille pour la refermentation selon la Méthode Champenoise, avec au moins 24 mois d'affinage sur lies en verre avant le \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e et le \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Chromatique’ Champagne Extra Brut Grand Cru Stephane Regnault a une couleur jaune paille brillante avec un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime de plaisants arômes de fleurs blanches, de zeste de citron et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes végétales et minérales évocatrices. Frais et cohérent en bouche, où l’\u003cstrong\u003eintense veinage minéral\u003c\/strong\u003e et les sensations d'agrumes sont rehaussées par une bulle élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Regnault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46723310322001,"sku":"SAV100757","price":63.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-chromatique-stephane-regnault20251114105401.png?v=1763114415","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-chromatique-stephane-regnault","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}