{"product_id":"bourgogne-aligote-domaine-ami-2024","title":"Bourgogne Aligotè Domaine Ami 2024","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Ami Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ si configura come una bottiglia dal \u003cstrong\u003ecarattere leggermente funky\u003c\/strong\u003e, di ottimo equilibrio tra scorrevolezza e avvolgenza. Paul Marchand e Willy Roulendes, giovani e talentuosi vignaioli alla guida della cantina, rappresentano la \u003cem\u003enew wave \u003c\/em\u003edi produttori borgognoni. Willy ha lavorato per anni al noto Domaine de Montille e presso la tenuta Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Duresses, nella Côte de Beaune, sviluppando una grande conoscenza del territorio. Invece, Paul ha lavorato come degustatore a Londra e a Parigi, avendo anche l’opportunità di apprendere da viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Il termine francese “\u003cem\u003eami\u003c\/em\u003e” significa “amico”, perché Paul e Willy sono legati prima di tutto da una solida amicizia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e‘Les Péteurs’ Domaine Ami Bourgogne Aligoté viene prodotto da \u003cstrong\u003eviti di circa 60 anni \u003c\/strong\u003edell’omonima varietà a bacca bianca, impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea e gestite a regime biologico. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in botti di rovere grazie all’azione dei lieviti indigeni. Nella medesima tipologia di contenitori vinari la massa matura per qualche mese prima di essere posta in bottiglia. Il processo di lavorazione è eseguito rigorosamente in assenza di input esterni e senza ricorso a chiarifiche e filtrazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ Domaine Ami è di colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Leggero e piacevole il carattere funky dell’olfatto, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi, fiori bianchi e caramello, raggiunti sul finale da note di nocciola. L’assaggio è \u003cstrong\u003emolto sapido e quasi cremoso\u003c\/strong\u003e, dotato di brillante freschezza e invitanti ritorni agrumati e minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56696907399551,"sku":"24V99761","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bourgogne-aligote-domaine-ami-202420260722182314.png?v=1784738623","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/bourgogne-aligote-domaine-ami-2024","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}