{"product_id":"beaujolais-lexthase-jean-max-2023","title":"Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023","description":"\u003cp\u003eIl Beaujolais ‘L’Exthase’ del \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e artigianale Jean Max è un \u003cstrong\u003eGamay succoso e leggiadro \u003c\/strong\u003efrutto di un approccio produttivo genuino. Lo spirito produttivo abbracciato da Jean Max, alias di Maxime Barrot, mira a favorire la vitalità delle piante incoraggiando lo sviluppo di humus nel terreno e promuovendo il rafforzamento radicale delle viti, pratiche finalizzate inoltre a contrastare i fenomeni di siccità. Tutte le operazioni agronomiche vengono svolte nel massimo rispetto degli equilibri della natura e, secondo la medesima visione genuina, l’enologia applicata da Jean è minimalista, tesa ad assecondare l’espressione più pura del territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eJean Max Beaujolais ‘L’Exthase’ viene elaborato a partire da sole uve Gamay coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica nei comuni di Charnay e Rivolet, nella parte meridionale dell’areale del Beaujolais. Qui le piante, di età superiore ai 70 anni, crescono su terreni di matrice calcareo-argillosa. In cantina, i grappoli raccolti a mano vengono vinificati interi attraverso fermentazione alcolica spontanea accompagnata da una \u003cstrong\u003elunga macerazione carbonica di 20 giorni\u003c\/strong\u003e. La successiva fase di maturazione ha luogo in botti di legno per 7 mesi prima del definitivo imbottigliamento che avviene con una minima dose di solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e‘L’Exthase’ Beaujolais Jean Max possiede una tonalità rosso rubino brillante. Intriganti sensazioni di ciliegia matura, frutti di bosco e susina descrivono l’olfatto assieme a \u003cstrong\u003elievi cenni speziati di cumino e chiodo di garofano\u003c\/strong\u003e. In bocca risulta agile e beverino, molto fresco e scorrevole, con tannini fini ad accompagnare il succoso finale fruttato. Si tratta di un Gamay dotato di un’eccellente versatilità nell’abbinamento cibo-vino dal momento che può accompagnare salumi e formaggi assortiti, carni bianche e varie pietanze di terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56099648209279,"sku":"23V101479","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/beaujolais-lexthase-jean-max-202320260518172734.png?v=1779118211","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/beaujolais-lexthase-jean-max-2023","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}