{"product_id":"appassimento-rosso-domini-veneti-2025","title":"'Appassimento Rosso' Domini Veneti 2025","description":"\u003cp\u003e“Appassimento” Rosso di Domini Veneti fa parte della collezione Le Selezioni Venete, una gamma di vini tradizionali nata per far conoscere le eccellenze di una regione che può vantare antiche e nobili tradizioni nel campo della viticoltura. È un’etichetta realizzata seguendo lo stesso processo produttivo dell’Amarone e con gli stessi vitigni autoctoni a bacca rossa: Corvina, Corvinone e Rondinella. Una vinificazione delicata e un affinamento più breve, consentono di apprezzare soprattutto la \u003cstrong\u003ericchezza aromatica varietale delle uve\u003c\/strong\u003e in modo più diretto, accompagnata da note più leggere d’evoluzione terziaria.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino “Appassimento” Rosso di Domini Veneti è un’etichetta dal volto tipicamente territoriale, prodotta dal marchio d’eccellenza della Cantina di Negrar. La scelta di uve di parcelle selezionate della tenuta e la massima attenzione alla qualità, garantiscono un livello sempre elevato. I vigneti di Corvina, Corvinone e Rondinella si trovano sulle dolci colline che circondano la città di Verona, a un’altitudine compresa tra i 100 e i 350 metri sul livello del mare. Le viti hanno un’età di circa 20-25 anni e sono coltivate con il tradizionale sistema della pergola veronese, su suoli prevalentemente composti da argille con presenza di calcare. Al termine della vendemmia manuale, \u003cstrong\u003ei grappoli più maturi e sani sono fatti appassire per due mesi\u003c\/strong\u003e, in modo da concentrare zuccheri e aromi. Segue la diraspatura e una lenta fermentazione alla temperatura di 25 °C con una macerazione sulle bucce di 10 giorni e periodiche follature. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in botti di legno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rosso “Appassimento” di Domini Veneti è un vino elegante e profondo, realizzato nel solco delle più antiche tecniche della Valpolicella, con i vitigni autoctoni del territorio. È una bottiglia ideale da portare a tavola per accompagnare carni rosse stufate, alla brace o piatti a base di selvaggina. Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Ricco e avvolgente, sprigiona un affascinante bouquet caratterizzato da profumi di frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, cenni di morbide spezie e sfumature di vaniglia. Strutturato e denso d’aromi persistenti, conquista il palato con un \u003cstrong\u003esorso ampio e complesso\u003c\/strong\u003e, segnato da una tessitura tannica vellutata e ben integrata al corpo del vino. Il finale è lungo, armonioso ed equilibrato, con una piacevole chiusura speziata.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58520383848831,"sku":"25V96218","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/appassimento-rosso-domini-veneti-2025-302985_be6faf97-62b2-4381-8419-7b486e93fcb1.jpg?v=1790747142","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/appassimento-rosso-domini-veneti-2025","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}