{"product_id":"alchool-free-sparkling-riesling-zero-steinbok-dr-fischer-hofstatter","title":"Alcohol Free Sparkling 'Steinbock Riesling Zero' Dr. Fischer - Hofstätter","description":"\u003cp\u003e“Selection Dr. Fischer” est un surprenant spumante “Alcohol Free”, issu d’un \u003cstrong\u003eprocessus innovant de désalcoolisation du vin\u003c\/strong\u003e qui permet d’offrir une version sans alcool. Un projet né d’une sélection de nobles vignobles allemands signés Martin Foradori Hofstatter, l’un des premiers producteurs italiens à s’aventurer jusqu’en Allemagne pour investir dans les vignes locales et en particulier dans la production de Riesling, un cépage que Hofstatter connaît très bien. Fort de cette variété, il a voulu créer un spumante innovant et moderne, capable de s’exprimer en version sans alcool, tout en préservant tous les arômes et saveurs variétales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConcernant la méthode de production du “Steinbock Alcohol Free Sparkling”, nous rapportons les paroles de son créateur, Foradori Hofstatter : “\u003ci\u003eIl ne s’agit pas d’un jus de raisin, mais d’une bulle obtenue à partir de vin qui naît d’une sélection attentive dans le vignoble puis en cave. Une technique innovante préserve les délicats arômes du vin, en retirant l’alcool contenu. À l’intérieur d’un appareil, la pression atmosphérique est réduite (à environ 15 mbar) et ce faisant, le point d’ébullition de l’alcool est également abaissé d’environ 78°C à environ 25-30° C. ”.\u003c\/i\u003e Bien qu’il ne s’agisse pas du premier spumante sans alcool sur le marché, c’est néanmoins la première idée d’un vin désalcoolisé réalisé par une grande maison italienne à partir d’une \u003cstrong\u003ematière première allemande de très haute qualité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Spumante Analcolico “Steinbock” de Hofstatter est une élégante \u003cstrong\u003ealternative pensée pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas boire d’alcool\u003c\/strong\u003e, sans pour autant s’abstenir d’un toast convivial en compagnie. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un perlage fin, il offre des notes douces de fruits à chair blanche, de fleurs et des traces d’hydrocarbures, typiques du cépage. La gorgée est élancée, légère, sèche et pétillante, d’une grande fraîcheur et d’une agréable minéralité. Nous le recommandons à déguster avec des amuse-bouches, des apéritifs et des finger food, ou il est également adapté comme ingrédient pour des cocktails sans alcool !\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46959554822481,"sku":"SAS97149","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/alcohol-free-sparkling-steinbock-riesling-zero-dr-fischer-hofstatter20251015172331_9fe9fb8e-5bb8-40b6-938a-79f14234feac.png?v=1778829848","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/products\/alchool-free-sparkling-riesling-zero-steinbok-dr-fischer-hofstatter","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}