{"title":"Vins pour un menu de poisson exquis","description":null,"products":[{"product_id":"trebbiano-emidio-pepe-2007","title":"Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe 2007","description":"","brand":"Pepe Emidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721261732177,"sku":"07V02510","price":272.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/27887.jpg?v=1757969810"},{"product_id":"prosecco-giall-oro-ruggeri","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri","description":"\u003cp\u003eCe Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall’Oro” est élaboré par la cave Ruggeri à partir d'un assemblage où, à côté du Glera, on trouve une légère présence de Verdisio et Perera. Sa fraîcheur et sa douceur en font un vin d'une grande plaisir, \u003cstrong\u003eparfait pour un apéritif\u003c\/strong\u003e en compagnie des amis de toujours, et pourquoi pas, aussi pour un dîner convivial à base de poisson, peut-être au bord de la mer, avec le coucher de soleil en toile de fond.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Giall’Oro” est un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry qui naît d'un assemblage où, à côté du raisin symbole de Valdobbiadene, le Glera, on trouve également un petit pourcentage de Verdisio et Perera. Les vignobles où poussent ces trois variétés se trouvent sur les pentes des premiers contreforts dolomitiques, dans la partie nord de la province de Trévise. Les grappes sont récoltées par Ruggeri pendant la seconde moitié de septembre, et le moût obtenu par le pressage des grains fermente à une température contrôlée de 18 degrés, en l'absence des peaux. La seconde fermentation a lieu en autoclave, suivant les \u003cstrong\u003eprincipes productifs de la Méthode Martinotti\u003c\/strong\u003e. Le vin, après la prise de mousse, responsable du perlage visible à l'œil, est ensuite filtré et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \"Giall'Oro\" de Ruggeri se révèle à l'examen visuel avec une couleur jaune paille, conditionnée par quelques reflets verdâtres dans l'ongle ; le perlage est de grain fin et de bonne durée. Le spectre olfactif s'organise autour de notes de fruits à chair blanche, entrecoupées des \u003cstrong\u003etypiques parfums variétaux de la fleur d'acacia\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est de corps léger, jeune et dynamique, avec une gorgée caractérisée par un goût fruité et une agréable fraîcheur. L'étiquette parfaite pour célébrer l'apéritif tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721619689809,"sku":"SAV00871","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-gialloro-ruggeri20251203160359.png?v=1764774693"},{"product_id":"franciacorta-gatti","title":"Franciacorta Brut Enrico Gatti","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut d'Enrico Gatti est l'exemple idéal à garder à l'esprit lorsqu'on discute de petites réalités liées à des bouteilles de grande qualité. Près de la commune d'Erbusco, avec 5 hectares de Chardonnay plantés en 1985, entre 180 et 280 mètres d'altitude, Lorenzo et Paola, les enfants du fondateur dont la cave porte le nom, produisent ce Brut \u003cstrong\u003ed'une grande élégance et équilibre\u003c\/strong\u003e. Un véritable atout pour la Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Franciacorta d'Enrico Gatti est produit entièrement à partir de raisins Chardonnay qui, pendant la période des vendanges, sont récoltés exclusivement à la main et ensuite transférés dans la cave moderne. Une fois une douce pressée effectuée, on procède à la vinification à température contrôlée qui se déroule à l'intérieur de cuves en acier. Comme le veut la Méthode Classique, on procède à la refermentation en bouteille avec un affinage final de \u003cstrong\u003e24 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e, afin de pouvoir exprimer pleinement tout le potentiel du seul cépage protagoniste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Enrico Gatti, avec son Franciacorta Brut, se déclare et exhibe la personnalitéde l'entreprise. Une brillante couleur jaune paille avec une bulle de sensualité persistante et un fin crépitement invitent à rapprocher le verre du nez. Ici, des fruits mûrs et tropicaux se présentent doux et délicats, suivis de magnifiques arômes grillés et de croûte de pain. Pamplemousse et notes de foin concluent le \u003cstrong\u003efinissimo mosaico aromatico\u003c\/strong\u003e. Porté au palais, ce Franciacorta Brut s'ouvre avec un incroyable équilibre entre salinité et fraîcheur, construisant ainsi une gorgée d'une persistance tenace et d'une harmonie vibrante. Avec ce Chardonnay effervescent, on se retrouve vraiment avec l'embarras du choix en termes d'accords : excellent comme one man show lors d'un apéritif, il devient le fidèle écuyer de tous les plats mettant en vedette le poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatti Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721619886417,"sku":"SAV01224","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-enrico-gatti20260722182557.png?v=1784738934"},{"product_id":"franciacorta-nature-gatti","title":"Franciacorta Nature Enrico Gatti","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Nature d'Enrico Gatti est un Metodo Classico de rare \u003cstrong\u003epureté et élégance\u003c\/strong\u003e. C'est une expression raffinée de la meilleure tradition franciacortine, déclinée de manière rigoureuse et essentielle. Il s'agit d'un assemblage à base de Chardonnay avec un petit pourcentage de Pinot Noir, qui conquiert les palais les plus exigeants avec une propreté expressive capable de mettre en avant les raisins dans leur plénitude et intégrité. Le vieillissement de 24 mois sur lies permet de conserver l'élégante fragrance florale et fruitée du Chardonnay, associée à la structure du Pinot Noir. La gorgée est tendue et décidée, profonde et sèche, comme on le demande à un grand Pas Dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nature d'Enrico Gatti est un Franciacorta qui naît dans la zone colline d'Erbusco. Le domaine s'étend sur environ vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, avec des vignes d'un âge moyen d'environ 20 ans. Les douces expositions des collines morainiques, le climat ensoleillé et toujours tempéré par le lac d'Iseo à proximité, créent les conditions parfaites pour amener les raisins à pleine maturité.L'entreprise a été fondée au début des années 70 et est aujourd'hui particulièrement appréciée par les passionnés à la recherche de vins \u003cstrong\u003esincères, directs\u003c\/strong\u003e, qui savent exprimer les caractéristiques du territoire sans médiations ni élaborations en cave. Dans le Metodo Classico de Gatti, c'est la vigne qui parle et le raisin est l'unique protagoniste de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Metodo Classico Nature d'Enrico Gatti est un Franciacorta dédié aux amateurs de dosage zéro, qui préfèrent les \u003cstrong\u003eeffervescents droits et verticaux\u003c\/strong\u003e, sans aucune concession aux douceurs séduisantes. À la fin du pressurage doux, les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon le Metodo Classico avec un repos sur lattes d'au moins 24 mois. Dans le verre, il a une robe jaune paille brillante, avec un perlage fin et continu. Le profil olfactif révèle des arômes de fruits blancs, des parfums floraux, des touches de fruits exotiques, des notes de croûte de pain et de légères nuances grillées et de fruits secs. La gorgée est énergique et vive, avec une bouche \u003c\/p\u003e","brand":"Gatti Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721619951953,"sku":"SAV01225","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-nature-enrico-gatti20251021181308_656a88b4-b1b8-4cf7-83ae-6f9a596a12ac.png?v=1783349195"},{"product_id":"spumante-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì","description":"\u003cp\u003eLe Brut d'Araprì est l'exemple éclatant de la façon dont le panorama des vins effervescents italiens a connu de nouveaux horizons, avec des résultats de notable importance. La cave D'Araprì est une petite réalité du nord des Pouilles, fondée par trois amis D'Amico, Rapini et Priore (de l'acronyme des noms de famille naît le nom de l'entreprise) avec la volonté de produire uniquement des Méthodes Classiques et de parier sur l'autochtone Bombino Bianco, dont naît le même Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1979, les trois amis travaillent sur des terres appartenant à eux, situées entre la Majella et le Gargano dans l'agro de San Severo, forts d'un microclimat particulier capable de protéger les vignobles des gelées et de garantir une bonne ventilation qui empêche les maladies cryptogamiques de s'installer sur les sols d'origine argilo-calcaire. Les vignobles sont cultivés selon des régimes de basse densité (environ 3500 plants par hectare) avec le système de palissage des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe travail dans les caves, datant du XVIIe siècle, rappelle celui des petits récoltants-manipulants de Champagne, avec l'ensemble de la procédure du remuage à la dégorgement effectuée manuellement. À celal'engagement productif s'associe à une forte recherche sur le Bombino, cépage capable de restituer des vins de grande qualité et longévité, capable de développer une large personnalité dans cette version effervescente. Le Brut produit à partir du Bombino, avec un pourcentage de Pinot Noir, est un vin parfumé et de bonne structure, aux raffinés tons floraux, capable d'accompagner parfaitement des plats riches à base de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620017489,"sku":"SAV01247","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-darapri20251015172335_6f94ca9b-3984-482f-9f2d-c6d7be397560.png?v=1783514285"},{"product_id":"spumante-nature-monsupello","title":"Spumante Metodo Classico Nature Monsupello","description":"\u003cp\u003eLe Brut Nature de Monsupello est un spumante \u003cstrong\u003esec, élégant et intense\u003c\/strong\u003e, obtenu par la méthode traditionnelle à partir de raisins de Pinot Noir et d'une petite partie de Chardonnay. Un nom, une certitude et une garantie d'excellence, Monsupello fait partie de ce cercle de maisons de champagne qui sont devenues un point de référence dans le paysage œnologique de l'Oltrepò Pavese, grâce à des spumanti uniques et de grand caractère. C'est aussi le mérite de la longue tradition qui lie la famille Boatti à ces merveilleuses terres ; une histoire commencée en 1893 et qui continue encore aujourd'hui à travers la production de Metodo Classico de qualité rare. Le Brut Nature est le symbole le plus authentique de cette cave, une bulle \u003cstrong\u003ede prestige international\u003c\/strong\u003e qui chaque année se confirme parmi les expressions les plus intéressantes du territoire et en général de toute l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de plus de 15 ans du Spumante Nature de Monsupello poussent dans les premières collines des villages de Torricella Verzate et Olivera Gessi et enfoncent leurs racines dans un territoire riche en argile et en calcaire, qui donne au produit final une agréable note minérale-salée. Les raisins sont récoltés tôt vers la seconde moitié d'août afin de préserver l'intégrité et la fraîcheur du fruit. Une fois amenés à la cave, ils subissent, dans les plus brefs délais, un pressurage doux du raisin entier avec séparation du moût des rafles et des marcs. Le moût de fleurs fermente d'abord en acier puis est refermenté en bouteille avec l'ajout d'un \u003cem\u003eliquer de tirage\u003c\/em\u003e. La\u003cstrong\u003e refermentation dure environ 36 mois\u003c\/strong\u003e, le temps nécessaire pour que les levures confèrent toutes leurs nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Monsupello Nature pétille dans le verre avec son manteau de couleur jaune paille-doré brillant, strié d'une bulle très fine et persistante. Le nez est très complexe et riche ; dans un premier temps, des nuances fruitées et florales émergent, qui laissent ensuite place en quelques secondes à des tonalités évoluées de croûte de pain, d'amande grillée, de légères notes minérales et de subtiles essences de pain brioché. Subtil, fin et doté d'une grâce délicate, il enveloppe le palais avec douceur et raffinement, laissant émerger une tension gustative, donnée par une vibrantefraîcheur et encouragée par une \u003cstrong\u003ebulle séduisante et crémeuse\u003c\/strong\u003e. Le vin mousseux à succès parfait pour chaque apéritif ou pour des moments de pure convivialité et de joie. Impeccable!\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620050257,"sku":"SAV01300","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-nature-monsupello20251114105333_85e2d758-f441-4756-b87b-b0fa04890ce5.png?v=1768995230"},{"product_id":"spumante-monsupello","title":"Spumante Metodo Classico Brut Monsupello","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Metodo Classico Brut de la cave Monsupello est principalement composé de Pinot Noir avec un faible pourcentage de Chardonnay. L'énorme attention portée à la vigne, dès les premiers moments de développement des grappes, aboutira à un \u003cstrong\u003erésultat de qualité indéniable et aux caractéristiques fines\u003c\/strong\u003e. Un vin qui se dresse comme un fier ambassadeur d'un territoire avec une profonde tradition viticole : l'Oltrepò Pavese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Metodo Classico Brut Monsupello commence à prendre forme dès la vendange, lorsque les grappes de Pinot Noir et de Chardonnay sont prêtes à être récoltées, ce qui se fait exclusivement à la main et commence dans la seconde moitié d'août. Une fois en cave, les fruits sont doucement pressés afin d'obtenir le moût fleur qui, une fois transféré et clarifié, sera fermenté dans des \u003cstrong\u003ev\u003c\/strong\u003eases en acier à une température contrôlée d'environ 18°C. Suit ensuite la refermentation en bouteille, avec un affinage de \u003cstrong\u003e30 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e, qui apportera les arômes typiques de croûte de pain et de pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Spumante Metodo Classico de la cave Monsupello, avec son perlage fin et sa puissante persistance, se dévoile avec une couleur jaune paille aux contours verdâtres. Au nez, les arômes rappellent les anciens fours, où en entrant, on était enivré par la fragrance de la croûte de pain et de brioche, des arômes qui stimulent immédiatement l'envie de goûter ce Spumante. En bouche, on est submergé par une merveilleuse structure où le palais est piqué par les \u003cstrong\u003evives bulles\u003c\/strong\u003e et maintenu tendu par la superbe fraîcheur et persistance. Le Metodo Classico Monsupello est parfait pour les apéritifs ou pour des plats à base de poisson, il se révèle néanmoins comme le classique lapin sorti du chapeau, capable à chaque fois de laisser bouche bée et agréablement satisfaits ses compagnons de verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620115793,"sku":"SAV01310","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-monsupello20251021181310.png?v=1761065850"},{"product_id":"sur-lie-croci-lubigo","title":"'Lubigo' Croci","description":"\u003cp\u003eLe Lubigo sur lies de Croci est l'un des vins qui nous a le plus surpris. Un vin intrigant, un vin riche et intense, avec des parfums et des arômes si particuliers qu'ils évoluent continuellement dans le verre, nous séduisant de plus en plus. Ce vin naît du désir de Massimiliano Croci, aujourd'hui à la tête de l'entreprise, de valoriser le territoire piacentin et de ne pas disperser une importante tradition vitivinicole aux origines anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à cette idée, Massimiliano a donné vie à ce splendide vin, produit selon la méthode \"Sur Lie\", qui reflète l'ancienne tradition des collines piacentines. Le \"Sur Lie\", du français \"Sur Lieviti\", est une méthode de vinification artisanale, avec refermentation en bouteille avec les levures naturelles qui se déposent au fond, après avoir transformé les sucres résiduels en dioxyde de carbone. Le Lubigo Sur Lie, en fermentant longtemps en bouteille, acquiert grâce à la coexistence particulière avec les levures des caractéristiques vraiment uniques et incroyables : il se distingue nettement des autres vins effervescents par ses fines bulles qui caressent le palais, pour la délicate senteur de levures et pour le goût sec et agréablement intrigant. Un vin capable d'exprimer un caractère et une personnalité remarquables et surprenants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin si particulier que, si vous ne l'avez jamais goûté, nous vous conseillons d'en acheter en petite quantité. Si vous l'aimez, nous sommes sûrs qu'avec le prix, vous ne pourrez vraiment plus vous en passer ; au contraire, si vous ne l'aimez pas, vous aurez dépensé quelques euros pour goûter un vin absolument unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Croci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620410705,"sku":"SAV01501","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/13796.jpg?v=1777041522"},{"product_id":"franciacorta-rose-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Rosé Brut de Contadi Castaldi est né à Adro, dans la province de Brescia, au cœur de la Franciacorta. La cave a été fondée en 1987 par Vittorio Moretti et son épouse Mariella, qui ont décidé de transformer l'ancien four en cave pour la production de vin : une rénovation a été effectuée pour fournir un vaste espace pour le vieillissement des vins, sur un total de 7000 mètres carrés ; un espace pour les fêtes et les événements a également été créé, pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes. La philosophie de travail est axée sur la mise en valeur du potentiel intrinsèque de la terre, en apportant un soin extrême à chaque cépage. Le résultat est un \u003cstrong\u003eproduit de qualité\u003c\/strong\u003e, équilibré, destiné à atteindre une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes vignobles du Franciacorta Rosé Brut de Contadi Castaldi sont situés en position ventilée et exposée, sur des sols composés principalement de galets et de calcaire ; ils sont drainants, ce qui permet aux racines des plantes d'absorber les éléments nutritifs nécessaires. Le climat est continental, avec des hivers froids, souvent accompagnés de chutes de neige, et des étés chauds, étouffants et parfois secs. Les raisins sont récoltés à la main entre fin août et début septembre ; dans la cave, les grappes subissent un \u003cstrong\u003epressage doux\u003c\/strong\u003e et une macération à froid de trois à quatre heures. Suivent une fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant 20 jours en acier et une fermentation malolactique partielle. L'élevage dure 7 mois en acier puis en barriques ; il se prolonge ensuite pendant 24 à 30 mois sur les lies et pendant 3 à 4 mois après le dégorgement.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa couleur du Franciacorta Rosé Brut de Contadi Castaldi est d'un rose corail aux reflets brillants et lumineux, avec un perlage fin et persistant. Le bouquet d'arômes rappelle les baies sauvages, les pétales de rose et les nuances finales de fruits tropicaux mûrs, ainsi que la croûte caractéristique du pain fraîchement cuit ; en bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, enveloppant et crémeux\u003c\/strong\u003e, avec une bonne saveur en fin de bouche qui attire le buveur. Intéressant avec les sushis et les sashimis, les poissons fumés, les crustacés et les mollusques ; parfait également avec les charcuteries mixtes, moyennement vieillies. Parfait pour célébrer des occasions importantes ou romantiques et pour déguster un produit authentique et raffiné dans un verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721621426513,"sku":"SAV01831","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-rose-brut-contadi-castaldi20251015172336_5306bc80-db95-4172-88aa-0a87e5860b3e.png?v=1770826090"},{"product_id":"spumante-ruiz-de-cardenas-blanc-de-blancs-armonia","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs 'Armonia' Ruiz de Cardenas","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Extra Brut Blanc de Blancs “Armonia” de Ruiz de Cardenas est un Metodo Classico produit en Oltrepò Pavese avec des raisins Chardonnay en pureté. Le cépage bourguignon est présent depuis des siècles sur les collines pavés, où il a trouvé un climat et des sols très adaptés pour produire des vins de qualité, en particulier pour la réalisation de bases à effervescer. Le vieillissement de 3 ans sur lies permet au Chardonnay d’exprimer un \u003cstrong\u003ebouquet mûr\u003c\/strong\u003e, avec des notes florales et fruitées, enrichies par des évolutions aromatiques qui virent vers des sensations élégantes de croûte de pain et de pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Blanc de Blancs “Armonia” de Ruiz de Cardenas est un Spumante qui naît dans l'une des zones italiennes historiquement les plus propices à la production de Metodo Classico. Le domaine Ruiz de Cardenas s'étend sur 5 hectares, sur des sols principalement constitués de marnes calcaires-argileuses. Depuis sa fondation, qui remonte à la fin des années 70, Ruiz de Cardenas a décidé de se consacrer uniquement à la culture des deux cépages internationaux qui s'adaptent le mieux.se sont adaptées au terroir : le Chardonnay et le Pinot Noir. Partant de deux nobles cépages, la production a été orientée vers des vins de qualité, avec une attention particulière à la production de vins effervescents. La Méthode classique se décline en plusieurs étiquettes \u003cstrong\u003eavec différentes cuvées et temps d’affinage\u003c\/strong\u003e. Le choix d’un Blanc de Blancs s’inscrit dans la perspective de donner voix aux différentes typologies de Méthode Classique, toujours sous le signe de l’excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Méthode Classique Extra Brut Blanc de Blancs “Armonia” de Ruiz de Cardenas est un vin effervescent d’une grande plaisir à boire, à déguster comme apéritif ou pour accompagner des antipasti de mer. Il est produit avec des raisins Chardonnay en pureté récoltés avec un léger anticipé. À l’issue du pressurage doux, on procède à la vinification classique en blanc pour produire les bases de vin effervescent. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode classique, avec un vieillissement sur lattes d’au moins 36 mois. L’aspect est jaune paille clair, avec une bulle de belle finesse et persistance. Le bouquet est caractérisé par des parfums floraux, des arômesde fruits blancs, des notes de pâtisserie, de croûte de pain et de baies de vanille. La bouche est savoureuse, avec un fruit parfumé et satisfaisant, qui accompagne vers un \u003cstrong\u003efinal frais et minéral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruiz De Cardenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721621819729,"sku":"SAV02039","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/6493_431a09be-2212-43e0-9b06-aed1f41b0bff.jpg?v=1773757607"},{"product_id":"bianco-frizzante-280-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '280 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant Référmenté en Bouteille “280 slm” de la cave trevigiana Costadilà est l’étiquette qui représente le mieux la plus \u003cstrong\u003eancienne tradition du territoire\u003c\/strong\u003e. Avant la diffusion de la méthode de vinification en autoclave avec la méthode Martinotti, le vin blanc était embouteillé avec les levures et terminait sa fermentation en bouteille. La vinification avec macération sur les peaux et la référmentation sur lies confèrent au vin une structure et une complexité aromatique, associées à une nette veine saline et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe référmenté en bouteille “280 slm” est un vin blanc pétillant produit par l'une des caves les plus intéressantes et originales de la Marca Trevigiana. Costadilà est situé à Tarzo et représente une agréable exception dans une région désormais dédiée à la production standardisée et industrielle du Prosecco. Les vins naissent du désir de retrouver le fil de la tradition, interprété avec les connaissances modernes. À la campagne, les principes de l’agriculture biologique sont adoptés, afin de retrouver l’ancien rapport naturel avec l’environnement, sans utilisation de substances \u003c\/p\u003echimiques. Le vin pétillant est réalisé selon le \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e ancien, cherchant à valoriser les qualités aromatiques de la Glera et privilégiant des vinifications avec un minimum d'intervention humaine.\n\u003cp\u003eLe Blanc “280 slm” de Costadilà est un pétillant référmenté en bouteille produit avec les raisins d'un vignoble d'environ 35 ans, cultivé entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sud-est. La fermentation se fait avec macération sur les peaux pendant quelques semaines, sans contrôle des températures et avec des levures indigènes. Il est embouteillé avec l’ajout de moût non fermenté. Il se présente d'une couleur jaune intense avec de légers reflets orangés et une \u003cstrong\u003elégère turbidité\u003c\/strong\u003e. Au nez, il exprime des arômes floraux, de zeste d'agrumes, de fruits jaunes mûrs et des notes iodées. La bouche est vive, tendue et saline, avec un centre de bouche juteux et riche, qui annonce une finale très fraîche et minérale. Selon les préférences, le vin peut être servi clair, laissant les dépôts au fond, ou en retournant la bouteille et en l'agitant avant \u003c\/p\u003el'ouverture, afin de porter les levures en suspension.","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721622114641,"sku":"SAV02098","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-280-slm-costadila20260518173105.png?v=1779118595"},{"product_id":"champagne-cuvee-hugues-de-coulmet-pierre-moncuit","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs 'Coulmet' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Brut Blanc de Blancs \"Coulmet\" de Pierre Moncuit est la cuvée qui représente le mieux le style élégant et classique de cette maison familiale. C'est un pur Chardonnay au \u003cstrong\u003eprofil raffiné et cristallin\u003c\/strong\u003e, expression fidèle d'un terroir très prisé, composé de calcaire et de craie, qui lui confère sapidité, minéralité et fraîcheur limpide. Ses arômes floraux et fruités rehaussent la finesse d'une gorgée parfumée et agréable. C'est un Champagne parfait à l'apéritif, pour accompagner des entrées ou des plats de fruits de mer au goût délicat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée \"Coulmet\" est un champagne Brut Blanc de Blancs élaboré par la Maison Pierre Moncuit dans la tradition d'un savoir-faire séculaire. Aujourd'hui, le domaine exploite une vingtaine d'hectares, situés pour la plupart dans la célèbre et très prisée région du Mesnil-Sur-Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs. Les raisins de la cuvée proviennent \u003cstrong\u003edes vignes cultivées dans la zone de Sézanne\u003c\/strong\u003e qui se caractérise par des sols calcaires particulièrement propices à la culture du Chardonnay, qui y exprime une finesse aromatique exceptionnelle. A la fin des vendanges, les raisins sont pressés très délicatement afin de n'extraire que le moût de fleur. Après la première fermentation, les vins de base sont élevés pendant quelques mois et sont ensuite assemblés pour créer le mélange final. La refermentation se fait en bouteille selon la méthode champenoise, avec un vieillissement sur lattes d'au moins 48 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Brut Blanc de Blancs \"Coulmet\" de la Maison Pierre Moncuit est un Champagne artisanal dédié à ceux qui préfèrent un goût classique, harmonieux et parfumé ou à ceux qui souhaitent découvrir le caractère de la Maison en commençant par sa cuvée d'entrée. A l'œil, il présente une belle couleur jaune clair brillant, traversée par un perlage fin, continu et persistant. Le bouquet est marqué par des arômes de fruits à chair blanche, pomme verte, pêche à tabac, des notes d'agrumes, de légères nuances florales et de croûte de pain. La gorgée est ample avec un \u003cstrong\u003efruit mûr et crémeux\u003c\/strong\u003e, anticipant une finale fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623195985,"sku":"SAV02343","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-coulmet-pierre-moncuit20251015172337_f4fed362-798b-44ff-b433-efba0b6320ef.png?v=1764076902"},{"product_id":"champagne-moncuit-delos","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Moncuit-Delos' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru \"Moncuit-Delos\" de Pierre Moncuit est une cuvée prestige d'une Maison familiale qui produit des vins au visage classique et élégant, caractérisés par un profil floral et fruité, traversé par la fraîcheur minérale typique du terroir. Il s'agit d'un pur Chardonnay spécialement élaboré pour tirer le meilleur parti des vignobles les plus prisés du domaine, qui ont toujours produit des raisins d'une richesse et d'une intensité aromatique particulières. C'est un Champagne qui allie admirablement\u003cstrong\u003e parfum et notes d'évolution tertiaire\u003c\/strong\u003e, offrant une splendide expérience gustative.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Moncuit-Delos\" est un Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru né du savoir-faire de la Maison Pierre Moncuit. Le domaine est situé au Mesnil-Sur-Oger et possède une vingtaine d'hectares dans l'un des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs. Les sols d'origine marine ancienne \u003cstrong\u003esont composés de calcaire et de bancs de craie profonds\u003c\/strong\u003e, très propices à la mise en valeur de la finesse des raisins blancs. Ce label prestigieux est produit uniquement avec des raisins de Chardonnay provenant des meilleures parcelles du domaine classées Grand Cru. Le pressurage doux est suivi d'une première fermentation en cuves inox thermorégulées. Après plusieurs mois d'élevage, les vins clairs sont assemblés pour créer la cuvée finale. La seconde fermentation s'effectue en bouteille selon la méthode champenoise, avec un minimum de 48 mois sur lies.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Brut Blanc de Blancs Grand Cru \"Moncuit-Delos\" de Pierre Moncuit est un Champagne qui confirme le talent de ce producteur historique du Mesnil-Sur-Oger, qui a toujours travaillé avec passion pour transférer l'essence du terroir directement dans le verre, créant des bouteilles d'excellente qualité. Un Champagne de vigneron qui séduit dès le premier regard par sa lumineuse robe jaune clair aux reflets brillants.\u003cstrong\u003eLe bouquet est fin et intense\u003c\/strong\u003e, avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, des notes de pain grillé, de pain brioché, de fruits jaunes mûrs et de fruits secs. Limpide et suave, il enveloppe le palais d'une gorgée ample et longue qui se prolonge par une finale savoureuse et très fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623261521,"sku":"SAV02344","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-moncuit-delos-pierre-moncuit20251015172338.png?v=1780656431"},{"product_id":"spumante-pas-dose-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Pas Dosé de D'Araprì est le spumante le plus sec de la gamme puisqu'aucune quantité de liqueur d'expédition n'est ajoutée ; c'est donc le spumante qui exprime de manière plus nette, rugueuse et tranchante sa personnalité. L'entreprise D'Araprì est la seule cave des Pouilles qui fait de la spumantisation sa seule mission ; Girolamo, Louis et Ulrico ont maintenu aujourd'hui le caractère artisanal qui a toujours caractérisé leur cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa leur est une amitié fondée sur le Bombino Bianco, un cépage d'origines très anciennes que la tradition veut être arrivé sur le territoire de San Severo des Pouilles vers 1200, apporté par les Chevaliers Templiers au retour de la Terre Sainte. D'Araprì est une cave fascinante : ses méthodes classiques, y compris le Pas Dosé, sont affinées dans les sous-sols, un long couloir de 1000 mètres carrés qui s'étend sous l'église de San Nicola, l'une des plus anciennes de toute la ville. Le Spumante Pas Dosé de D'Araprì est issu de raisins de Bombino Bianco et de Pinot Nero sur des vignobles exposés au Sud et situés à un peu plus de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une belle couleur jaune paille prononcée et avec un perlage fin, subtil et de belle persistance. Le bouquet est de ceux qui ne laissent pas indifférent : des notes voilées de douceurs, de pêche jaune et d'amandes et noisettes grillées. Un spumante vraiment unique, hors du commun, capable de raconter l'histoire de trois amis unis sous l'égide du Bombino Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623523665,"sku":"SAV02883","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-darapri20260518173106.png?v=1779118596"},{"product_id":"renosu-vin-blanc-dettori","title":"Renosu Vin Blanc Dettori","description":"\u003cp\u003eRenosu Bianco d'Alessandro Dettori est le vin quotidien par excellence, bon et satisfaisant malgré un prix vraiment honnête. Un nom significatif pour les amateurs de vin est Alessandro Dettori, \u003cstrong\u003eun point de référence absolu en matière de vins artisanaux\u003c\/strong\u003e et capable comme peu d'autres de renfermer dans ses bouteilles toute l'essence du lieu extraordinaire qu'il conserve. À une époque où le mot \"territorial\" est souvent utilisé sans aucune connaissance des faits, il n'y a rien de plus rafraîchissant que d'ouvrir une bouteille capable de raconter une histoire crédible, et les vins d'Alessandro ont toujours été dotés de ce pouvoir narratif magique. Ici, à Sennori, les variétés cultivées sont évidemment les variétés historiques comme le Cannonau, la Monica, la Pascale, le Vermentino et le Moscato di Sennori, avec quelques très vieilles vignes de plus de 100 ans. Pas de substances chimiques ou synthétiques, et quelques gestes simples dans la cave pour que seuls le raisin et le territoire se retrouvent dans le verre. Impossible de rester indifférent.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Renosu di Dettori est obtenu à partir de variétés locales typiques de baies blanches provenant de \u003cstrong\u003eplantes âgées d'environ 45 ans\u003c\/strong\u003e. Dans le vignoble, où les préceptes de la biodynamie sont suivis, les seules substances autorisées sont le cuivre et le soufre, tandis qu'à la cave, la fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en ciment. Le liquide n'est ni clarifié ni filtré et est mis en bouteille avec une faible dose de gaz sulfureux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDettori Bianco Renosu se présente dans le verre avec une robe jaune intense qui tourne vers le doré. Il a un nez intense et concessif, qui contient l'essence de l'île, faite de refoli saumâtre et d'herbes sauvages, et la maturité des raisins qui redonnent des arômes d'abricot et de fruits secs. Le goût est doux et soyeux, avec un imperceptible sucre résiduel qui rend le liquide gourmand et irrésistible. Boisson dangereuse, pour\u003cstrong\u003e un vin qui pénètre immédiatement dans le cœur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623753041,"sku":"SAV03019","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/renosu-bianco-dettori20251114105335_2a66dacf-d7b7-4949-8bbc-1a22726476b5.png?v=1769926858"},{"product_id":"prosecco-collavo","title":"Prosecco Treviso 'Settolo' Extra Dry Collavo","description":"","brand":"Fratelli Collavo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623884113,"sku":"SAV03043","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-treviso-settolo-extra-dry-collavo_55737.jpg?v=1695563323"},{"product_id":"champagne-moncuit-delos-magnum","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Moncuit-Delos' Magnum Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eIl Grand Cru “Moncuit-Delos” di Pierre Moncuit è uno Chardonnay in purezza vinificato in versione Brut. Uno Champagne che nasce a Mesnil sur Oger, nel cuore della Côte des Blancs, terroir da sempre vocato per la produzione di Blanc de Blancs di eccellente eleganza e morbidezza. La maison Pierre Moncuit, ha basato la sua reputazione su una continua ricerca di qualità nel rispetto della\u003cstrong\u003e tradizione famigliare\u003c\/strong\u003e storica che da sempre si impegna a produrre Champagne di fine struttura e elegante persistenza aromatica. Dal 1977, Nicole Moncuit, appassionata di enologia e di viticultura, ha assunto la direzione tecnica della Casa, e grazie alla sua esperienza ogni anno riesce a far emergere nei suoi vini gli aromi caratteristici di ogni vendemmia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Brut Blanc de Blancs “Moncuit-Delos” è un’interpretazione davvero intrigante ed espressiva del terroir di Mesnil sur Oger, Grand Cru storico della regione della Champagne interamente dedicato alla coltivazione di Chardonnay. Qui il sottosuolo è ricco di gesso e fossili marini che donano \u003cstrong\u003einconfondibile mineralità\u003c\/strong\u003e al sorso. A ogni raccolto, si cerca sempre la maturità e il giusto equilibrio, grazie alla rigorosa selezione delle uve. Dei 20 ettari che la famiglia possiede, ben 15 possono fregiarsi della nominazione Grand Cru. Da questi vigneti pregiati proviene lo Chardonnay in purezza \"Moncuit-Delos\" che si caratterizza per la sua leggerezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cuvée “Moncuit-Delos” della maison Pierre Moncuit è assemblata in tini di acciaio inox termoregolati, successivamente lasciato in affinamento sui lieviti per un \u003cstrong\u003eminimo di 48 mesi\u003c\/strong\u003e. I suoi intensi profumi, la sua mineralità tipica, proveniente dal terroir del cru \"Mesnil\" e la sua naturale eleganza lo incoronano decisamente come un grande Champagne Blanc de Blancs.  Un Magnum di Champagne che ti consigliamo spassionatamente!\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721624015185,"sku":"SAV03968","price":78.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-moncuit-delos-magnum-pierre-moncuit-33572_ee4ca643-88d1-47c8-a61a-e21c19fde4d0.jpg?v=1790747221"},{"product_id":"prosecco-bosco-gica-adami","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' tire son nom du lieu où il est né : une magnifique forêt à Colbertaldo di Vidor, un lieu qui a vu naître les premiers vignobles de la célèbre cave Adami. Disposées en amphithéâtre \u003cstrong\u003eles vignes sont un véritable joyau \u003c\/strong\u003eque la nature nous offre, où dans ce contexte splendide le Glera et le Chardonnay (dans une moindre mesure) grandissent et réussissent, une fois travaillés, à nous donner un vin élégant avec une richesse aromatique décisive grâce à la composition du sol argilo-calcaire.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' de l'Adami voit ses vignes prendre racine à une altitude comprise entre 180 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une région où les hivers sont froids et les étés chauds mais non étouffants. L'aventure de ce Prosecco commence vers la deuxième quinzaine de septembre, au moment des vendanges. Une fois les raisins amenés à la cave, le moût est pressé doucement avec décantation statique, suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eet d'une \u003cstrong\u003efermentation finale en autoclave\u003c\/strong\u003e selon la méthode Martinotti (Charmat).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene 'Bosco di Gica' Superiore Brut Adami's se présente dans le verre avec une couleur jaune paille intense et une mousse épaisse et crémeuse. Au nez, on est définitivement séduit par les notes fruitées intenses, notamment de pomme et de pêche jaune, soutenues également par des arômes floraux légers et agréables tels que l'acacia et la fleur de sureau, qui invitent à la dégustation. En bouche, les arômes sont cohérents avec le bouquet olfactif qui fait écho aux notes fruitées et florales. Décisif, \u003cstrong\u003efrais et avec une note minérale\u003c\/strong\u003e qui ne lasse pas et invite à une seconde dégustation, ce Prosecco est parfait s'il est dégusté dans l'année qui suit la récolte. Néanmoins, avec le temps, si l'on perd les notes plus douces, si l'on sait être patient, on découvrira d'agréables surprises aromatiques. Excellent avec des entrées légères et délicates, Bosco di Gica est, compte tenu de son prix, la bouteille idéale pour surprendre un ami qui n'est pas trop familier avec les vins mousseux.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721624047953,"sku":"SAV03992","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-bosco-di-gica-adami20251203160402_59505db0-7877-4300-952f-ef885b5e4355.png?v=1782720492"},{"product_id":"spumante-nero-oro-berte-cordini","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nero d'Oro' Berté Cordini","description":"\u003cp\u003eLe Metodo Classico Oltrepò Pavese Pinot Nero Extra Brut ‘Nero d’Oro’ constitue une \u003cstrong\u003ebulles riches et équilibrées\u003c\/strong\u003e produites par la réalité viticole familiale Bertè \u0026amp; Cordini. Nous sommes à Broni, dans la province de Pavie, où en 1974, la famille Berté Cordini a hérité de l’importante héritage œnologique laissé par la cave Francesco Montagna. Aujourd’hui, la production de Bertè \u0026amp; Cordini se divise en trois lignes : les Oltrepò Pavese Metodo Classico, dont fait partie le ‘Nero d’Oro’, les Cru Historiques et les Primo Fiore. Le nom ‘Nero d’Oro’ souligne le fait que cette bouteille provient uniquement de raisins du cépage à baies noires Pinot Nero vinifiés en blanc, donnant naissance à un vin aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut ‘Nero d’Oro’ de Bertè \u0026amp; Collini est élaboré à partir de raisins Pinot Nero cultivés sur des sols argilo-calcaires, à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grappes sont vinifiées en blanc par pressurage doux et progressif et la fermentationalcoolique se réalise dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la base de mousse réalisée, celle-ci est mise en bouteille et additionnée de sirop de tirage pour la refermentation selon le Metodo Classico, avec \u003cstrong\u003eau moins 28 mois d’affinage sur les lies en verre\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement et le remplissage subséquent avec le sirop de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Nero d’Oro’ Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut Pinot Nero du domaine Bertè \u0026amp; Cordini est de couleur jaune paille aux reflets dorés lumineux, avec une effervescence fine et persistante. Le nez raffiné évoque des arômes de fleurs blanches, de poire et de fruits tropicaux, enrichis de notes de boulangerie parfumées. Frais et invitant en bouche, avec une \u003cstrong\u003emousse douce et riche\u003c\/strong\u003e qui exalte la crémeux enveloppant dans un contexte complexe et équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721624277329,"sku":"SAV05000","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-nero-doro-berte-cordini20260722182601.png?v=1784738943"},{"product_id":"cartizze-adami","title":"Cartizze Dry Adami","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eLe Adami's Cartizze Dry est produit à Colbertado di Vidor, dans la province de Trévise, dans la zone DOCG Valdobbiadene, classée au patrimoine de l'UNESCO à partir de 2019. La cave a des origines historiques : en 1920, le grand-père Abele Adami a acheté au comte Balbi Velier un vignoble naturellement disposé en amphithéâtre, qui a été rapidement séparé de tous les autres parce qu'il était considéré comme ayant des caractéristiques spéciales et différentes ; en août 1933, le premier vin a été présenté. \u003cstrong\u003eLa famille Adami gère aujourd'hui ces terres depuis trois générations\u003c\/strong\u003e : Adriano Adami a décidé de poursuivre le travail de son père, en renouvelant et en contrôlant constamment la qualité du produit ; Armando et Francesco aujourd'hui, en revanche, se sont concentrés sur une spécialisation technique des machines pour moderniser la vinification et l'élaboration des vins mousseux, le tout visant à garantir que leur entreprise puisse être orientée vers l'avenir.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eLes vignobles du Cartizze Dry de l'Adami sont situés sur les collines des communes de Valdobbiadene, Vidor et Fatta di Solito, à une altitude comprise entre 180 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est principalement composé de pierres morainiques, d'argile et de calcaire, souvent sec et peu profond. Le climat est tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, mais non étouffants ; entre juin et novembre, les précipitations sont importantes, puis minimes entre janvier et août. \u003cstrong\u003eLes vendanges ont lieu entre la fin septembre et les dix premiers jours d'octobre\u003c\/strong\u003e ; dans la cave, il y a un pressurage doux avec pression pneumatique ; le moût décante statiquement et fermente ensuite grâce à l'action des levures indigènes. Il mûrit sur les lies nobles en acier pendant trois mois.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eLa couleur du Adami's Cartizze Dry est jaune paille avec des reflets intenses, la mousse est dense et le perlage fin et persistant. Les arômes rappellent les fruits mûrs à chair jaune comme la pomme jaune, la pêche et les fruits exotiques en combinaison avec des notes de glycine et de fleurs d'acacia. \u003cstrong\u003eEn bouche, il est doux, enveloppant et délicat avec une bonne persistance finale\u003c\/strong\u003e pour une boisson curieuse. Excellent avec les entrées de saumon fumé, les coquillages et les crustacés comme condiment pour les premiers plats ; également intéressant avec les pâtisseries sèches, les gâteaux moelleux, le pandoro et le panettone. Parfait pour accompagner les apéritifs entre collègues de travail et amis pendant la période de Noël, en sirotant dans le verre un produit qui est le fruit d'un travail et d'une expérience soignés.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721624342865,"sku":"SAV05207","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/cartizze-dry-adami20251203160540.png?v=1782486412"},{"product_id":"spumante-contadino-picariello","title":"Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello","description":"fermentation se produit, suivant les principes de production du Metodo Classico, en bouteille, où le vin reste à vieillir au contact de ses propres levures pendant 24 mois.\n\u003cp\u003eLe \"Brut Contadino\" est un Spumante Metodo Classico qui, à l'examen visuel, se présente avec une couleur paille, légère et peu intense ; le perlage est fin et persistant. Profonds les arômes qui se font sentir au nez, avec des notes qui, du floral, virent vers le grillé et vers des nuances qui rappellent les levures et la croûte de pain. En bouche, il est \u003cstrong\u003ede corps léger, croquant\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée engageante, caractérisée par une agréable fraîcheur ; il se termine par une finale de belle persistance. Un produit avec lequel la cave Ciro Picariello confirme son savoir-faire non seulement avec les vins tranquilles, mais aussi avec une bulle de qualité.\u003c\/p\u003eLa refermentation se produit, suivant les principes de production du Metodo Classico, en bouteille, où le vin reste à vieillir au contact de ses propres levures pendant 24 mois.\n\u003cp\u003eLe \"Brut Contadino\" est un Spumante Metodo Classico qui, à l'examen visuel, se présente avec une couleur paille, légère et peu intense ; le perlage est fin et persistant. Profonds les arômes qui se font sentir au nez, avec des notes qui, du floral, virent vers le grillé et vers des nuances qui rappellent les levures et la croûte de pain. En bouche, il est \u003cstrong\u003ede corps léger, croquant\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée engageante, caractérisée par une agréable fraîcheur ; il se termine par une finale de belle persistance. 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Heureusement, quelques remparts résistent, auxquels nous attribuons sans hésiter Alla Costiera, une cave fondée par Filippo Gamba et capable de produire des liquides territoriaux non seulement pour les vins mousseux, mais aussi pour les vins tranquilles. Ici, dans les collines euganéennes, outre le célèbre Glera, nous trouvons du Merlot, du Carmenere et du Moscato Giallo, interprétés par Filippo de manière directe et en gardant comme fil conducteur l'extrême buvabilité, ainsi qu'un rapport qualité-prix émouvant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Alla Costiera Extra Dry est produit à partir de raisins Glera purs, provenant de vignes reposant sur des sols argilo-calcaires et maintenues à des rendements extrêmement inférieurs à la moyenne locale. Dans le vignoble et dans la cave, on n'intervient que lorsque c'est nécessaire pour produire des vins vivants et territoriaux. Le vin de base est élevé dans des récipients en acier pendant 3 mois, puis refermenté en autoclave pendant 60 jours.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Extra Dry Alla Costiera se présente dans le verre avec une couleur jaune paille pâle et une bulle fine et persistante. Le nez est extrêmement frais et parfumé, avec des notes de pomme verte, de zeste de citron vert et une touche florale. \u003cstrong\u003eSimple mais satisfaisant\u003c\/strong\u003e, le liquide est encore plus agréable à la gorgée, où il est doux et juteux, et semble avoir été conçu pour satisfaire la cuisine de tous les jours. Une perle à un prix abordable !\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721625162065,"sku":"SAV05736","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-extra-dry-alla-costiera20251114105343.png?v=1763114389"},{"product_id":"bianco-sui-lieviti-alla-costiera","title":"Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera est \u003cstrong\u003eun vin refermenté en bouteille satisfaisant et joyeux \u003c\/strong\u003eavec un rapport qualité-prix presque imbattable. Dans la période historique marquée par l'essor d'innombrables (et hélas parfois oubliables) vins refermentés en bouteille, rares sont les régions qui peuvent se targuer d'une véritable vocation pour la production de liquides de ce type, à laquelle on peut sans aucun doute attribuer certaines sous-zones de la région de Vénétie. La traduction de ce patrimoine en liquides cohérents et territoriaux nécessite le travail inlassable des gardiens locaux, des vignerons comme Filippo Gamba della Costiera, qui gère sa cave depuis plus de 20 ans dans le plus grand respect de la vitalité des vignes et du territoire. Les raisins sont cultivés selon les principes de la biodynamie Steiner, sans dogmatisme ni rigidité mentale d'aucune sorte. De merveilleux vins de tous les jours, qui racontent l'histoire d'un lieu et d'un millésime sans filtre ni manipulation ;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti della Costiera est un vin fermenté en bouteille, élaboré à partir de raisins blancs. Dans le vignoble, comme nous l'avons déjà mentionné, les principes de la biodynamie sont respectés, de sorte que les substances chimiques ou synthétiques sont bannies et que seuls les préparations, le cuivre et le soufre sont utilisés. Dans la cave, nous procédons tout aussi respectueusement, avec une fermentation alcoolique spontanée du vin de base et une re-fermentation en bouteille \u003cstrong\u003eavec raffinement sur ses propres levures.\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti présente la typique couleur jaune paille intense et voilée. Le nez est \u003cstrong\u003efragile et insouciant\u003c\/strong\u003e, avec des notes de croûte de pain, de pomme verte et d'écorce d'agrumes. Malgré son caractère direct, c'est un vin qui ne risque jamais de tomber dans la banalité ou la complaisance. C'est un vin irrésistible, maigre et sec, à la vocation gastronomique presque illimitée, ce qui en fait un vin d'apéritif mais aussi un vin adapté à l'accompagnement de plats de poisson plus savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721625194833,"sku":"SAV05737","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-sui-lieviti-alla-costiera20260722182603.png?v=1784738946"},{"product_id":"prosecco-brut-dirupo-andreola","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Dirupo\" di Andreola est un vin mousseux produit à partir de raisins de la variété Glera, plus un très faible pourcentage de Bianchetta et Perera. Le territoire escarpé de Valdobbiadene se prête à la viticulture. Depuis des siècles,\u003cstrong\u003e ce territoire à été façonnée par la main de l'homme\u003c\/strong\u003e, qui a permis de cultiver la vigne, grâce aux chaînes de collines bien exposées. Des collines difficiles à aborder car elles ont parfois des berges avec une pente de plus de 45 %: viticulture héroïque.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes vignes sont enracinées à une altitude de 300 mètres sur un sol argileux et le sous-sol est composé de grès, avec une exposition plein sud. Après la dure récolte des raisins, le travail de vinification dans la cave commence par le\u003cstrong\u003e pressurage doux des grappes\u003c\/strong\u003e. Après la décantation statique du moût, le processus de fermentation commence dans des cuves en acier. La mousse se produit dans des autoclaves et dure jusqu'à 40 jours. Le vin mousseux s'affine pendant une courte période de 3 mois et est enfin prêt à être mis en bouteille, après un léger dosage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Dirupo\" se caractérise par une belle couleur jaune paille intense, avec un perlage fin et persistant. Le nez présente \u003cstrong\u003ed'agréables notes florales et fruitées d'acacia, d'agrumes, de poire et de pomme\u003c\/strong\u003e; la finale est sur le foin et la faucille. Crémeux au palais, un détail qui caractérise le style Andreola, doux, fragrant et délicatement sapide. Un excellent vin mousseux pour animer les moments de fête et un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721626014033,"sku":"SAV05806","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-dirupo-andreola20251015172346.png?v=1782893222"},{"product_id":"franciacorta-rose-vezzoli","title":"Franciacorta Rosé Brut Vezzoli","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Rosé Brut de Vezzoli est un Pinot Noir pur à la personnalité forte et affirmée. C'est une étiquette réalisée sans compromis, pour mettre en valeur les qualités de structure et de persistance des grands Rosés. Pour préserver l'intégrité totale du vin, Vezzoli \u003cstrong\u003eutilise la Méthode Solouva\u003c\/strong\u003e, qui se distingue de la Méthode Classique par l'utilisation uniquement de moût de raisin et non de sucre lors de la phase de tirage et de dosage final. Un choix qui souligne la pureté d'un processus de production, qui utilise comme matière première uniquement le raisin, sans avoir besoin d'utiliser des additifs exogènes. Une manière de se différencier du reste de la production et de revendiquer une véritable authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosé Franciacorta Brut naît au cœur des collines morainiques d'Erbusco, où Vezzoli cultive les vignes de son domaine. Les grappes de Pinot Noir sont récoltées au moment de la pleine maturité phénolique, afin qu'elles puissent exprimer des arômes intenses et riches. À la fin du pressurage doux\u003cstrong\u003e, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ trois heures\u003c\/strong\u003e, pour extraire la justequantité de couleur. On procède donc à la vinification classique en blanc, avec fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Après un repos d'environ 7 mois, les vins de base sont assemblés pour créer la cuvée définitive, qui refermente en bouteille selon la Méthode Solouva, c'est-à-dire avec l'ajout de moût de raisin produit en cave, sans ajout de sucres. Le vin vieillit sur lies pendant 48 mois avant le dégorgement. Même le dosage final est réalisé en utilisant du moût de raisin et non du sucre, comme cela se fait habituellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Rosé Franciacorta de Vezzoli est l'une des bouteilles les plus intéressantes de ce type produites dans le territoire franciacortain. C'est \u003cstrong\u003eune étiquette à la personnalité marquée\u003c\/strong\u003e, qui comme c'est le cas pour les meilleurs Rosés, a une structure importante et est particulièrement riche sur le plan aromatique. Ses caractéristiques le rendent parfait pour des accords gastronomiques avec des viandes blanches, même rôties. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose intense, avec des reflets lumineux. Au nez, il offre des arômes deframboise, groseille, fraises des bois et des nuances agrumées parfumées. En bouche, il a un bon corps, avec une gorgée de fruit riche et harmonieux, qui accompagne agréablement vers une finale persistante et d'une bonne fraîcheur. Un Rosé pour ceux qui n'aiment pas les demi-mesures.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721626210641,"sku":"SAV05822","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-rose-vezzoli_7c14a0c4-371c-465d-a966-a220f622770b.png?v=1764951237"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-lantieri-paratico","title":"Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico","description":"\u003cp\u003eÀ travers son \u003cstrong\u003egoût sec et vibrant\u003c\/strong\u003e, le Franciacorta Extra Brut du domaine Lantieri de Paratico parvient à exprimer efficacement les canons de la typologie. La mention ‘Extra Brut’ est utilisée dans les règlements des vins effervescents, qu'ils soient de Méthode Classique ou de Méthode Charmat, pour indiquer un résidu sucré final du vin égal ou inférieur à 6 g\/l, caractéristique qui est à la base de la grande pureté de ces bulles. En effet, un dosage final particulièrement élevé pourrait masquer certains défauts du vin ou interférer avec son expression la plus vraie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico est élaboré à partir d'un assemblage de Chardonnay (85%) et de Pinot Noir (15%), des variétés cultivées sur des sols d'origine morainique riches en \u003cstrong\u003esilice, argile et calcaire\u003c\/strong\u003e. Après la vendange, les grappes sont immédiatement transférées à la cave et soumises à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est partiellement dirigé vers des cuves en acier inoxydable et partiellement vers de petits fûts en chêne, où la fermentation alcoolique se réalise à température contrôlée. Une fois prêt, le base effervescente est mise en bouteille et additionnée de sirop de tirage pour la lente prise de mousse selon la Méthode Classique, avec au moins 24 mois d'affinage sur lies en verre avant le dégorgement et le dosage final Extra Brut, à environ 3,5 g\/l de sucres résiduels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico révèle une colorisation jaune paille invitante aux reflets dorés avec une effervescence fine et persistante. Le profil aromatique évoque des suggestions d'agrumes, de fleurs blanches, de pain grillé, de miel et de noisette, entourées de nuances minérales. \u003cstrong\u003eHarmonieux et frais\u003c\/strong\u003e en bouche, caractérisé par une bonne structure et une finale grillée délicate et parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Lantieri de Paratico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721626440017,"sku":"SAV05946","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/29916_bb0ab112-47e8-4485-8583-7bce2e83824b.jpg?v=1782740126"},{"product_id":"prosecco-fagher-colture","title":"Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Fagher' Le Colture","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Brut 'Fagher' de la cave Le Colture est un vin mousseux de grande qualité, le plus moderne et le plus réussi au niveau international. Une douceur accueillante et très délicate accompagnée d'un \u003cstrong\u003eéquilibre et d'une harmonie\u003c\/strong\u003e uniques, où les notes d'agrumes et les sensations végétales alternent avec des nuances de croûte de pain. Le Colture s'enorgueillit d'une histoire impressionnante de 500 ans et, en 1983, Cesare Ruggeri a commencé à produire du vin mousseux dans l'une des régions les plus vocalisées d'Italie : les collines de Santo Stefano di Valdobbiadene, qui sont devenues un site du patrimoine de l'Unesco en 2019.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Fagher\" est un Prosecco Brut composé de 90 % de Glera et de 10 % de Chardonnay. C'est un vin pétillant qui trouve son origine dans le cadre splendide de Santo Stefano di Valdobbiadene, une petite ville nichée au cœur des collines du Prosecco. 45 hectares de vignobles répartis dans la région de Valdobbiadene produisent des vins dotés d'une \u003cstrong\u003egrande personnalité\u003c\/strong\u003e et d'une intense territorialité. Après les vendanges, qui ont lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation en cuves d'acier, sans contact avec la peau, à une température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en autoclave selon la méthode Charmat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene \"Fagher\" se présente à l'œil comme un beau jaune paille avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Une fois dans le verre, le bouquet se révèle assez riche et plein de senteurs d'agrumes, en particulier de pamplemousse et de citron, avec des touches de notes balsamiques qui lui donnent de la profondeur. On retrouve également des touches de fruits exotiques, l'ananas en premier lieu, et quelques bouffées de thym, sur une finale de pain croquant. Ce Prosecco est frais, sec, élégant, avec un grand équilibre et un joli caractère qui le rend complet. Fagher\", un Prosecco moderne, un vin mousseux modèle.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Colture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721626833233,"sku":"SAV05956","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-brut-fagher-le-colture20251015172348_59fea93a-f4c2-4dcb-88a6-ce0b398dd92c.png?v=1783349221"},{"product_id":"prosecco-treviso-col-del-sas","title":"Prosecco Treviso Brut Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Brut de Col del Sas est une version simple, fraîche et immédiate de ce vin historique de la Marca Trevigiana. C'est un vin mousseux qui séduit par sa\u003cstrong\u003e délicatesse expressive\u003c\/strong\u003e, sa légèreté en bouche, ses notes florales et fruitées. C'est l'étiquette parfaite à déboucher et à partager lors de l'apéritif ou à déguster à table avec des antipasti légers de mer ou de légumes. C'est précisément grâce à ces caractéristiques de plaisir de boire qu'il a conquis le goût des amateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Spumante Prosecco Brut de Col del Sas est un vin facile et insouciant, que la famille Spagnol a voulu créer pour accompagner les autres étiquettes de la cave. Une bouteille destinée à une consommation plus facile et conviviale, qui répond au goût d'un public jeune. Il est produit avec du raisin Glera en pureté, cultivé dans les vignobles de la région de Treviso et est réalisé avec l'exigence habituelle qui caractérise l'approche en vigne et en cave de l'entreprise de Colbertaldo di Vidor. La passion pour la viticulture, la sauvegarde de la biodiversité environnementale à la campagne et un processus de vinification soigné dans les moindres détails, sont les ingrédients de base d'un Prosecco de qualité. Les raisins sont pressés délicatement et le moût est lancé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin de base repose quelques mois en acier avant d'être transféré en autoclave pour la prise de mousse et la \u003cstrong\u003edeuxième fermentation selon la Méthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, avec une période minimale d'affinage de 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Treviso Brut Col del Sas est le Prosecco parfait quand on a envie d'un vin mousseux facile et frais, avec une bouche jeune et simple. Il se présente dans le verre d'une couleur jaune paille, avec de brillants reflets verdâtres. Le perlage est d'une belle finesse et d'une bonne persistance. Le bouquet libère des arômes de poire, de pomme et de fruits blancs, sur un fond de légers parfums floraux. En bouche, il est agile et vif, avec un \u003cstrong\u003efruit parfumé et une finale très fraîche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721626997073,"sku":"SAV06030","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-treviso-brut-col-del-sas-spagnol20251021181324_a1c01a02-a72e-4106-894c-3267ea98d722.png?v=1782729721"},{"product_id":"prosecco-il-fondo-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene  'Il Fondo della Tradizione' Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco \"Il Fondo della Tradizione\" Col del Sas, également appelé Prosecco Ancestrale, est l'une des expressions les plus typiques et traditionnelles de tout le territoire de Conegliano Valdobbiadene. Il est en effet produit sans effervescence, mais en suivant une ancienne méthode qui prévoit la refermentation en bouteille au printemps et le repos sur les lies jusqu'à la consommation. Cette Méthode Ancestrale se distingue de la Méthode Classique car elle n'admet pas le dégorgement et le dosage final, signalant une rare et splendide récupération de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Prosecco \"Il Fondo della Tradizione\" est un vin léger mais bien structuré, caractérisé par le dépôt des lies au fond de la bouteille (d'où son nom). Il est conseillé de le consommer après décantation, pour séparer le dépôt du vin, mais il peut également être servi directement dans la bouteille ; de cette manière, on boira un Prosecco légèrement trouble, dans un style parfaitement ancien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Fondo della Tradizione\" se présente dans le verre avec une belle couleur jaune, animé par un perlage extrêmement fin. Grâce au long repos sur les lies, il exhale magnifiques arômes de fruits jaunes mûrs et de croûte de pain. Le goût est très sec, n'ayant ajouté aucun dosage sucré, mais harmonieux et agréable. Il s'agit d'un Prosecco caractéristique et bien structuré capable d'accompagner des amuse-bouches et des plats de poisson ainsi que des plats plus savoureux comme des pâtes et des viandes grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627062609,"sku":"SAV06031","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/11144.jpg?v=1757605974"},{"product_id":"prosecco-rive-solighetto-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Rive di Solighetto’ est un vin mousseux Méthode Charmat d’une \u003cstrong\u003eplaisante extraordinaire\u003c\/strong\u003e produit par la cave Col del Sas – Spagnol. Depuis les premières années du ‘900, la famille Spagnol est dédiée à la viticulture dans la région de Valdobbiadene et aujourd’hui le domaine peut compter sur plus de 34 hectares de vignes en propriété. Parmi celles-ci, deux parcelles se distinguent particulièrement : celle de Solighetto di Pieve di Soligo, autrefois appartenue au Comte Marco Giulio Balbi Valier, l’un des pionniers du Prosecco, et celle de Col de Sas, symbole de l’histoire de la famille Spagnol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCol de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Rive di Solighetto’ Brut est produit uniquement avec des raisins Glera cultivés sur la colline Cisa, dans la fraction Solighetto, au sein de la commune de Pieve di Soligo. Les rangées sont exposées plein sud et sont situées entre 180 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les grappes sont vinifiées en blanc dans des cuves en acier inoxydable, avec au moins \u003cstrong\u003e3 mois de maturation sur lies fines\u003c\/strong\u003e, tandis que la prise demousse se réalise en autoclave selon la Méthode Charmat ou Martinotti et s’accompagne de 3 mois supplémentaires d’affinage avant la mise en bouteille, qui se fait dans des conditions isobariques afin de préserver l’effervescence du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Rive di Solighetto’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol a une couleur jaune paille avec des bulles fines et persistantes. Au nez, il met en évidence des arômes de fruits mûrs et exotiques qui se mêlent à de plaisantes \u003cstrong\u003enuances florales et balsamiques\u003c\/strong\u003e. Une dégustation intense et équilibrée, fraîche et crémeuse, avec une belle veine sapido-minérale. Il s’agit d’un Prosecco de qualité issu d’une sélection des positions les plus propices de la colline de Cisa à Solighetto, capable d’exprimer toute l’essence de ce territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627226449,"sku":"SAV06032","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-rive-di-solighetto-col-del-sas-spagnol20260722182606.png?v=1784738953"},{"product_id":"trento-spumante-brut-balter","title":"Trento Spumante Brut Balter","description":"\u003cp\u003eLe Trento Spumante Brut est un Blanc de Blancs\u003cstrong\u003e frais et élégant,\u003c\/strong\u003e qui représente bien le style de la Cantina Balter. La tradition spumantistique trentine a des origines anciennes, que Balter interprète en restant fidèle à la coutume familiale. La Tenuta se trouve près de Rovereto et s'étend sur 10 hectares, cultivés à environ 350 mètres d'altitude, parfaitement exposés au sud. Dans ces conditions pédoclimatiques favorables, fraîches et ensoleillées, le Chardonnay a trouvé d'excellentes conditions pour s'exprimer avec grande finesse et offrir des bases spumante de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Balter naît de vignes de Chardonnay cultivées en partie en pergola trentine et en partie en guyot. Grâce au \u003cstrong\u003eclimat doux et aux importantes variations thermiques\u003c\/strong\u003e, les raisins mûrissent lentement et arrivent à l'époque des vendanges avec un fruit riche et intense. La récolte est légèrement avancée et après le pressurage doux, le moût fermente en partie en acier et en partie dans de petites barriques de chêne. Après un vieillissement de 8 mois, la cuvée est créée et la période suivante d'affinage sur lies est d'environ 36 mois. Une période qui offre au Chardonnay un juste degré d'évolution vers des notes mûres et aromatiquement expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Trento Spumante Brut Balter est un Metodo Classico très agréable, idéal à boire en apéritif ou à associer à des antipasti ou à des plats de poisson délicats. À la vue, il se présente jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le perlage est fin et de belle persistance. Le bouquet s'ouvre sur des parfums floraux, des notes agrumées, des arômes de fruits blancs, avec des nuances de croûte de pain et de fruits secs. La gorgée est raffinée et crémeuse, avec un bel'équilibre entre le fruit mûr et \u003cstrong\u003eune intense fraîcheur, savoureuse et minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627685201,"sku":"SAV06170","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/trento-spumante-brut-balter20251015172349_b8777991-713a-4afb-a080-fac9672905c4.png?v=1785409157"},{"product_id":"bonissima-montesissa","title":"Pétillant naturel 'Bonissima' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante ‘Bonissima’ est une \u003cstrong\u003ebouteille pétillante et espiègle\u003c\/strong\u003e produite par la réalité viticole artisanale Emilio Montesissa. Il s'agit d'un orange wine recherché refermenté en bouteille, issu d'une approche de production authentique et absolument respectueuse du territoire. Depuis trois générations, le domaine émilien Emilio Montesissa est un interprète sincère de la zone de Carpaneto Piacentino, dans la Val Chero, cultivant les variétés de la tradition locale, comme l'Ortrugo et la Malvasia Bianca di Candia Aromatica parmi les raisins blancs, Barbera et Bonarda en ce qui concerne les cépages à baies noires. Aujourd'hui, la cave est dirigée par la jeune Elisabetta Montesissa, vigneronne qui s'occupe avec amour des rangées cultivées en guyot à Piacenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmilio Montesissa ‘Bonissima’ Bianco Frizzante provient d'un assemblage de raisins blancs cultivés sur des sols argileux et sablonneux d'origine pliocène. Suite à la récolte manuelle, les grappes sont immédiatement transférées à la cave pour un pressurage doux, avec le moût qui est laissé à macérer sur les peaux pendant la fermentation alcoolique spontanée.pendant une dizaine de jours, sans aucun contrôle de la température. La refermentation a lieu en bouteille grâce aux levures indigènes qui transforment le résidu sucré naturel du moût, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Ancestrale\u003c\/strong\u003e. Tout au long du processus de vinification, le liquide n'est soumis à aucune opération de clarification ou de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Bonissima’ Bianco Frizzante d'Emilio Montesissa est de couleur jaune paille avec une mousse blanche et une légère turbidité due aux particules en suspension. \u003cstrong\u003eIntense et finement aromatique\u003c\/strong\u003e, le nez révèle ses doux parfums de fruits d'été et de fleurs blanches qui s'accompagnent de notes fraîches d'agrumes. Une gorgée très désaltérante et rafraîchissante, en équilibre entre fraîcheur et douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628143953,"sku":"SAV06344","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-bonissima-emilio-montesissa20260722182609.png?v=1784738957"},{"product_id":"prosecco-brut-san-pietro-di-barbozza-val-d-oca","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di San Pietro di Barbozza' Val d'Oca","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Rive di San Pietro di Barbozza\" est un vin à bulles polyvalent de Vénétie, prêt à être consommé dès maintenant. C'est une bouteille de qualité, qui incarne l'un des sommets qualitatifs non seulement de toute la gamme d'une importante cave comme Val d'Oca, mais aussi de toute l'appellation d'origine. Une étiquette dans laquelle la gorgée fraîche conquiert le palais et où la gamme d'arômes floraux et fruités n'est rien moins qu'invitante grâce à une structure linéaire et ordonnée. Parmi ses nombreux mérites, il a aussi celui d'être \u003cstrong\u003eextrêmement polyvalent dans le domaine gastronomique\u003c\/strong\u003e, accompagnant diverses recettes et préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe \"Rive di San Pietro di Barbozza\" est un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut issu de l'utilisation pure du raisin symbole de toute la dénomination, le Glera. Les vignes de ce cépage poussent dans les collines ondulantes du cru de San Pietro di Borbozza et sont entretenues avec soin et attention par l'équipe de la cave de Val d'Oca. Après les vendanges, les raisins fermentent dans des cuves en acier, puis en autoclave, selon les principes de production de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e. À la fin du processus, le vin est prêt à être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \"Rive di San Pietro di Barbozza\" se présente à l'œil avec une robe jaune paille clair, traversée par un perlage fin et persistant. Les arômes qui enveloppent le nez se concentrent principalement sur les fleurs et les fruits, rehaussés également par une légère touche végétale de fougère. En bouche, il est léger, rafraîchissant, doux, avec une \u003cstrong\u003egorgée savoureuse\u003c\/strong\u003e, harmonieuse et équilibrée. Une bulle avec laquelle la cave Val D'oca se confirme comme l'un des plus importants producteurs de Prosecco de qualité de la Vénétie.\u003c\/p\u003e","brand":"Val d'Oca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628995921,"sku":"SAV06503","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-rive-di-san-pietro-di-barbozza-val-doca20251015172351_b29b55fe-e7f6-41b9-98e7-9b12e02a9b34.png?v=1785592357"},{"product_id":"prosecco-rive-di-colbertaldo-val-d-oca","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Colbertaldo' Val d'Oca","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Valdobbiadene Superiore \"Rive di Colbertaldo\" de Val d’Oca est un vin mousseux avec un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e. La qualité est celle recherchée par la Coopérative vénète, qui regroupe près de 600 membres sur une superficie viticole de 900 hectares, s'étendant sur les collines entre Asolo et Conegliano. L'un des points clés sur lesquels Val d’Oca travaille est la mise à jour continue et l'utilisation de nouvelles technologies pour améliorer le processus de production, en prêtant une attention extrême à chaque étape, afin de garantir des vins de grande qualité. La recherche de la Coopérative passe également par l'étude et le soin de l'emballage, avec cette bouteille bombée sympathique et attrayante, ornée d'une étiquette aux couleurs vives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Val d’Oca est produit dans le cru Rive di Colbertaldo. Les raisins de Glera sont récoltés à la main, avec une sélection méticuleuse des meilleurs grappes. Dans cette zone, les vignobles se trouvent sur un sol caractérisé par l'argile, qui permet également un bon drainage des eaux de pluie. Le processus suivant \u003c\/p\u003ele processus de vinification se déroule dans des cuves en acier, suivant les étapes de la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, puis avec la seconde fermentation en cuve. La refermentation, qui se déroule dans les autoclaves, est bloquée au moment où le degré de sucre est compris entre 12 et 17 grammes par litre.\n\u003cp\u003eLorsque l'on débouche et verse le Val d’Oca Prosecco Valdobbiadene Superiore \"Rive di Colbertaldo\", on remarque d'abord sa couleur jaune paille, pas trop intense, mais brillante. Le perlage est fin et très persistant dans le verre, d'où proviennent des arômes très nets et distinctifs, tant floraux, avec le glycine et l'acacia, que fruités, liés aux agrumes, poires et pommes. Les notes d'agrumes se retrouvent également en bouche, qui est pleine et surtout fraîche, équilibrée et agréablement harmonieuse. La \u003cstrong\u003edouceur veloutée\u003c\/strong\u003e et la persistance finale le rendent appréciable avec de nombreux plats, des champignons au poisson, en passant par les fromages frais. Un vin mousseux qui se fait remarquer et apporte une certaine vivacité dans diverses occasions.\u003c\/p\u003e","brand":"Val d'Oca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721629094225,"sku":"SAV06504","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-rive-di-colbertaldo-val-doca20251021181328.png?v=1761065900"},{"product_id":"spumante-grigio-collavini","title":"Spumante Brut 'Il Grigio' Collavini","description":"","brand":"Collavini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721629159761,"sku":"SAV06518","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-brut-il-grigio-collavini_56703.jpg?v=1696519865"},{"product_id":"franciacorta-brut-solouva","title":"Franciacorta Brut SoloUva","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut de SoloUva est le témoin de la philosophie de cette cave, née en 2009 grâce à la vision du propriétaire, Andrea Rutelli. Andrea, dès le départ, a décidé de participer au projet d'Arcari+Danesi, une réalité productive de Franciacorta qui prévoit un \u003cstrong\u003enouveau méthode de vinification en effervescence\u003c\/strong\u003e, où le sucre ajouté lors des étapes de tirage et de dosage est remplacé par du moût et du jus de raisin de réserve. Une méthode innovante, à laquelle la cave SoloUva a adhéré, dont le nom évoque justement la volonté de retrouver dans chaque grain tout ce qui est nécessaire à la vinification. Un projet ambitieux, qui donne naissance à un Brut rafraîchissant et savoureux, riche de significations. Une bouteille absolument à essayer pour retrouver la véritable identité de la DOCG de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Brut Franciacorta naît de l'utilisation pure d'un grand cépage international à baies blanches, le Chardonnay, cultivé par l'équipe de la cave SoloUva sur une parcelle d'un hectare et demi, plantée en 1985 à Erbusco. Les grains, une fois récoltés avec soin pendant la phase de vendange, sont immédiatement transportés dans les locaux dédiés à la vinification. Ici, prend vie concrètement la philosophie qui caractérise SoloUva : on suit évidemment à la lettre le processus de production de la Méthode Classique, mais les sucres nécessaires, tant pour la première fermentation que pour la prise de mousse suivante, proviennent exclusivement du raisin lui-même, et \u003cstrong\u003eon n'utilise donc pas de sucres exogènes\u003c\/strong\u003e. Le vin reste sur les lies pendant 18 mois pour mûrir, et une fois dégorgé, dosé et mis en bouteille, il reste en verre pendant encore 24 mois avant d'être mis sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut réalisé par la cave SoloUva se présente dans le verre avec une couleur dorée brillante, traversée par une bulle de grain fin, dotée d'une bonne persistance. Au nez, on perçoit des arômes principalement fruités, où s'insinuent des notes plus minérales et des nuances d'herbes aromatiques. En bouche, il est léger, vif et élancé, avec une gorgée marquée par une \u003cstrong\u003eagréable empreinte salée\u003c\/strong\u003e. Une étiquette avec laquelle la cave SoloUva poursuit son processus de production particulier, qui ne prévoit, dans aucun produit de la \u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721629323601,"sku":"SAV06619","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-solouva20260518173107_f1e71e40-8c29-403e-a271-b124478521cf.png?v=1782735185"},{"product_id":"franciacorta-rose-enrico-gatti","title":"Franciacorta Rosé Brut Enrico Gatti","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut Rosé d'Enrico Gatti est la \u003cstrong\u003everticalité très fine du Pinot Noir\u003c\/strong\u003e vêtue de la séduction du territoire Franciacortino. Expression pure et nette d'une variété incisive, qui traduit toute son élégance dans un vin mousseux Méthode Classique qui a des racines à Erbusco, au cœur battant du célèbre Franciacorta DOCG. Le nom d'Enrico Gatti s'est progressivement imposé parmi les discours des passionnés les plus experts, qui ont su reconnaître la qualité des bulles de ce bon viticulteur, dégustation après dégustation. Dans la version rosée, la personnalité du Pinot Noir est enrichie d'un charme supplémentaire. L'œil est attiré et le palais est séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Rosé d'Enrico Gatti est composé de 100% de raisins Pinot Noir. Les vignobles appartenant à la cave Enrico Gatti s'étendent sur une superficie de 17 hectares : ceux dédiés à la culture du Pinot Noir pour le Franciacorta Rosé se trouvent dans la zone de piedmont. Une fois récoltés, les grappes sont transportées à la cave. Ici, elles sont doucement \u003c\/p\u003epressés et le moût obtenu est destiné à une courte macération en contact avec les peaux. À la fin de cette phase, commence la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Une fois vinifié et mis en bouteille, le vin de base peut commencer la refermentation en bouteille, qui prévoit une \u003cstrong\u003edurée sur lies d'au moins 25 mois\u003c\/strong\u003e.\n\u003cp\u003eEnrico Gatti Franciacorta Brut Rosé a une belle couleur rose ancien, rehaussée de reflets cuivrés et d'un perlage fin. Le parfum est \u003cstrong\u003efragrant et captivant\u003c\/strong\u003e dans ses tonalités fruitées acides de cassis et d'agrumes, adoucies par de savoureux accents d'amande et de pâtisserie. En bouche, il met en avant l'acidité et la veine saline, minérale, qui rythme un corps plein et d'une grande buvabilité. Un Rosé d'élégance, parfaitement déclinable même dans le quotidien. \u003c\/p\u003e","brand":"Gatti Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630077265,"sku":"SAV06825","price":33.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-rose-brut-enrico-gatti20260722182614.png?v=1784738967"},{"product_id":"bianco-frizzante-colfondo-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est l'une des références absolues dans son genre, un \u003cstrong\u003edélicieux \u003c\/strong\u003evin \u003cstrong\u003erefermenté en bouteille \u003c\/strong\u003equi se distingue par sa dangereuse buvabilité. Il est facile de dire \"vin mousseux\", surtout à une époque où le nom du vin italien le plus exporté dans le monde a été fortement malmené par des productions visant davantage la quantité que la qualité. Heureusement, un cercle de producteurs éclairés continue de promouvoir le pétillant, et le nom de Casa Belfi appartient à juste titre à ce groupe. Neuf hectares cultivés en biodynamie près de Trévise, où le Glera occupe évidemment une place centrale. Pas d'artifice ni de trucage, mais du raisin, de la passion et du sérieux. Il en résulte des boissons irrésistibles, remèdes naturels contre la chaleur de l'été ou compagnons \"rapides\" de l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est élaboré à partir de raisins blancs provenant de vignes cultivées en biodynamie et reposant sur des sols caillouteux de texture moyenne. 9 hectares où les vendanges manuelles sont aussi une façon de sélectionner avec soin les raisins qui seront envoyés en cave pour la fermentation. Dans la cave, quelques gestes sont effectués, dont le pressurage doux des raisins, une décantation statique rapide du moût, et une \u003cstrong\u003epremière fermentation qui se déroule spontanément\u003c\/strong\u003e dans l'acier, tandis que la re-fermentation se fait naturellement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin de Casa Belfi, fermenté en bouteille, se présente dans le verre avec sa typique couleur jaune intense et voilée et des bulles très fines. C'est un vin \u003cstrong\u003ejoyeux, insouciant\u003c\/strong\u003e, à grignoter, dont le nez annonce immédiatement les intentions ludiques : écorces d'agrumes, grappes de fleurs et foin pour ce qui semble être une véritable promenade à la campagne. Une gorgée svelte, longue et fluide qui en rappelle immédiatement une nouvelle. En bouteille croisée, du brunch à l'après-dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630765393,"sku":"SAV06868","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-rifermentato-in-bottiglia-naturalmentefrizzante-casa-belfi20251021181331_7cf874c7-8cbc-4cc7-ab8a-7881ec5185be.png?v=1783349230"},{"product_id":"malvasia-frizzante-forte-rigoni-ariola","title":"Malvasia Frizzante 'Forte Rigoni' Ariola","description":"\u003cp\u003eLe Malvasia Frizzante Forte de Rigoni est un \u003cstrong\u003evin blanc\u003c\/strong\u003e vif et aromatique élaboré selon la longue méthode Charmat. Ses arômes séduisants et doux d'agrumes et de pêche blanche enveloppent les sens pour donner l'émotion d'une gorgée agréablement fruitée et fraîche. Cette étiquette fait partie de la ligne Gran Cru de Cantina Ariola, qui rassemble les bouteilles les plus prestigieuses et les plus qualitatives. La malvoisie est une ancienne vigne d'origine grecque, répandue dans presque tous les pays bordant la mer Méditerranée. Son nom dérive du port péloponnésien de Monemvasia, d'où partaient les navires à destination des principaux ports de commerce de la Mare Nostrum.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin blanc pétillant \"Forte Rigoni\" est élaboré à partir de Malvasia di Candia pure, un cépage cultivé avec d'excellents résultats depuis des siècles dans la région des Colli di Parma. Les vignobles sont situés sur la première bande de collines qui s'élève depuis la vallée du Pô, à une altitude comprise entre 220 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les belles expositions ensoleillées et les sols drainants d'une matrice argilo-limoneuse se sont révélés idéaux pour faire mûrir des raisins riches en parfums et en arômes. Après la récolte, on procède à la vinification classique des vins blancs, suivie d'une prise de mousse et d'une seconde fermentation dans des autoclaves en acier inoxydable selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Après plusieurs mois de vieillissement en cuve, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Malvasia 'Forte Rigoni' Ariola est un vin mousseux extrêmement agréable à boire. L'utilisation de la méthode Charmat permet de préserver les arômes et les saveurs primaires du raisin et sa \u003cstrong\u003eimmédiateté\u003c\/strong\u003e expressive et doucement fruitée. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec une légère effervescence. Le nez exprime des arômes de fleur d'oranger et de fleurs blanches, des arômes d'agrumes et de pêche blanche. La gorgée est convaincante et captivante, avec un équilibre parfait entre les fruits mûrs et une fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e","brand":"Ariola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630962001,"sku":"SAV06873","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/25832_66c7c8c9-c9be-4db5-9f2b-8dd7e72ce564.jpg?v=1757929226"},{"product_id":"spumante-top-zero-giorgi","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Top.Zero' Giorgi","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Pas Dosé \"Top Zero\" est un Metodo Classico qui incarne pleinement la philosophie de production de Giorgi. Il s'agit en effet d'une cave historique du territoire lombard, qui vise à faire ressortir harmonieusement le lien entre chaque étiquette et le territoire d'origine, et cette bouteille, à base de 100 % de Pinot Nero, cépage symbole de l'Oltrepò Pavese, incarne donc parfaitement l'approche. Un Spumante aux \u003cstrong\u003earômes élégants et raffinés\u003c\/strong\u003e, soutenus par une excellente structure, grâce à la longue période de maturation traversée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Spumante Metodo Classico Pas Dosé \"Top Zero\" provient de l'utilisation en pureté d'un cépage international à baies rouges qui, souvent, se trouve également en version effervescente, le Pinot Nero. Les raisins de cette variété sont cultivés par l'équipe de la cave Giorgi avec une grande attention, afin d'obtenir uniquement des grappes de première qualité. Les baies, soigneusement sélectionnées lors de la vendange, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, effectuent une première fermentation, pour ensuite refermenter, suivant lesétapes de production typiques du Metodo Classico, en bouteille. Le vin reste ensuite pour\u003cstrong\u003e 80 mois à affiner\u003c\/strong\u003e, reposant sur ses lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Top Zero\" est un Spumante Metodo Classico Pas Dosé qui, à la vue, se présente avec une couleur jaune paille, traversée de reflets verdâtres ; le perlage est fin et persistant. Le bouquet d'arômes qui enveloppe le nez se manifeste avec des notes florales et fruitées, dont émergent des sensations légères de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est bien corsé, équilibré, avec une gorgée sèche et franche, caractérisé par une finale persistante, avec un \u003cstrong\u003earrière-goût savoureux et minéral\u003c\/strong\u003e. Une bulle de l'Oltrepò Pavese avec laquelle la cave Giorgi, récolte un intéressant succès critique.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721631453521,"sku":"SAV06928","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-topzero-giorgi20251015172519.png?v=1775143395"},{"product_id":"trento-spumante-rose-balter","title":"Trento Spumante Rosé Brut Balter","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Rosé Brut de la cave trentine Balter est un Metodo Classico \u003cstrong\u003efrais et élégant\u003c\/strong\u003e, élaboré avec des raisins Pinot Nero et Chardonnay. La qualité exceptionnelle des raisins, cultivés au-dessus de Rovereto, et le vieillissement sur lies d'au moins 24 mois confèrent à l'effervescent une bonne structure et une belle richesse aromatique, le rendant adapté à être dégusté avec des antipasti ou des plats délicats de poisson ou des préparations à base de poisson de la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Metodo Classico Rosé Brut naît dans le domaine de la famille Balter, qui, depuis la fin des années 1800, se consacre à la viticulture en Trentino. Les vignes sont cultivées dans la zone collineuse qui surplombe Rovereto, à \u003cstrong\u003eune altitude d'environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e. Les expositions ensoleillées au sud et l'influence bénéfique de l'Ora del Garda, qui monte du lac vers la Vallagarina, créent un climat tempéré, avec des variations thermiques notables entre le jour et la nuit. Les sols sont d'ancienne origine morainique, avec une présence notable de cailloux, de pierres et d'argile, sur un substrat profond de roches calcaires. À la fin de la vendange manuel, on procède à l'extraction douce des grappes entières. Le moût de fleurs fermente en partie en acier et en partie dans de petites barriques en chêne. Après quelques mois de vieillissement, les vins de base sont assemblés et la cuvée finale est créée. La prise de mousse et la seconde fermentation se déroulent en bouteille, avec un séjour sur lies de 24 mois avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosé Brut Balter est un Metodo Classico trentin qui reflète bien le \u003cstrong\u003eprofil frais et dynamique typique des expressions de montagne\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une couleur rose antique douce et délicate. Le perlage est fin et persistant. Le bouquet offre des arômes parfumés de fraises des bois, de petits fruits à baies rouges, des sensations agrumées et des souvenirs délicatement épicés. La gorgée est vive et tendue, avec un fruit agréablement délicat, qui se termine sur des notes salines et d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721631945041,"sku":"SAV06999","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/trento-spumante-rose-brut-balter20251203140209.png?v=1764767280"},{"product_id":"prosecco-brut-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut Col del Sas représente le sommet de la pyramide qualitative du Prosecco. Il provient, en effet, de la zone classique de Valdobbiadene, celle \u003cstrong\u003ehistoriquement la plus propice \u003c\/strong\u003eà la culture du raisin Glera. C'est un vin effervescent élaboré selon la méthode Martinotti ou Charmat, qui se distingue par son intensité aromatique parfumée et sa fraîcheur agréable. Le secret de son succès réside précisément dans cette simplicité expressive, directe et immédiate, qui conquiert immédiatement le palais et demande tout de suite une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Valdobbiadene Brut Prosecco Superiore est produit par la famille Spagnol, qui possède dans le territoire de Valdobbiadene le précieux vignoble Col del Sas, premier noyau de l'entreprise. Aujourd'hui, le domaine comprend plusieurs parcelles dans différentes zones de l'appellation : Solighetto, Farra di Soligo, San Pietro di Felletto, Vidor et Collalto. Les pentes escarpées à proximité des Préalpes, les belles expositions ensoleillées, le climat frais et les sols principalement calcaires et argileux constituent un habitat parfait pour cultiver des raisins Glera de haute qualité.L'étiquette Col de Sas est produite avec une \u003cstrong\u003eséléction des raisins provenant des meilleurs vignobles.\u003c\/strong\u003e Après un pressage doux, le moût de fleurs est dirigé vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin de base repose quelques mois en acier avant d'être transféré en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, selon la méthode Martinotti, d'une durée d'au moins 60 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Prosecco Brut Col del Sas porte le nom du vignoble historique de la famille Spagnol. C'est un Prosecco \u003cstrong\u003eélégant et frais\u003c\/strong\u003e, qui grâce à un faible dosage, met en valeur les arômes primaires du raisin Glera et sa richesse aromatique. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille pâle, avec de légers reflets verdâtres. Le perlage est fin et persistant. Au nez, il exprime un bouquet aux délicates notes florales, accompagné d'arômes parfumés de poire et de fruits blancs. La gorgée est vive et savoureuse, avec un centre de bouche juteux et une finale agréablement rafraîchissante\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632108881,"sku":"SAV07048","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-col-del-sas-spagnol20251021181334.png?v=1761065911"},{"product_id":"franciacorta-brut-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut Contadi Castaldi","description":"\u003cp\u003eLe Brut Franciacorta de Contadi Castaldi est une \u003cstrong\u003eexpression vibrante\u003c\/strong\u003e du mariage du Chardonnay et de l'un des terroirs italiens les plus propices à la production de vins mousseux italiens. Douceur et buvabilité sont les mots clés pour identifier le style de production adopté, sans sacrifier la complexité et la longévité. Les origines plus que séculaires de l'histoire viticole de la région se reflètent dans le choix du nom de la cave: en effet, le mot \"contadi\" fait référence aux comtés de Franciacorta, tandis que le mot \"Castaldi\" renvoie aux propriétaires de ces derniers. Bien que la naissance de la cave, fondée à Adro en 1991, soit beaucoup plus récente, le nom de la famille Moretti est un nom qui a marqué l'histoire de la Franciacorta, puisqu'il s'agit du fondateur de l'une des caves italiennes les plus célèbres au monde, à savoir Bellavista.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Brut de Contadi Castaldi est issu d'un assemblage composé principalement de Chardonnay, avec un petit équilibre de Pinot Bianco et de Pinot Nero. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que des conteneurs en acier et des barriques sont utilisés pour le vieillissement. \u003cstrong\u003eLe vin mousseux mûrit ensuite sur les lies pendant 20 à 26 mois\u003c\/strong\u003e, et c'est cette dernière période qui enrichit le vin, lui donnant de la profondeur et de l'ampleur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Contadi Castaldi Brut Franciacorta se présente dans le verre avec une couleur jaune paille brillante, indiquant un perlage d'une finesse exemplaire. Le nez est vif, allant de notes florales de tilleul et de jasmin à des notes plus charnues de pêche et d'agrumes. La gorgée vive et fuselée frappe par son \u003cstrong\u003eextrême fraîcheur et sa buvabilité\u003c\/strong\u003e, mais elle est enrichie par une onctuosité bien intégrée dans le fond. Un liquide doté d'une extrême polyvalence, qui accompagne les apéritifs et les plats de poisson délicats, tout en créant des combinaisons intéressantes avec des préparations telles que les soupes et les risottos. La ductilité au service de l'élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632469329,"sku":"SAV07204","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-contadi-castaldi20251114105352_df5f8b1e-37c3-4e5c-8e85-0334f9c436a5.png?v=1776958444"},{"product_id":"bianco-frizzante-330-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '330 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe 330 slm est un \u003cstrong\u003edélicieux et désaltérant\u003c\/strong\u003e référmenté en bouteille, une nouvelle interprétation éclatante de Costadilà. Une gamme de produits qui fait de la légèreté et de la consommation compulsive leur point fort, sans renoncer à la finesse et à l'originalité. Oui, car celui d'Ernesto Cattel et Mauro Lorenzon est un projet où rien n'est laissé au hasard, et les raisins utilisés pour produire les liquides proviennent d'une viticulture de qualité extrême où aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée comme auxiliaire. Dans la cave, le choix évident est de continuer de la même manière, avec des fermentations des vins de base et des référmentations qui se produisent toujours spontanément. Ce sont le raisin, le territoire et le millésime qui parlent, dans une union indissoluble qui chaque année renforce la réputation de l'une des meilleures caves productrices de référmentés en bouteille. Pour le goûter, à la mer, à l'apéritif. Toujours!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc pétillant 330 slm est obtenu à partir d'un assemblage de raisins blancs. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, ont environ 30 ans et reposent sur des sols argileux-marnes situé entre 250\/350 m d'altitude avec une exposition sud-est. Après une vendange manuelle et un éraflage, la première fermentation a lieu dans des conteneurs en acier avec un affinage sur lies d'une durée de cinq mois. Le liquide est mis en bouteille avec l'ajout de moût non fermenté et \u003cstrong\u003efermente spontanément en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant 3 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin 330 slm de Costadilà remplit le verre de sa robe dorée opaque et de ses bulles extrêmement fines. Référence dans le monde des refermentés, on comprend pourquoi dès qu'on le porte au nez, où il dévoile de manière chuchotée des notes de poire williams, de croûte de pain, des bouquets de fleurs blanches et des souffles minéraux. Il est donc légitime d'attendre beaucoup de la dégustation, après un profil olfactif aussi invitant, et le liquide ne déçoit pas les attentes. \u003cstrong\u003eDoté d'une buvabilité irrésistible\u003c\/strong\u003e, il coule d'une fraîcheur incroyable et se termine par une agréable note amère, qui exige immédiatement une autre gorgée. Une bouteille qui se termine très vite et dont nous recommandons donc un approvisionnement adéquat !\u003c\/p\u003e","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632731473,"sku":"SAV07296","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/26229.jpg?v=1761577608"},{"product_id":"cremant-alsace-equinoxe-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eLe Crémant d'Alsace Brut \"Equinoxe\" du Domaine Aimé Stentz est un excellent vin de méthode classique, d'une grande élégance et d'une grande fraîcheur, élaboré par un domaine alsacien qui produit d'excellents vins avec passion et savoir-faire. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux\u003c\/strong\u003e, alliant la structure du Pinot Noir au fruité raffiné du Pinot Blanc. Les notes variétales parfumées des cépages nobles sont enrichies par des arômes tertiaires évolués issus d'une longue maturation sur lattes. Une cuvée à forte personnalité, intense et persistante, idéale pour accompagner un menu de poisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Equinoxe\" est un Crémant d'Alsace Brut et représente l'un des fers de lance de la gamme d'étiquettes du Domaine Aimé Stentz, spécialisé dans les petites productions qui reflètent fidèlement les traditions régionales et \u003cstrong\u003ele caractère authentique d'un terroir extraordinaire\u003c\/strong\u003e. Le domaine s'étend sur 14 hectares, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Le nom du vin mousseux n'est pas un hasard. Les raisins sont traditionnellement récoltés le jour de l'équinoxe d'automne. Les vignobles sont situés dans des zones vallonnées caractérisées par la présence de sols argilo-calcaires de grande valeur. Le pressurage doux des raisins est suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation secondaire a lieu en bouteille, conformément au Metodo Classico, et le vin repose sur les lies pendant 36 mois avant d'être dégorgé.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Crémant d'Alsace Brut 'Equinoxe' du Domaine Aimé Stentz est une excellente alternative au Champagne plus noble. C'est le choix idéal lorsque l'on souhaite déguster une bulle lors d'occasions moins formelles, avec un caractère amical et convivial. Dans le verre, la robe est d'un jaune paille lumineux avec des reflets dorés brillants. Un perlage délicat et continu apporte au nez \u003cstrong\u003edes arômes intenses de fruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e, des nuances d'agrumes et des touches florales délicates, des notes de croûte de pain, d'amandes et de pâtisseries fraîchement cuites. Harmonieux et riche, il offre le plaisir d'une gorgée crémeuse et satisfaisante qui s'étire vers une finale longue, fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632895313,"sku":"SAV07430","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/cremant-dalsace-brut-equinoxe-aime-stentz20251021181336_3a607262-05d9-4b52-8917-1120c6575a72.png?v=1763559742"},{"product_id":"franciacorta-brut-ferghettina","title":"Franciacorta Brut Ferghettina","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut est un vin mousseux de méthode classique captivant au nez, où des notes florales et fruitées élégantes se présentent avec délicatesse et harmonie. Le bouquet de parfums présente certains des arômes classiques du Chardonnay, cépage qui \"entraîne\" le mélange avec un pourcentage dans le produit final de 95%. Une bulle que Ferghettina produit avec une structure moyenne, qui vieillit \u003cstrong\u003edeux ans sur les lies\u003c\/strong\u003e, et qui, justement pour cette caractéristique, se prête bien à accompagner différentes occasions, des apéritifs aux dîners plus formels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Brut Franciacorta naît d'un savant assemblage de deux cépages internationaux, Chardonnay et Pinot Noir. Ce dernier apparaît avec un petit 5% dans le mélange final, qui se révèle donc \u003cstrong\u003econstruit sur la force et les parfums\u003c\/strong\u003e du Chardonnay. Les raisins de ces deux variétés sont cultivés avec le classique guyot, à l'intérieur de vignobles situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, caractérisés par un sous-sol où l'on trouve du calcaire et de l'argile. Après la récolte, les baies sont amenées dans les locaux dédiés à la vinification de Ferghettina, et ici fermentent alcooliquement dans de l'acier. Au printemps suivant la vendange, on procède à l'assemblage de la cuvée, et la prise de mousse se fait en bouteille, comme dicté par les principes de production de la méthode classique. Le vin reste ensuite à vieillir \u003cstrong\u003esur les lies pendant 24 mois\u003c\/strong\u003e, à l'issue desquels on procède aux opérations de dégorgement et de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut signé par Ferghettina se révèle dans le verre avec une âme de couleur jaune paille, traversée par une succession de bulles fines et subtiles, dotées d'une bonne persistance. Le spectre olfactif trace un profil croquant, où des notes fruitées alternent avec des arômes floraux, enrichis de sensations de levures et de pâtisserie. En bouche, il est de corps moyen, ample et enveloppant, avec une structure linéaire, qui s'exalte avec une \u003cstrong\u003ebouchée savoureuse et fraîche\u003c\/strong\u003e, très désaltérante. Un bon méthode classique, avec lequel le domaine se confirme au sein de la DOCG de Franciacorta comme l'une des réalités les plus intéressantes s'étant récemment affirmées sur le marché.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632993617,"sku":"SAV07496","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-ferghettina20251015172353.png?v=1760542605"},{"product_id":"spumante-brut-natura-slaveck","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Viktorija' Slavcek","description":"\u003cp\u003eLe Viktorija de Slavcek est un rare méthode classique slovène qui \u003cstrong\u003ese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edistingue par sa sapidité et sa finesse\u003c\/strong\u003e, ainsi que par une approche extrêmement respectueuse du fruit et du terroir. Dans l'une des zones slovènes les plus propices à l'agriculture, selon les documents historiques, se trouve le domaine Slavcek, dirigé aujourd'hui avec assurance par Frank et Alenka Vodopivec. Le vignoble s'étend sur environ 6 hectares, entièrement immergé dans une nature forestière, et cultivé sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse, mais uniquement avec des engrais verts et du fumier naturel. Dans la cave, on continue de la même manière, avec des fermentations spontanées et une utilisation extrêmement réduite de dioxyde de soufre. La Ribolla Gialla, cépage prédominant dans cette méthode classique, montre tout son potentiel et sa trame saline raffinée. Un spumante original, et extrêmement polyvalent, tant pour ceux qui recherchent des certitudes solides que pour les plus curieux !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe spumante méthode classique Viktorija est obtenu à partir d'un assemblage constitué à 90 % de Ribolla Gialla et à 10 % de Riesling. Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,5 hectare, avec des vignes d'environ 45 ans qui reposent sur des sols argileux. Le rendement extrêmement limité et l'adhésion à de nombreux préceptes de la biodynamie sont le prélude à des fruits d'une qualité extrême compte tenu de la santé des grappes. Après la récolte, qui se fait de manière rigoureusement manuelle et prévoit le tri des raisins, a lieu le foulage et la première fermentation spontanée dans des contenants en acier, avec un repos sur lies fines d'un an. La seconde fermentation a lieu en bouteille, grâce à l'ajout de moût frais de Riesling. L'affinage total est de \u003cstrong\u003e26-28 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e.parfaitement avec des antipasti ou des plats de pâtes à base de poisson, mais aussi un goûter délicieux à base de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Slavcek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633616209,"sku":"SAV07779","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-viktorija-slavcek_49469_263de62b-49ab-433f-b305-a5e985290db2.jpg?v=1757582338"},{"product_id":"spumante-perlugo-pievalta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta","description":"\u003cp\u003eLe Metodo Classico Dosaggio Zero \"Perlugo\" de Pievalta est l'une des étiquettes les plus intéressantes de la production de vin mousseux italien avec des raisins autochtones. Grâce à l'expérience de Barone Pizzini, propriétaire de la cave marchigiane, le vin parvient à mettre en lumière la propension particulière du Verdicchio à la spumantisation. Sa fraîcheur naturelle de base et une parfaite sélection des raisins, récoltés au bon moment de maturation, offrent un \u003cstrong\u003egout, limpide et parfumé\u003c\/strong\u003e qui séduit par son immédiateté. C'est une bouteille au caractère simple et fruité, idéale lorsque l'on souhaite déguster un excellent Metodo Classico, mais pas trop structuré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dosaggio Zero \"Perlugo\" Spumante Metodo Classico de Pievalta, naît dans l'une des caves les plus dynamiques et innovantes du territoire, qui a immédiatement adopté les principes de l'agriculture biodynamique, dans le \u003cstrong\u003eplein respect de l'environnement naturel\u003c\/strong\u003e. Il est réalisé avec des raisins de Verdicchio vendangés dans deux parcelles différentes de la propriété. Une partie provient des vignobles de Maiolati Spontini, cultivés sur des terrains d'origine argilo-calcaire et une partie du cru de San Paolo, qui se trouve sur le Monte Follonica, à environ 300 mètres d'altitude, dans une zone très ventilée et caractérisée par des sols précieux de grès et de marnes d'origine marine ancienne. À la fin du pressage délicat des raisins, on procède à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Les vins de base mûrissent pendant six mois avant la création de la cuvée définitive et de la seconde fermentation en bouteille selon le Metodo Classico, avec un séjour sur lies d'environ 15 mois avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Perlugo\" de Pievalta est un Metodo Classico Dosaggio Zero qui séduit par sa jeunesse exubérante et fruitée. Son caractère frais et savoureux le rend parfait à déguster au moment de l'apéritif, avec des hors-d'œuvre de mer ou des plats de poisson au goût délicat. À la vue, il se présente de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres lumineux et un perlage de bonne finesse et persistance. Le bouquet est intense, caractérisé par \u003cstrong\u003edes parfums de fleurs blanches, de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezagara, zeste de lime, fragrances agrumées\u003c\/strong\u003e, arômes de \u003c\/p\u003e","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633780049,"sku":"SAV07817","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo-pievalta20251203160544.png?v=1764774849"},{"product_id":"frisant-bianco-rio-rocca-il-farneto","title":"Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto","description":"\u003cp\u003eLe Frisant Blanc Sui Lieviti Rio Rocca de Il Farneto est un vin effervescent, produit selon l’ancienne méthode de\u003cstrong\u003e refermentation en bouteille sur les lies\u003c\/strong\u003e. C’est une étiquette au caractère typiquement territorial, qui renouvelle l’ancienne tradition régionale des vins pétillants et agréablement vifs. Il naît d'un mélange de Spergola, un cépage autochtone du territoire, et de Sauvignon Blanc, une alliance qui offre une gorgée fraîche, savoureuse et légèrement aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin effervescent Sui Lieviti Rio Rocca est produit par le domaine Il Farneto, situé dans le merveilleux territoire vallonné de Scandiano et Canossa. Les vignes sont cultivées à une altitude d’environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone riche en forêts, qui contribuent à créer une grande biodiversité environnementale. Le domaine s’étend sur 8 hectares gérés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Les expositions à l’est, le climat frais et aéré et les sols de grès et d’argiles se sont révélés des conditions parfaites pour les variétés à baies blanches, qui arrivent lentement à maturité, riches en parfums et arômes. Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières et le moût fermente de manière spontanée avec les seuls \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier. La refermentation se déroule en bouteille, avec l’ajout uniquement de moût de fleurs, afin de garantir la plus grande intégrité du fruit, sans ajout de sucres exogènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Blanc Sui Lieviti Rio Rocca Frisant du domaine émilien Il Farneto est un vin au visage franc et authentique, \u003cstrong\u003eagréablement effervescent et d'une consommation facile et fluide\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille intense avec une mousse délicate et douce. Au nez, il s'ouvre sur des notes de levure, de croûte de pain, de fruits parfumés et de parfums floraux. La gorgée est vive et vibrante, pétillante et juteuse, avec une finale savoureuse d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Farneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721634107729,"sku":"SAV07944","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/frisant-bianco-sui-lieviti-rio-rocca-il-farneto20251021181338_1259b649-04b1-4206-bf6d-c1adaf9d6b25.png?v=1776085603"},{"product_id":"rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-per-franco-bergianti","title":"Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti","description":"fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. Aucune clarification ou filtration et ajout insignifiant de sulfites à l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe vin Per Franco se révèle dans le verre avec un rosé intense et envoûtant et une mousse fine et délicate. Un nez d'une finesse insoupçonnée, qui relie la vinosité du raisin rouge à une trame beaucoup plus raffinée, où l'on reconnaît des notes de fraises des bois, de cerises, des notes légèrement rustiques et des fleurs des champs. Le liquide \"tire\" toutes ses flèches en bouche, où il se révèle \u003cstrong\u003etendu, juteux et croquant\u003c\/strong\u003e à la fois, s'estompant sur des retours salins qui prolongent sa persistance. Rapport qualité-prix émouvant, pour un vin que nous recommandons d'acheter par caisses. Impossible de le regretter !\u003c\/p\u003efermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. 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