{"title":"Vins naturels: la pureté du terroir","description":null,"products":[{"product_id":"vecchio-samperi-ventennale-de-bartoli","title":"Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl","description":"\u003cp\u003eVecchio Samperi est une étiquette unique et inimitable, capable de réincarner, après des siècles d'oubli, la tradition authentique et ancestrale des vins Marsala obtenus avec l'ancienne méthode perpétuelle, antérieure à la pratique britannique de fortification. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin blanc obtenu à partir de raisins Grillo\u003c\/strong\u003e vieillis pendant vingt ans dans de vieux fûts en chêne et en châtaignier, comme le faisaient les paysans siciliens avec les meilleurs vins qui étaient jalousement conservés dans les fûts, pour être ouverts lors d'occasions spéciales comme, par exemple, le mariage d'une fille. C'était le meilleur fruit de nombreuses années de travail passées à la campagne et dans la cave; le fruit de toute une vie.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVecchio Samperi est également le couronnement posthume du rêve du grand vigneron Marco De Bartoli, qui depuis 1978 a voulu donner une nouvelle vie aux vins typiques de Marsala à travers la tradition et la qualité la plus authentique. Ce vin ancien et anachronique représente son héritage le plus profond: un vin blanc sans dénomination ni millésime, obtenu sans fortification contrairement à ce qui est exigé par le cahier des charges Marsala, qui raconte une époque qui n'existe plus, des habitudes, des paysages, des couleurs, des traditions et des saveurs aujourd'hui disparues. Le nom évoque l’historique Contrada Samperi, où les vieilles vignes d'alberello, plantées entre 1970 et 1996, sont enracinées sur un sol plat, sablonneux et calcaire, exposé aux vents venant de la mer. Dans la cave, le fruit du raisin, doucement pressé, fermente spontanément dans de vieux fûts en bois à température ambiante, sans ajout de sulfites ni d'additifs. Chaque année, depuis plus de vingt ans, les barriques sont remplies de vin nouveau à environ 5%, selon \u003cstrong\u003ela méthode traditionnelle perpétuelle\u003c\/strong\u003e, utilisée depuis des siècles par les agriculteurs de Marsala, bien avant la pratique de la fortification et la méthode Solera, introduite en Sicile par les négociants anglais au cours du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Vecchio Samperi De Bartoli entraîne le dégustateur dans un court-circuit temporel, dans lequel le passé et le futur semblent être absorbés dans un éternel présent, un paysage archaïque et essentiel, ensoleillé et marin, indemne des changements et du temps qui passe. Il se présente dans \u003cstrong\u003eun coloris ambre vif avec des nuances lumineuses et orangées\u003c\/strong\u003e. Ses parfums sont le merveilleux témoignage du dialogue infini entre le Grillo, le temps et l'oxygène. Une conversation d'où émergent des parfums de fruits secs, de vieux bâtiments, de marchés orientaux d'épices, de miel, d'herbes séchées, de sel et bien d'autres choses encore.  Le palais est riche, intense, chaud et complexe, mais aussi articulé, énergique et cinglant, capable de se développer dans une persistance infinie, de révéler des merveilles et de chuchoter des secrets.\u003c\/p\u003e","brand":"De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620148561,"sku":"SAV01341","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/8335_23092a76-1d85-4319-b571-62ff8b5b5d0f.jpg?v=1783349206"},{"product_id":"sur-lie-croci-lubigo","title":"'Lubigo' Croci","description":"\u003cp\u003eLe Lubigo sur lies de Croci est l'un des vins qui nous a le plus surpris. Un vin intrigant, un vin riche et intense, avec des parfums et des arômes si particuliers qu'ils évoluent continuellement dans le verre, nous séduisant de plus en plus. Ce vin naît du désir de Massimiliano Croci, aujourd'hui à la tête de l'entreprise, de valoriser le territoire piacentin et de ne pas disperser une importante tradition vitivinicole aux origines anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à cette idée, Massimiliano a donné vie à ce splendide vin, produit selon la méthode \"Sur Lie\", qui reflète l'ancienne tradition des collines piacentines. Le \"Sur Lie\", du français \"Sur Lieviti\", est une méthode de vinification artisanale, avec refermentation en bouteille avec les levures naturelles qui se déposent au fond, après avoir transformé les sucres résiduels en dioxyde de carbone. Le Lubigo Sur Lie, en fermentant longtemps en bouteille, acquiert grâce à la coexistence particulière avec les levures des caractéristiques vraiment uniques et incroyables : il se distingue nettement des autres vins effervescents par ses fines bulles qui caressent le palais, pour la délicate senteur de levures et pour le goût sec et agréablement intrigant. Un vin capable d'exprimer un caractère et une personnalité remarquables et surprenants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin si particulier que, si vous ne l'avez jamais goûté, nous vous conseillons d'en acheter en petite quantité. Si vous l'aimez, nous sommes sûrs qu'avec le prix, vous ne pourrez vraiment plus vous en passer ; au contraire, si vous ne l'aimez pas, vous aurez dépensé quelques euros pour goûter un vin absolument unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Croci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620410705,"sku":"SAV01501","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/13796.jpg?v=1777041522"},{"product_id":"barolo-chinato-cappellano-75-cl","title":"Barolo Chinato Cappellano - 75cl","description":"vin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de chinchona, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi du compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003evin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de chinchona, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi du compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721621492049,"sku":"SAV02031","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/barolo-chinato-cappellano-75-cl_bcd22ac0-9d23-4c59-8518-69dd134fffe2.png?v=1773757601"},{"product_id":"rosso-umberta-iuli","title":"Umberta Iuli","description":"territoire. Enivrants ses arômes fruités, les nuances de mûre, de framboise et de petits fruits rouges qui révèlent sans tromperie la complexité d'Umberta Iuli. Un vin qui parle avec sincérité et courtoisie au goût, il s'approche avec immédiateté pour ensuite réjouir le palais avec une fraîcheur indomptable et se faire mémoriser avec la persistance digne d'un grand vin qui raconte, avec enthousiasme, de son territoire.territoire. Enivrants ses arômes fruités, les nuances de mûre, de framboise et de petits fruits rouges qui révèlent sans tromperie la complexité d'Umberta Iuli. Un vin qui parle avec sincérité et courtoisie au goût, il s'approche avec immédiateté pour ensuite réjouir le palais avec une fraîcheur indomptable et se faire mémoriser avec la persistance digne d'un grand vin qui raconte, avec enthousiasme, de son territoire.","brand":"Iuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721622049105,"sku":"SAV02049","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/umberta-iuli20251021181316.png?v=1761065867"},{"product_id":"bianco-frizzante-280-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '280 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant Référmenté en Bouteille “280 slm” de la cave trevigiana Costadilà est l’étiquette qui représente le mieux la plus \u003cstrong\u003eancienne tradition du territoire\u003c\/strong\u003e. Avant la diffusion de la méthode de vinification en autoclave avec la méthode Martinotti, le vin blanc était embouteillé avec les levures et terminait sa fermentation en bouteille. La vinification avec macération sur les peaux et la référmentation sur lies confèrent au vin une structure et une complexité aromatique, associées à une nette veine saline et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe référmenté en bouteille “280 slm” est un vin blanc pétillant produit par l'une des caves les plus intéressantes et originales de la Marca Trevigiana. Costadilà est situé à Tarzo et représente une agréable exception dans une région désormais dédiée à la production standardisée et industrielle du Prosecco. Les vins naissent du désir de retrouver le fil de la tradition, interprété avec les connaissances modernes. À la campagne, les principes de l’agriculture biologique sont adoptés, afin de retrouver l’ancien rapport naturel avec l’environnement, sans utilisation de substances \u003c\/p\u003echimiques. Le vin pétillant est réalisé selon le \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e ancien, cherchant à valoriser les qualités aromatiques de la Glera et privilégiant des vinifications avec un minimum d'intervention humaine.\n\u003cp\u003eLe Blanc “280 slm” de Costadilà est un pétillant référmenté en bouteille produit avec les raisins d'un vignoble d'environ 35 ans, cultivé entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sud-est. La fermentation se fait avec macération sur les peaux pendant quelques semaines, sans contrôle des températures et avec des levures indigènes. Il est embouteillé avec l’ajout de moût non fermenté. Il se présente d'une couleur jaune intense avec de légers reflets orangés et une \u003cstrong\u003elégère turbidité\u003c\/strong\u003e. Au nez, il exprime des arômes floraux, de zeste d'agrumes, de fruits jaunes mûrs et des notes iodées. La bouche est vive, tendue et saline, avec un centre de bouche juteux et riche, qui annonce une finale très fraîche et minérale. Selon les préférences, le vin peut être servi clair, laissant les dépôts au fond, ou en retournant la bouteille et en l'agitant avant \u003c\/p\u003el'ouverture, afin de porter les levures en suspension.","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721622114641,"sku":"SAV02098","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-280-slm-costadila20260518173105.png?v=1779118595"},{"product_id":"renosu-vin-blanc-dettori","title":"Renosu Vin Blanc Dettori","description":"\u003cp\u003eRenosu Bianco d'Alessandro Dettori est le vin quotidien par excellence, bon et satisfaisant malgré un prix vraiment honnête. Un nom significatif pour les amateurs de vin est Alessandro Dettori, \u003cstrong\u003eun point de référence absolu en matière de vins artisanaux\u003c\/strong\u003e et capable comme peu d'autres de renfermer dans ses bouteilles toute l'essence du lieu extraordinaire qu'il conserve. À une époque où le mot \"territorial\" est souvent utilisé sans aucune connaissance des faits, il n'y a rien de plus rafraîchissant que d'ouvrir une bouteille capable de raconter une histoire crédible, et les vins d'Alessandro ont toujours été dotés de ce pouvoir narratif magique. Ici, à Sennori, les variétés cultivées sont évidemment les variétés historiques comme le Cannonau, la Monica, la Pascale, le Vermentino et le Moscato di Sennori, avec quelques très vieilles vignes de plus de 100 ans. Pas de substances chimiques ou synthétiques, et quelques gestes simples dans la cave pour que seuls le raisin et le territoire se retrouvent dans le verre. Impossible de rester indifférent.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Renosu di Dettori est obtenu à partir de variétés locales typiques de baies blanches provenant de \u003cstrong\u003eplantes âgées d'environ 45 ans\u003c\/strong\u003e. Dans le vignoble, où les préceptes de la biodynamie sont suivis, les seules substances autorisées sont le cuivre et le soufre, tandis qu'à la cave, la fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en ciment. Le liquide n'est ni clarifié ni filtré et est mis en bouteille avec une faible dose de gaz sulfureux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDettori Bianco Renosu se présente dans le verre avec une robe jaune intense qui tourne vers le doré. Il a un nez intense et concessif, qui contient l'essence de l'île, faite de refoli saumâtre et d'herbes sauvages, et la maturité des raisins qui redonnent des arômes d'abricot et de fruits secs. Le goût est doux et soyeux, avec un imperceptible sucre résiduel qui rend le liquide gourmand et irrésistible. Boisson dangereuse, pour\u003cstrong\u003e un vin qui pénètre immédiatement dans le cœur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623753041,"sku":"SAV03019","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/renosu-bianco-dettori20251114105335_2a66dacf-d7b7-4949-8bbc-1a22726476b5.png?v=1769926858"},{"product_id":"renosu-rosso-dettori","title":"Renosu Rosso Dettori","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRenosu Rosso de Dettori\u003c\/strong\u003e est un vin toujours contraire à lui-même: chaque bouteille raconte une nuance différente du territoire. Des sensations clin d'œil qui ne sont jamais banales. Les seules règles strictes que suit la cave sont les rythmes naturels qui régissent la vigne et les micro-organismes avec lesquels elle interagit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVin jamais domestiqué, la cave n'utilise ni clarification, ni filtration, ni anhydride sulfureux, ni fûts de bois d'aucune sorte. Après l'égrappage, le moût est envoyé dans des cuves en béton où la fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e présentes sur la peau des raisins et dans la cave. La macération et la fermentation durent entre 3 et 10 jours. Une sélection manuelle rigoureuse des grappes de raisin a lieu dans la cave, et la cave elle-même déclare que les raisins qui ne sont pas choisis pour la production des vins considérés comme reflétant l'essence territoriale la plus pure sont destinés à la production du Renosu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRisulta comunque difficile definire questo vino come di primo accesso o secondario, perché ha in sé qualità caratteriali uniche, già di expression agréable. Le vin est d'une couleur rouge rubis dense. Le nez exprime des sensations typiquement sardes avec des notes de muscat mûr et de \u003cstrong\u003efruits méditerranéens\u003c\/strong\u003e. L'entrelacement des parfums d'épices et de prunes, de noisettes, de réglisse et d'agrumes est complexe, avec une note persistante d'origan et d'herbes. En bouche, il est doux, avec un taux d'alcool enveloppant et substantiel, doté d'une bonne minéralité et d'une persistance décisive. Un vin résistant et irrésistible !\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623851345,"sku":"SAV03020","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-renosu-dettori20260518173106.png?v=1785560601"},{"product_id":"prosecco-alla-costiera","title":"Prosecco Extra Dry Alla Costiera","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Extra Dry Alla Costiera s'impose comme une référence absolue dans son genre, comme un liquide original, mais léger et convivial.Quand on pense au Prosecco, on ne peut pas ignorer la situation actuelle qui, face à une augmentation disproportionnée du nombre d'hectares de vignes dans la région, doit faire face à une myriade de produits impersonnels, sans lien territorial avec leur lieu d'origine. Heureusement, quelques remparts résistent, auxquels nous attribuons sans hésiter Alla Costiera, une cave fondée par Filippo Gamba et capable de produire des liquides territoriaux non seulement pour les vins mousseux, mais aussi pour les vins tranquilles. Ici, dans les collines euganéennes, outre le célèbre Glera, nous trouvons du Merlot, du Carmenere et du Moscato Giallo, interprétés par Filippo de manière directe et en gardant comme fil conducteur l'extrême buvabilité, ainsi qu'un rapport qualité-prix émouvant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Alla Costiera Extra Dry est produit à partir de raisins Glera purs, provenant de vignes reposant sur des sols argilo-calcaires et maintenues à des rendements extrêmement inférieurs à la moyenne locale. Dans le vignoble et dans la cave, on n'intervient que lorsque c'est nécessaire pour produire des vins vivants et territoriaux. Le vin de base est élevé dans des récipients en acier pendant 3 mois, puis refermenté en autoclave pendant 60 jours.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Extra Dry Alla Costiera se présente dans le verre avec une couleur jaune paille pâle et une bulle fine et persistante. Le nez est extrêmement frais et parfumé, avec des notes de pomme verte, de zeste de citron vert et une touche florale. \u003cstrong\u003eSimple mais satisfaisant\u003c\/strong\u003e, le liquide est encore plus agréable à la gorgée, où il est doux et juteux, et semble avoir été conçu pour satisfaire la cuisine de tous les jours. Une perle à un prix abordable !\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721625162065,"sku":"SAV05736","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-extra-dry-alla-costiera20251114105343.png?v=1763114389"},{"product_id":"bianco-sui-lieviti-alla-costiera","title":"Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera est \u003cstrong\u003eun vin refermenté en bouteille satisfaisant et joyeux \u003c\/strong\u003eavec un rapport qualité-prix presque imbattable. Dans la période historique marquée par l'essor d'innombrables (et hélas parfois oubliables) vins refermentés en bouteille, rares sont les régions qui peuvent se targuer d'une véritable vocation pour la production de liquides de ce type, à laquelle on peut sans aucun doute attribuer certaines sous-zones de la région de Vénétie. La traduction de ce patrimoine en liquides cohérents et territoriaux nécessite le travail inlassable des gardiens locaux, des vignerons comme Filippo Gamba della Costiera, qui gère sa cave depuis plus de 20 ans dans le plus grand respect de la vitalité des vignes et du territoire. Les raisins sont cultivés selon les principes de la biodynamie Steiner, sans dogmatisme ni rigidité mentale d'aucune sorte. De merveilleux vins de tous les jours, qui racontent l'histoire d'un lieu et d'un millésime sans filtre ni manipulation ;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti della Costiera est un vin fermenté en bouteille, élaboré à partir de raisins blancs. Dans le vignoble, comme nous l'avons déjà mentionné, les principes de la biodynamie sont respectés, de sorte que les substances chimiques ou synthétiques sont bannies et que seuls les préparations, le cuivre et le soufre sont utilisés. Dans la cave, nous procédons tout aussi respectueusement, avec une fermentation alcoolique spontanée du vin de base et une re-fermentation en bouteille \u003cstrong\u003eavec raffinement sur ses propres levures.\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante sui Lieviti présente la typique couleur jaune paille intense et voilée. Le nez est \u003cstrong\u003efragile et insouciant\u003c\/strong\u003e, avec des notes de croûte de pain, de pomme verte et d'écorce d'agrumes. Malgré son caractère direct, c'est un vin qui ne risque jamais de tomber dans la banalité ou la complaisance. C'est un vin irrésistible, maigre et sec, à la vocation gastronomique presque illimitée, ce qui en fait un vin d'apéritif mais aussi un vin adapté à l'accompagnement de plats de poisson plus savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721625194833,"sku":"SAV05737","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-sui-lieviti-alla-costiera20260722182603.png?v=1784738946"},{"product_id":"dosset-principiano","title":"Dosset Principiano","description":"\u003cp\u003eIl \"Dosset\" della cantina piemontese di Ferdinando Principiano è un rosso \u003cstrong\u003egiovane, floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, che conserva tutta la fragranza dell’uva. È un vino semplice, fresco e di piacevole beva, ottenuto dalla vinificazione delicata e leggera esclusivamente in acciaio. Il suo sorso, agile e scorrevole, lo rende molto duttile negli abbinamenti a tavola con primi piatti o con carni bianche. È un’etichetta che rivisita e reinterpreta in chiave moderna il classico buon vino quotidiano di una volta, schietto e fragrante, realizzato in modo artigianale e genuino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \"Dosset\" è prodotto da una delle cantine artigianali più interessanti del territorio delle Langhe. Ferdinando Principiano incarna perfettamente la figura del vignaiolo ancora legato alle più antiche tradizioni della sua terra e all’idea di produrre vini che abbiano il \u003cstrong\u003egusto del territorio\u003c\/strong\u003e. Dal 1993 gestisce in prima persona i 16 ettari della tenuta di famiglia, che dal 2003 sono coltivati senza utilizzo di sostanze chimiche. Anche in cantina le vinificazioni si svolgono secondo le più antiche consuetudini. I processi di fermentazione e affinamento seguono pratiche che richiedono interventi minimi. Da queste scelte nascono vino schietti, immediati e molto espressivi, che rappresentano il volto vero e autentico della terra.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso \"Dosset\" di Ferdinando Principiano è un vino conviviale, gioviale e leggero, dalla natura spensierata e informale. La fermentazione si svolge in acciaio con utilizzo solo di lieviti indigeni e il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Si presenta di colore rosso porpora, con giovanili riflessi violacei. I profumi ricordano delicate note floreali, aromi di ciliegia, marasca e frutta rossa matura. Al palato è di medio corpo, con un \u003cstrong\u003esorso succoso, croccante e una tessitura tannica vivace, \u003c\/strong\u003econ un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efinale piacevolmente armonioso e molto equilibrato. È un’interpretazione  perfetta per chi ama i rossi leggeri, sottili e poco alcolici.\u003c\/p\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627914577,"sku":"SAV06297","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/28067.jpg?v=1774458394"},{"product_id":"rosso-vino-del-poggio","title":"Rosso Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eLe Rosso Vino del Poggio est une étiquette au caractère artisanal réalisée en s'inspirant des plus anciennes traditions du bon vin quotidien d'autrefois. Il est produit à partir d'une sélection de raisins à baies rouges provenant des vignobles de la propriété, vinifiés en assemblage afin d'obtenir un résultat final harmonieux et équilibré. C'est une bouteille au goût intense et fruité, \u003cstrong\u003eun vin franc et satisfaisant\u003c\/strong\u003e. La vinification très simple, réalisée avec un minimum d'intervention œnologique et cherchant seulement à accompagner la transformation des raisins en vin, confère à la bouteille une personnalité typiquement conviviale. Il est parfait à déguster en compagnie d'amis dans des situations informelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso est produit dans une petite réalité piacentine. Vino del Poggio est un domaine fondé par Andrea Cervini dans la zone collinéenne de la Val Trebbia. Les vignes se trouvent dans un environnement naturel préservé et le domaine est géré dans le plus grand respect de la nature, selon les principes de l'agriculture biologique. Pour les traitements, seules de petites quantités de soufre et cuivre dans l'intention de produire des raisins authentiques et sains. Les vignes des variétés à baies rouges ont environ 10 ans et sont cultivées sur des sols de nature calcaire-argileuse. Les raisins \u003cstrong\u003efermentent spontanément avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit en acier et est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites, afin de préserver l'intégrité expressive du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso Vino del Poggio est une étiquette bucolique, inspirée du monde paysan d'autrefois et d'une viticulture simple et naturelle, qui ne connaissait pas la chimie et une œnologie envahissante. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis lumineux et exprime un bouquet aux arômes intenses de petits fruits à baies rouges, de cerise, de groseille, de fraises des bois, des notes de sous-bois, d'humus, d'épices délicates et d'herbes médicinales. D'une bonne structure, il est caractérisé par des tanins mûrs et par un \u003cstrong\u003efruit généreux et juteux\u003c\/strong\u003e, qui s'étend vers une finale harmonieuse, fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627980113,"sku":"SAV06342","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-vino-del-poggio20260722182608.png?v=1784738957"},{"product_id":"rosso-navel-vino-del-poggio","title":"Rosso 'Navel' Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eLe Navel est un splendide rouge capable de lier\u003cstrong\u003e profondeur à une consommation compulsive\u003c\/strong\u003e. Les collines piacentines sont la résidence d'un groupe nombreux de vignerons, qui a décidé sur les traces du pionnier local Giulio Armani, de travailler avec des raisins sains pour produire des liquides en accord avec le territoire. À cette enclave, on ne peut que rattacher Andrea Cervini, propriétaire de quelques hectares à Trevo, dédiés principalement à des cépages autochtones tels que Barbera, Bonarda, Ortrugo et Malvasia di Candia avec lesquels il a réussi à donner vie à des expressions qui sont immédiatement entrées dans le cœur des amateurs de vin. Incontournable, même pour le\u003cstrong\u003e rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Navel est obtenu à partir d'un assemblage de variétés à baies rouges, avec des raisins provenant d'un seul vignoble dénommé Navello. Dans le vignoble, l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est interdite, et les grappes sont récoltées à la main avec un tri minutieux. En cave, on poursuit avec la même philosophie respectueuse, donc la fermentation se fait spontanément en acier avec \u003cstrong\u003emacération sur les peaux d'environ 3 mois. \u003c\/strong\u003eLa vinification se poursuit en barriques usagées et tonneaux, sans que cela subisse clarifications ou filtrations avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Navel a une robe rubis dense et presque impénétrable. Un profil \u003cstrong\u003eauthentique et rustique\u003c\/strong\u003e, qui propose des notes de terre mouillée, de feuilles, de fruits écrasés peignant un tableau fortement bucolique. Caractère et force, même en bouche, où le vin entre avec assurance, soutenu par une structure imposante et par un tannin qui rythme la gorgée. Jamais lourd ou \"assis\", il est ravivé par une touche de fraîcheur qui relance continuellement la consommation. Une bouteille pourrait ne pas suffire!\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628111185,"sku":"SAV06343","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-navel-vino-del-poggio20260722182609.png?v=1784738957"},{"product_id":"champagne-brut-zero-tarlant","title":"Champagne Brut Nature 'Zero' Tarlant","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature \"Zéro\" de Tarlant est \u003cstrong\u003eune bouteille d'une classe absolue \u003c\/strong\u003equi se place à juste titre parmi les meilleures expressions de finesse et de profondeur de la région. Dans le monde des manipulateurs de recoltèe, le nom de la famille Tarlant est l'un des plus reconnus et appréciés par les amateurs, notamment grâce à une histoire familiale qui compte près d'un siècle de productivité, puisque l'année de création de la cave remonte à 1928. Aujourd'hui, les vignes couvrent environ 14 hectares, répartis en 60 parcelles cultivées de manière biologique, avec la particularité de disposer d'une parcelle en libre parcours, celle des Sables, caractérisée par un sol très sablonneux qui a stoppé l'avancée du phylloxéra. La vinification séparée et l'exaltation des particularités de chaque parcelle sont quelques-unes des pierres angulaires d'une réalité qui, tout en travaillant de manière sartoriale, propose des liquides transversaux et accessibles et qui, comme tous les grands vins, sont appréciés aussi bien par les néophytes que par les buveurs de longue date. \u003cstrong\u003eTrait d'union.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature Zero est élaboré à partir d'un assemblage presque égal de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier provenant de vignobles situés en Champagne et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Outre une approche rigoureuse dans le vignoble, où seuls le cuivre, le soufre et les préparations naturelles sont utilisés, une approche cohérente est suivie dans la cave, avec une vinification séparée des différentes parcelles et une première fermentation dans des conteneurs en acier, suivie d'une re-fermentation en bouteille. La fermentation malolactique n'est pas pratiquée par choix et le liquide \u003cstrong\u003emûrit pendant au moins 7 ans sur les lies \u003c\/strong\u003eavant d'être dégorgé à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature Zero se présente dans le verre avec une délicate couleur jaune paille et des bulles fines et persistantes. Le nez est frais et varié, jouant sur des notes d'agrumes, de cèdre, de noisettes et de fleurs blanches comme le tilleul et l'aubépine. La richesse olfactive, faite de nuances et de détails chuchotés, est finalisée par une bouche \u003cstrong\u003egranuleuse et sèche\u003c\/strong\u003e, où fraîcheur et allonge saline rythment la gorgée. Généreux mais jamais prévisible, c'est le vin idéal pour appréhender l'approche de Benoit Tarlant sur la région viticole la plus célèbre du monde avec la certitude d'un approfondissement ultérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721629258065,"sku":"SAV06592","price":70.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-brut-nature-zero-tarlant20251114105350.png?v=1763114397"},{"product_id":"bianco-frizzante-colfondo-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est l'une des références absolues dans son genre, un \u003cstrong\u003edélicieux \u003c\/strong\u003evin \u003cstrong\u003erefermenté en bouteille \u003c\/strong\u003equi se distingue par sa dangereuse buvabilité. Il est facile de dire \"vin mousseux\", surtout à une époque où le nom du vin italien le plus exporté dans le monde a été fortement malmené par des productions visant davantage la quantité que la qualité. Heureusement, un cercle de producteurs éclairés continue de promouvoir le pétillant, et le nom de Casa Belfi appartient à juste titre à ce groupe. Neuf hectares cultivés en biodynamie près de Trévise, où le Glera occupe évidemment une place centrale. Pas d'artifice ni de trucage, mais du raisin, de la passion et du sérieux. Il en résulte des boissons irrésistibles, remèdes naturels contre la chaleur de l'été ou compagnons \"rapides\" de l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est élaboré à partir de raisins blancs provenant de vignes cultivées en biodynamie et reposant sur des sols caillouteux de texture moyenne. 9 hectares où les vendanges manuelles sont aussi une façon de sélectionner avec soin les raisins qui seront envoyés en cave pour la fermentation. Dans la cave, quelques gestes sont effectués, dont le pressurage doux des raisins, une décantation statique rapide du moût, et une \u003cstrong\u003epremière fermentation qui se déroule spontanément\u003c\/strong\u003e dans l'acier, tandis que la re-fermentation se fait naturellement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin de Casa Belfi, fermenté en bouteille, se présente dans le verre avec sa typique couleur jaune intense et voilée et des bulles très fines. C'est un vin \u003cstrong\u003ejoyeux, insouciant\u003c\/strong\u003e, à grignoter, dont le nez annonce immédiatement les intentions ludiques : écorces d'agrumes, grappes de fleurs et foin pour ce qui semble être une véritable promenade à la campagne. Une gorgée svelte, longue et fluide qui en rappelle immédiatement une nouvelle. En bouteille croisée, du brunch à l'après-dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630765393,"sku":"SAV06868","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-rifermentato-in-bottiglia-naturalmentefrizzante-casa-belfi20251021181331_7cf874c7-8cbc-4cc7-ab8a-7881ec5185be.png?v=1783349230"},{"product_id":"prosecco-anfora-magnum-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Anfora de Casa Belfi est un vin blanc pétillant caractérisé par l'utilisation presque ancestrale du contenant en argile comme contenant de fermentation. Choix de production poursuivi par le domaine lié à des motivations environnementales et à l'essence expressive du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins blancs qui composent ce vin proviennent de vignobles situés sur des sols de texture moyenne, avec un sous-sol caillouteux et bien drainant. La philosophie poursuivie est à la fois biodynamique et en régime \u003cstrong\u003ebiologique certifié\u003c\/strong\u003e. Le raisin est éraflé et placé dans de grandes \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e. Le récipient est actif, non inerte, et interagit avec la masse vinicole en cédant certaines caractéristiques qui se révéleront lors de la dégustation. À l'intérieur de l'amphore, une macération sur les peaux a lieu pendant environ 7 jours, suivie d'un pressurage doux et la fermentation sera lancée uniquement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans contrôle de la température. Il est mis en bouteille lors des jours de fleurs, selon le calendrier lunaire de Maria Thun, et subit une refermentation en bouteille.Il n'est ni dosé, ni filtré, ni clarifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bianco Anfora se présente à la vue avec une couleur jaune paille très intense, avec une légère effervescence. Au nez, des arômes riches, intenses et légèrement iodés, de fruits jaunes et d'agrumes équilibrés par des nuances de croûte de pain émergent. En bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant, rugueux\u003c\/strong\u003e, typique de la macération, mais d'un grand équilibre. On ressent une excellente structuration et la sensation minérale, due au contact actif avec l'amphore, adoucit et ne pique pas, apportant de la plaisir. Le dépôt garantit longévité et douceur au vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630830929,"sku":"SAV06869","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-anfora-magnum-casa-belfi_772317c0-4ba6-40db-8040-89b89174756b.png?v=1784014270"},{"product_id":"bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-450-slm-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '450 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant 450 slm de Costadilà est sans aucun doute l'un des référmentés les plus intéressants produits en Italie, \u003cstrong\u003esynthèse de croquant et d'essentiel\u003c\/strong\u003e. Ernesto Cattel, propriétaire avec Mauro Lorenzon de la cave Costadilà, est l'un de ces visages que l'on aime toujours rencontrer lors des foires viticoles, en raison de la joviale sérénité qui le distingue. Ernesto n'hésite pas à te raconter le projet et la philosophie avec lesquels il gère ses 8 hectares à Tarzo, une zone historique pour le Prosecco, c'est-à-dire avec le plus grand respect pour la vigne, où aucun produit chimique ou de synthèse n'est utilisé, et la cave, où les fermentations et référmentations se déroulent toujours spontanément. En plus d'un rouge amusant pour le goûter, Ernesto produit plusieurs référmentés qui se distinguent dans le panorama italien par leur originalité et leur facilité de consommation. Dans la catégorie \u003cstrong\u003e l'un des références absolues !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin 450 slm de Costadilà est obtenu à partir, comme le veut la tradition locale, de variétés à baies blanches. Les raisins proviennent d'un sol caillouteux d'origine morainique, situé entre 350\/450m d'altitude avec exposition sud, sud-ouest. Après la vendange, qui se fait rigoureusement à la main, les raisins sont éraflés et \u003cstrong\u003efermentés spontanément dans des conteneurs en acier\u003c\/strong\u003e inox. La prise de mousse se fait avec l'ajout de moût non fermenté des mêmes raisins laissé à l'appassimento jusqu'en mars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant 450 slm se révèle dans le verre avec une couleur jaune doré opaque, due à la non-filtration du liquide. Le profil est magnifique et varié, qui tout en restant sur des tons simples et ensoleillés, décline des notes de fruits exotiques, de citron vert et des éclats minéraux. La dégustation révèle un liquide \u003cstrong\u003e léger et insouciant\u003c\/strong\u003e, bien qu'il soit accueillant et doux. La fraîcheur et la salinité entraînent la gorgée, et une bulle très fine et presque imperceptible renforce constamment la consommation. Tout simplement irrésistible !\u003c\/p\u003e","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721631748433,"sku":"SAV06958","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-450-slm-costadila20260518173108.png?v=1779118600"},{"product_id":"bianco-frizzante-330-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '330 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe 330 slm est un \u003cstrong\u003edélicieux et désaltérant\u003c\/strong\u003e référmenté en bouteille, une nouvelle interprétation éclatante de Costadilà. Une gamme de produits qui fait de la légèreté et de la consommation compulsive leur point fort, sans renoncer à la finesse et à l'originalité. Oui, car celui d'Ernesto Cattel et Mauro Lorenzon est un projet où rien n'est laissé au hasard, et les raisins utilisés pour produire les liquides proviennent d'une viticulture de qualité extrême où aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée comme auxiliaire. Dans la cave, le choix évident est de continuer de la même manière, avec des fermentations des vins de base et des référmentations qui se produisent toujours spontanément. Ce sont le raisin, le territoire et le millésime qui parlent, dans une union indissoluble qui chaque année renforce la réputation de l'une des meilleures caves productrices de référmentés en bouteille. Pour le goûter, à la mer, à l'apéritif. Toujours!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc pétillant 330 slm est obtenu à partir d'un assemblage de raisins blancs. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, ont environ 30 ans et reposent sur des sols argileux-marnes situé entre 250\/350 m d'altitude avec une exposition sud-est. Après une vendange manuelle et un éraflage, la première fermentation a lieu dans des conteneurs en acier avec un affinage sur lies d'une durée de cinq mois. Le liquide est mis en bouteille avec l'ajout de moût non fermenté et \u003cstrong\u003efermente spontanément en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant 3 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin 330 slm de Costadilà remplit le verre de sa robe dorée opaque et de ses bulles extrêmement fines. Référence dans le monde des refermentés, on comprend pourquoi dès qu'on le porte au nez, où il dévoile de manière chuchotée des notes de poire williams, de croûte de pain, des bouquets de fleurs blanches et des souffles minéraux. Il est donc légitime d'attendre beaucoup de la dégustation, après un profil olfactif aussi invitant, et le liquide ne déçoit pas les attentes. \u003cstrong\u003eDoté d'une buvabilité irrésistible\u003c\/strong\u003e, il coule d'une fraîcheur incroyable et se termine par une agréable note amère, qui exige immédiatement une autre gorgée. Une bouteille qui se termine très vite et dont nous recommandons donc un approvisionnement adéquat !\u003c\/p\u003e","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632731473,"sku":"SAV07296","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/26229.jpg?v=1761577608"},{"product_id":"mai-sentito-la-staffa","title":"Bianco Frizzante Sui Lieviti 'Mai Sentito' La Staffa","description":"\u003cp\u003eLe Blanc Pétillant Sur Lies “Mai Sentito” de la cave La Staffa est un vin blanc\u003cstrong\u003e frais et désaltérant\u003c\/strong\u003e produit à Staffolo, une commune de la province d'Ancona, dans les Marches. Il est issu principalement de raisins Verdicchio provenant de vignes cultivées en espalier, avec la méthode de taille en guyot, situées sur des collines à environ 440 mètres d'altitude, autrefois occupées par des sources salées et aujourd'hui caractérisées par des sols argilo-calcaires. La cave, qui possède environ 6 hectares de vignes, est une petite réalité familiale dirigée par le talentueux Riccardo Baldi, œnologue né en 1990, qui a une grande envie de faire et d'expérimenter et qui, après seulement quelques vendanges, a réussi à s'imposer comme un point de référence dans le territoire marchigian et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Mai Sentito” Blanc Pétillant Sur Lies est un vin refermenté en bouteille produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main vers la première décennie de septembre. Les grappes, amenées à la cave, sont pressées directement de manière délicate pour ensuite procéder à la fermentation alcoolique, en utilisant exclusivement les \u003cstrong\u003elevures\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eindigènes\u003c\/strong\u003e, dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours. Ensuite, on procède à la séparation et à la mise en bouteille, après quoi le vin repose sur ses propres lies fines pendant environ 4 mois durant lesquels la refermentation en bouteille se produit naturellement. À la fin de la refermentation, le Verdicchio pétillant mûrit pendant encore 6 mois en bouteille avant d'être vendu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Blanc Pétillant Sur Lies “Mai Sentito” de La Staffa se présente à la vue d'une couleur jaune paille légèrement trouble. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes et d'agrumes, parmi lesquels la pêche, la prune et le cédrat, des notes florales d'herbes sauvages et de fenouil sauvage, de légers parfums de panification et de levures. En bouche, il est \u003cstrong\u003efragrant, dynamique, fruité et délicatement salé\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une bonne fraîcheur qui rend la dégustation fluide et rafraîchissante. Ce Blanc Pétillant Sur Lie de la cave La Staffa est un Verdicchio, avec une touche de Trebbiano, fait comme autrefois avec des méthodes artisanales, immédiat et facile à boire, excellent pour une consommation quotidienne ou comme apéritif pour commencer une soirée entre amis.\u003c\/p\u003e","brand":"La Staffa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632928081,"sku":"SAV07441","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-sui-lieviti-mai-sentito-la-staffa20251203140210_fd8cc844-0958-4025-a3cc-6a33405379d5.png?v=1775573367"},{"product_id":"rosso-casa-belfi","title":"Rosso Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Casa Belfi est un vin \u003cstrong\u003ejuteux et dynamique\u003c\/strong\u003e, doté d'une buvabilité irrésistible. Casa Belfi est sans aucun doute l'une de ces réalités qui a su valoriser l'unicité du Prosecco, à une époque où la bulle italienne la plus célèbre au monde a été lourdement dévalorisée par des productions quantitatives mais de faible qualité. Pour obtenir tout cela, Maurizio et Albino, fondateurs de la cave en 1999, ont décidé d'adopter une approche qui exaltait les potentialités de la Glera et d'autres autochtones locaux, avec une adhésion à l'agriculture biologique et plus récemment à divers préceptes de la biodynamie. Originalité expressive, et liquides dotés d'une grande buvabilité sont les points forts des bouteilles de Casa Belfi, qui avec ce vin rouge de \"goûter\" ne renient pas leur philosophie. Nature et territoire, dans un jus de raisin à boire sans jamais s'arrêter, même et surtout en été. Délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Rosso Casa Belfi est obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Franc et Raboso, de \u003cstrong\u003evignes cultivées en biodynamie \u003c\/strong\u003eet qui reposent sur des sols de moyenmélange. Soin et protection du vignoble, dont les raisins sont récoltés rigoureusement à la main avec un tri minutieux. Après le transport à la cave et le suivant éraflage-pigage, le moût est fermenté uniquement par l'intervention de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des conteneurs en acier où il reste pendant 30 jours en contact avec les peaux. L'embouteillage du liquide se fait sans aucune filtration, et toutes les étapes de la cave et du vignoble suivent le calendrier biodynamique de Maria Thun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge se manifeste dans le verre avec une robe rubis et une légère voilure. Liquide d'une nature insouciante et joyeuse, il se présente dans sa jeunesse exubérante avec des arômes évoquant la framboise, le cassis, la réglisse, et de délicates notes végétales. Même au goût, le vin se révèle être extrêmement dynamique et fluide, doté d'une fraîcheur satisfaisante et d'une légère friction tannique, presque imperceptible mais fonctionnelle pour appeler une nouvelle gorgée. Il y a aussi de la pulpe et de la matière, mais elles sont parfaitement équilibrées par les autres composants du liquide. Un vin quotidien amusant, véritable \u003cstrong\u003eallié de la table de tous les jours!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633288529,"sku":"SAV07643","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-casa-belfi20260722182615.png?v=1784738970"},{"product_id":"spumante-brut-natura-slaveck","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Viktorija' Slavcek","description":"\u003cp\u003eLe Viktorija de Slavcek est un rare méthode classique slovène qui \u003cstrong\u003ese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edistingue par sa sapidité et sa finesse\u003c\/strong\u003e, ainsi que par une approche extrêmement respectueuse du fruit et du terroir. Dans l'une des zones slovènes les plus propices à l'agriculture, selon les documents historiques, se trouve le domaine Slavcek, dirigé aujourd'hui avec assurance par Frank et Alenka Vodopivec. Le vignoble s'étend sur environ 6 hectares, entièrement immergé dans une nature forestière, et cultivé sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse, mais uniquement avec des engrais verts et du fumier naturel. Dans la cave, on continue de la même manière, avec des fermentations spontanées et une utilisation extrêmement réduite de dioxyde de soufre. La Ribolla Gialla, cépage prédominant dans cette méthode classique, montre tout son potentiel et sa trame saline raffinée. Un spumante original, et extrêmement polyvalent, tant pour ceux qui recherchent des certitudes solides que pour les plus curieux !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe spumante méthode classique Viktorija est obtenu à partir d'un assemblage constitué à 90 % de Ribolla Gialla et à 10 % de Riesling. Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,5 hectare, avec des vignes d'environ 45 ans qui reposent sur des sols argileux. Le rendement extrêmement limité et l'adhésion à de nombreux préceptes de la biodynamie sont le prélude à des fruits d'une qualité extrême compte tenu de la santé des grappes. Après la récolte, qui se fait de manière rigoureusement manuelle et prévoit le tri des raisins, a lieu le foulage et la première fermentation spontanée dans des contenants en acier, avec un repos sur lies fines d'un an. La seconde fermentation a lieu en bouteille, grâce à l'ajout de moût frais de Riesling. L'affinage total est de \u003cstrong\u003e26-28 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e.parfaitement avec des antipasti ou des plats de pâtes à base de poisson, mais aussi un goûter délicieux à base de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Slavcek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633616209,"sku":"SAV07779","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-viktorija-slavcek_49469_263de62b-49ab-433f-b305-a5e985290db2.jpg?v=1757582338"},{"product_id":"rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-per-franco-bergianti","title":"Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti","description":"fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. Aucune clarification ou filtration et ajout insignifiant de sulfites à l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe vin Per Franco se révèle dans le verre avec un rosé intense et envoûtant et une mousse fine et délicate. Un nez d'une finesse insoupçonnée, qui relie la vinosité du raisin rouge à une trame beaucoup plus raffinée, où l'on reconnaît des notes de fraises des bois, de cerises, des notes légèrement rustiques et des fleurs des champs. Le liquide \"tire\" toutes ses flèches en bouche, où il se révèle \u003cstrong\u003etendu, juteux et croquant\u003c\/strong\u003e à la fois, s'estompant sur des retours salins qui prolongent sa persistance. Rapport qualité-prix émouvant, pour un vin que nous recommandons d'acheter par caisses. Impossible de le regretter !\u003c\/p\u003efermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. Aucune clarification ou filtration et ajout insignifiant de sulfites à l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe vin Per Franco se révèle dans le verre avec un rosé intense et envoûtant et une mousse fine et délicate. Un nez d'une finesse insoupçonnée, qui relie la vinosité du raisin rouge à une trame beaucoup plus raffinée, où l'on reconnaît des notes de fraises des bois, de cerises, des notes légèrement rustiques et des fleurs des champs. Le liquide \"tire\" toutes ses flèches en bouche, où il se révèle \u003cstrong\u003etendu, juteux et croquant\u003c\/strong\u003e à la fois, s'estompant sur des retours salins qui prolongent sa persistance. Rapport qualité-prix émouvant, pour un vin que nous recommandons d'acheter par caisses. Impossible de le regretter !\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721634369873,"sku":"SAV07988","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-per-franco-bergianti20251114105356_a3094ed2-3901-4bed-ba25-1ca0576122c6.png?v=1786019566"},{"product_id":"franciacorta-brut-nature-1701","title":"Franciacorta Brut Nature 1701","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut Nature 1701 est une bulle \u003cstrong\u003ecrémeuse, sèche et convaincante\u003c\/strong\u003e, une méthode classique élaborée à partir de raisins cultivés selon les préceptes de la biodynamie. En effet, la cave 1701, située à Cazzago San Martino, détient un record, celui d'être la première cave de Franciacorta à s'inspirer de la biodynamie de Rudolf Steiner, et les résultats sont vraiment étonnants, ou peut-être simplement la digne conséquence d'un travail sérieux et affectueux. Plus de trois siècles d'histoire en Franciacorta, avec une approche dans le vignoble qui bannit l'utilisation de toute substance chimique ou synthétique, tandis que dans la cave, la fermentation spontanée des vins de base et l'élevage sur lies, même assez long. L'originalité expressive et l'unicité sont les pierres angulaires sur lesquelles repose la philosophie de l'entreprise, et dans le verre, les vins parlent, ou plutôt racontent !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe 1701 Brut Nature est un Metodo Classico élaboré à partir d'un assemblage composé principalement de Chardonnay et d'un petit équilibre de Pinot Noir, provenant de vignobles cultivés dans la région de Franciacorta. Seuls quelques hectares sont plantés de vignes, quatre seulement, et les raisins sont triés et récoltés à la main, puis égrappés et soumis à une première fermentation spontanée dans des conteneurs en acier, avec pied de cuvée de levures indigènes. La seconde fermentation a lieu en bouteille, comme il est d'usage dans les méthodes classiques. La maturation dure \u003cstrong\u003e30 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Brut Nature 1701 se présente dans le verre avec une robe jaune paille pâle et une bulle extrêmement fine et persistante. Il dévoile, dès le premier nez, des notes fraîches et élégantes d'écorce d'agrumes, de camomille, de pomme golden et de boulangerie française. Une grande harmonie et \u003cstrong\u003eexpressive\u003c\/strong\u003e gradualité qui se révèlent également à la dégustation. Une gorgée qui frappe par sa définition et sa capacité à être à la fois crémeuse et dotée d'élan. Une bulle transversale, un must en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721643905361,"sku":"SAV90116","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-nature-170120251114105446.png?v=1775141457"},{"product_id":"negrettino-naigarten-gradizzolo","title":"Negrettino 'Naigartèn' Gradizzolo","description":"\u003cp\u003eLe “Neigartèn” est un vin rouge authentique produit à partir d’\u003cstrong\u003eun ancien raisin local\u003c\/strong\u003e autrefois abandonné et redécouvert ces dernières années : le Negrettino. Ce cépage a risqué l’extinction à l’époque moderne, lorsque les vignerons de Bologne se sont concentrés sur la production de cépages internationaux adaptables et modernes, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Gradizzolo, cave des collines bolognaises dirigée par Antonio Ognibene, est l’une des premières réalités émiliennes à s’être engagée dans la récupération de ce patrimoine régional, redonnant vie, grâce également aux techniques modernes de vinification, à l’un des vins les plus expressifs et typiques de la tradition locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Neigertèn” est obtenu par \u003cstrong\u003edes méthodes de production anciennes\u003c\/strong\u003e pour raconter au mieux le terroir de la région. En effet, Gradizzolo a un respect particulier pour Mère Nature : il cultive la terre à la “vieille manière”, sans désherbant ni engrais de synthèse. La plante pousse pure et saine et de cette manière, elle peut exprimer au maximum la terre.d’origine. Dans la cave, toute forme chimique qui pourrait d’une manière ou d’une autre entraver l’expression pure et sincère du vin est également interdite. Les levures sont exclusivement indigènes, elles proviennent de la terre et sont les mêmes qui l’accompagnent dans sa croissance et le transforment en vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Naigartèn” se présente d’une couleur rouge rubis foncé, légèrement trouble, avec des reflets grenat. Le bouquet est d’\u003cstrong\u003eune complexité rustique et intrigante\u003c\/strong\u003e, il se développe dans le verre de manière exponentielle. Des notes de sous-bois et d’épices méditerranéennes ouvrent la voie à une série d’arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs fanées. La gorgée est douce et très agréable, élancée, caractérisée par des tanins veloutés et secs. C’est un vin capable de sublimer la cuisine locale et qui sait laisser une empreinte.\u003c\/p\u003e","brand":"Gradizzolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721656488273,"sku":"SAV90282","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/7473.jpg?v=1776438783"},{"product_id":"quinto-quarto-rosso-franco-terpin","title":"Quinto Quarto Rosso Franco Terpin","description":"\u003cp\u003eLe Quinto Quarto rouge de Franco Terpin est un vin \u003cstrong\u003efranc et juteux\u003c\/strong\u003e, qui fait de la facilité de consommation son point fort. Franco Terpin est le géant du Collio, en plus d'être un véritable vigneron, de ceux qui se font rares. Quelques hectares de vignes à San Floriano del Collio, cultivés sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse et avec la conviction de donner vie à des liquides qui reflètent le cépage, le millésime et le territoire. Un long parcours d'expérimentation, qui a amené Franco à se confronter à des légendes locales telles que Josko Gravner et Stanko Radikon, jusqu'à atteindre une complétude stylistique de très haut niveau. À boire et à reboire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Quinto Quarto est obtenu à partir de raisins à baies rouges, et c'est un vin pensé pour une consommation quotidienne. Artisanat de la vigne, qui ne subit aucun traitement et est récolté manuellement, à la cave où les fermentations se déroulent spontanément uniquement grâce à l'intervention des levures indigènes. Il est \u003cstrong\u003e mis en bouteille sans subir de clarifications ou de filtrations\u003c\/strong\u003e. Pur jus de raisin!\u003c\/p\u003erubis d'une nette intensité. Nectar pensé pour une consommation quotidienne, il incarne pleinement les caractéristiques de jutosité et de légèreté. Le fruit est jeune et croquant, les épices à peine esquissées, tandis qu'apparaît en arrière-plan une partie végétale presque lymphatique, qui rafraîchit à la fois l'olfaction et la dégustation. \u003cstrong\u003eGrande fraîcheur et dynamisme\u003c\/strong\u003e en bouche, où le liquide coule presque sans poids, appelant à grands cris une nouvelle gorgée. Rapport qualité-prix presque émouvant, pour un vin doté d'une immense personnalité.","brand":"Terpin Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721656815953,"sku":"SAV90289","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/quinto-quarto-rosso-franco-terpin20251203160604.png?v=1764774877"},{"product_id":"dinavolino-denavolo","title":"'Dinavolino' Vin Blanc Denavolo","description":"\u003cp\u003eLe Dinavolino Bianco est un liquide fascinant qui séduit par sa \u003cstrong\u003erusticité et sa franchise expressive\u003c\/strong\u003e. Un vin orange en somme, celui que produit Giulio Armani dans sa cave fondée en 2005 après l'achat de quelques vignobles sur le mont Dinavolo, d'où le choix du nom. Giulio, œnologue cultivé et éclairé, est devenu une référence pour la région des Colli piacentini avant même la création de son entreprise, ayant donné vie, par ses conseils, aux vins Stoppa, attribués aux précurseurs de ce qui est aujourd'hui un mouvement beaucoup plus vaste. Quelques gestes essentiels dans la vigne et dans la cave. Selon Giulio, l'homme ne doit être qu'un gardien vigilant et accompagner le raisin dans sa transformation en vin sans tergiverser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Bianco Dinavolino de la cave Denavolo est un assemblage de raisins blancs provenant de vignobles situés entre 350 et 500 mètres d'altitude. Dans le vignoble, aucun traitement chimique n'est effectué, à l'exception d'un peu de cuivre et de soufre. En cave, la \u003cstrong\u003evinification est absolument non interventionniste\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation spontanée sans inoculation de levures. Véritable ligne de partage des eaux entre les vins blancs et les vins rouges, le Dinavolino est obtenu par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux d'environ 6 mois\u003c\/strong\u003e. Le contact avec les peaux de raisin donne au liquide non seulement une couleur intrigante avec des tons sombres, mais aussi de la complexité, de la structure et une légère sensation tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin Bianco Dinavolino envoûte dès qu'il est versé avec sa couleur intense tirant sur l'orange. Le nez, d'une noble authenticité, est un véritable \u003cstrong\u003econdensé de nature bucolique \u003c\/strong\u003eet va du foin à la camomille, de la cire d'abeille à l'orange. Une gorgée percutante, sans cesse ponctuée de tannins serrés, c'est une combinaison passionnante de pulpe et de fraîcheur. Une expérience transcendante, à essayer au moins une fois ! Et plus encore...\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660191057,"sku":"SAV90314","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/dinavolino-bianco-denavolo20251015172420_a313efbb-bb9b-4347-9120-8d85c9a40984.png?v=1762256355"},{"product_id":"u-neigru-possa","title":"U Neigru' Possa","description":"\u003cp\u003e“U Neigru” est une expression authentique réalisée par Possa, petite cave des Cinque Terre, l'un des lieux les plus escarpés et difficiles à cultiver. Les cépages héroïques, cultivés par Samuele Heydi Bonanini, sont situés à proximité de la commune de Riomaggiore, dans la province de La Spezia. Les vignes grimpent sur les pentes abruptes qui plongent dans la mer, laquelle influence et caresse les plantes et les fruits. Ce vin rouge est la parfaite\u003cstrong\u003e synthèse de parfums, chaleur et maquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e de la côte ligurienne. Une bouteille franche et expressive, capable d'évoquer la mer et de refléter le magnifique territoire côtier d'où elle provient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossa “U Neigru” naît d'un assemblage de raisins rouges vinifiés en proportions égales. Le vignoble est situé sur un sol schisteux et rocheux, avec présence de grès. La pente et le type de sol rendent particulièrement difficile la culture, qui ne voit pas l'utilisation d'outils mécaniques, mais seulement du travail manuel. La présence d'une multitude de variétés d'arbustes, comme la lavande, les plantes de câpre, les herbes aromatiques et les arbres fruitiers créent un écosystème varié et méditerranéen, \u003cstrong\u003eriche en biodiversité\u003c\/strong\u003e. Ici poussent également les raisins de “U Neigru”, récoltés manuellement fin août qui, après avoir été égrappés, macèrent sur les peaux pendant 4 jours. Le moût est ensuite transféré en barriques de chêne et de châtaignier\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e où il termine la fermentation et reste pendant neuf mois sur les lies fines, jusqu'à quelques jours avant l'embouteillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge “U Neigru” de la cave Possa se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, il libère des arômes marqués et uniques ; des fruits mûrs et des notes végétales dansent et enrichissent le bouquet avec des herbes aromatiques et des fleurs rouges. Une agréable note saline ramène l'esprit à la mer Ligure. La gorgée est \u003cstrong\u003esavoureuse et méditerranéenne, avec une fraîcheur tranchante\u003c\/strong\u003e, et laisse émerger une minéralité marquée. Une étiquette capable de raconter poétiquement le territoire d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Possa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660387665,"sku":"SAV90317","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/34911_f3bbef3b-ef1e-460d-b5a3-4acefbabe3b0.jpg?v=1758010421"},{"product_id":"u-giancu-possa","title":"'U Giancu' Possa","description":"\u003cp\u003eL'U Giancu de Possa est un blanc de grande adhérence territoriale, \u003cstrong\u003esynthèse de mer et de maquis\u003c\/strong\u003e et un véritable exemple de viticulture héroïque. Un terme parfois utilisé de manière inappropriée, mais dans le cas de la famille Possa et de la splendide vue des Cinque Terre, cette expression ne craint pas la contradiction. Des vignes autochtones suspendues à la roche, surplombant la mer, qui recueillent des influences salines. Bosco, Albarola et Rossese dominent ici, et les variétés blanches donnent également naissance à un légendaire vin passito, à savoir le Sciacchetrà. Quelques hectares de vigne qui croissent \u003cstrong\u003esans l'aide d'aucune substance chimique ou de synthèse\u003c\/strong\u003e, et qui racontent de manière poignante une terre magique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc \"U Giancu\" est obtenu à partir de raisins blancs locaux. Tous les processus de production du vin suivent les principes du moindre interventionnisme possible, donc si dans la vigne aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée et que l'on procède ensuite à une récolte manuelle des raisins, en cave les fermentations se déroulent spontanément, avec un léger refroidissement préalable des raisins. \u003cstrong\u003eBrève macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, pour un liquide qui est décanté naturellement puis mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Possa U Giancu se présente dans le verre avec une robe paille, bordée de reflets plus intenses. Le liquide, qui nécessite une brève oxygénation dans le verre, \u003cstrong\u003erévèle\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egraduellement son essence marine et méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, avec des notes salines et de maquis. Le fruit, à pulpe blanche, est délicat et croquant, avec une partie florale à peine suggérée. En bouche, il montre encore une fois son caractère, restituant le lieu d'origine dans un coarcevo de sel et de fraîcheur, et se révélant extrêmement fluide, presque \"trop\" vu la facilité avec laquelle la bouteille se termine. Dynamisme sous forme liquide.\u003c\/p\u003e","brand":"Possa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660485969,"sku":"SAV90319","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/u-giancu-possa20251021181548.png?v=1761066218"},{"product_id":"teresa-cascina-tavijn","title":"'Teresa' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003eLe “Teresa” de Cascina Tavijn est \u003cstrong\u003eun concentré de territoire\u003c\/strong\u003e et d'une passion à l'œuvre. C'est Nadia Verrua, il y a des années, qui a décidé de suivre les traces de sa famille et de prendre soin de cette terre qui, depuis 1908, offrait à la famille des vins de table, simples et quotidiens. Nadia a conservé la même âme sincère et liée à la terre, l'élevant cependant selon des critères de qualité et d'expressivité. “Teresa” est réellement le fruit d'un attachement à ses origines, qui regarde loin vers l'avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Teresa” est composé de raisins rouges provenant de vignobles constitués de sols sablonneux et riches en grès. Les rangées de vignes présentent une orientation sud-ouest et nord-est et se situent à une altitude d'environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un travail entièrement mené \u003cstrong\u003een suivant les méthodes d'agriculture durable\u003c\/strong\u003e conduit les raisins jusqu'au moment de la récolte. Les grappes récoltées sont pressées et transformées en moût. Celui-ci reste en contact avec les peaux et fermente spontanément sous l'action des levures.indigènes à l’intérieur de cuves en béton. Il est affiné puis mis en bouteille, sans être précédé de filtration ou de clarification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn \"Teresa\" est doté d'une belle couleur rouge lumineux. Au nez, il est marqué par des arômes reconnaissables typiques du cépage, déclinés en notes épicées de poivre et florales de rose, sur un fond de fruits rouges. En bouche, il montre son caractère docile à travers une belle \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vive, en équilibre avec des tanins fins et une \u003cstrong\u003elégère douceur en arrière-plan\u003c\/strong\u003e. Émerge puissamment, dans ce rouge, tout l’enthousiasme et l’énergie de Nadia Verrua, promesse du Monferrato vitivinicole.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721747059025,"sku":"SAV90947","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/teresa-cascina-tavijn20260722182712.png?v=1784739082"},{"product_id":"litrotto-bianco-l-archetipo","title":"'Litrotto Bianco' L'Archetipo - 100cl","description":"\u003cp\u003eLe Litrotto Bianco est un vin gracieux et immédiatement compréhensible, grâce aux arômes et aux \u003cstrong\u003egorgées, franches et authentiques\u003c\/strong\u003e. Une bouteille où coexistent différentes variétés de raisins, qui s'unissent pour réaliser un produit harmonieux, où l'expérience de dégustation tourne autour du concept d'authenticité. C'est parce que la philosophie de la cave L'Archetipo est entièrement tournée vers la recherche d'une production qui entre en parfaite synergie avec la nature environnante. Voilà pourquoi la chimie est bannie, et les produits ne sont \u003cstrong\u003eni filtrés ni clarifiés\u003c\/strong\u003e. Tout comme ce Litrotto, parfait exemple de vin convivial, à déguster en compagnie des amis de toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Litrotto Bianco prend vie de l'union de variétés de raisins blancs que la cave L'Archetipo décide d'assembler ensemble. Quatre variétés qui poussent dans des vignobles dont l'âge est d'environ 22 ans, caractérisés par une conduite biologique, où le système de culture est celui de la contre-palissade libre. Les raisins, après la vendange, fermentent dans des contenantsen acier inoxydable pendant deux mois, grâce à la présence de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin Litrotto Bianco se présente avec une robe couleur jaune paille. Délicats et subtils, les arômes enveloppent, instant après instant, le nez, structurés sur des notes fruitées où l'on retrouve des nuances d'herbes aromatiques et des touches méditerranéennes. En bouche, il est de corps léger, fluide, avec une \u003cstrong\u003eveine sapide agréablement fraîche\u003c\/strong\u003e, qui incite à la consommation la rendant très satisfaisante. Une étiquette jeune et sobre, avec laquelle la cave pugliese L'Archetipo nous donne sa version d'un vin simple et authentique, excellent à boire tout au long du repas.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721756889425,"sku":"SAV91053","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/litrotto-bianco-larchetipo-100cl-306997_7e6de70a-4502-4819-bac5-9c3cfafe0be4.png?v=1793225427"},{"product_id":"litrotto-rosso-l-archetipo","title":"'Litrotto Rosso' L'Archetipo - 100cl","description":"\u003cp\u003eCe Litrotto Rosso communique \u003cstrong\u003egénérosité et franchise\u003c\/strong\u003e dès son aspect esthétique, où le format particulier d'un litre, d'où il tire son nom, nous annonce un vin à boire, qui, une fois ouvert, risque de disparaître trop rapidement. Grâce à la cave L'Archetipo, une réalité de production des Pouilles qui recherche dans chaque bouteille la synergie avec la nature environnante, avec une approche très naturelle. Le Litrotto Rosso est un assemblage qui frappe par sa pureté et sa sincérité, où les goûts et les arômes sont simples mais bien présentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Litrotto Rosso naît d'un assemblage soigné de différentes cépages autochtones et internationaux, que la cave L'Archetipo assemble avec attention. Les vignes de cette variété, dont l'âge tourne autour de 22 ans, sont cultivées selon le système de contre-trellis libre, et les vignobles dans lesquels elles poussent sont conduits avec \u003cstrong\u003edes méthodes d'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins, une fois sélectionnés et amenés dans les locaux dédiés à la vinification, fermentent alcooliquement pendant une période d'environ 20-30 jours dans des conteneurs en acier inoxydable, grâce à la présence de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Litrotto Rosso L'Archetipo se présente dans le verre avec une teinte qui rappelle la couleur pourpre. Doux et subtils sont les arômes qui se développent au nez, évoquant de plaisantes notes fruitées, enrichies de touches de maquis méditerranéen et de sensations salines. En bouche, il est \u003cstrong\u003eléger, à boire\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée agile et fluide, où l'on retrouve un goût salin et fruité. Une bouteille jeune et insouciante, sans fioritures, avec laquelle la cave L'Archetipo poursuit le concept de simplicité, pour nous offrir une boisson sans soucis.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721756922193,"sku":"SAV91054","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/29806.jpg?v=1757945498"},{"product_id":"vin-blanc-casa-belfi","title":"Vin Blanc Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco di Casa Belfi est un magnifique vin quotidien, qui se distingue par son caractère \u003cstrong\u003eexpressif et dynamique\u003c\/strong\u003e. Quelle belle réalité celle de Casa Belfi, l'une des caves locales qui a tracé la voie vers la revalorisation du Prosecco, un vin dévalué par des productions axées sur la quantité plutôt que sur la qualité. Il n'est donc pas facile de décider de produire des liquides artisanaux dans une région où les pressions œnologiques sont monnaie courante, mais Maurizio et Albino ont emprunté cette voie dès 1999, année de fondation de la cave, et les résultats parlent d'eux-mêmes. Les vins, dont le rapport qualité-prix est incroyable, sont francs, élancés, revigorants et nous les aimerions chaque jour sur notre table. Des jus de vie revitalisants!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Bianco Casa Belfi est obtenu à partir d'un assemblage d'Incrocio Manzoni et de Chardonnay. Les raisins utilisés pour produire le liquide proviennent de vignes très saines, cultivées selon les principes de la biodynamie. Si en vigne la chimie est bannie, en cave on continue toujours sans interventions, donc la fermentation alcoolique est spontanée, et se produit pendant plus de 20 jours dans des conteneurs en acier et en amphore, avec une macération sur les peaux de 3 jours. L'affinage se fait également\u003cstrong\u003e en partie en acier et en partie en amphore \u003c\/strong\u003esur les lies fines. Aucune clarification, filtration ou ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Casa Belfi Bianco réjouit déjà à l'examen visuel avec sa couleur jaune vive et voilée. La première olfaction est une explosion de fraîcheur, l'essence que nous aimerions utiliser à la place du parfum. Zeste de lime, bouquets de fleurs blanches et pomme golden : quelle délice ! La gorgée est entièrement axée sur la fraîcheur et la facilité de boire, pour un liquide \u003cstrong\u003efluide et changeant\u003c\/strong\u003e. Bouteille de pique-nique, en fait caisse, vu la facilité avec laquelle on le boit. Nectare bucolique!\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721794605393,"sku":"SAV91347","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-casa-belfi20251114105451_3357bfde-6e5d-4fe6-b5de-9311a3fa37f1.png?v=1764148606"},{"product_id":"spumante-nini-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Ninì' Divella","description":"\u003cp\u003eLe \"Ninì\" Divella est une Méthode Classique fruit d’un assemblage harmonieux de cépages Pinot Noir et Chardonnay, d’une grande épaisseur et d’une profonde expressivité. Un cava de niche, appartenant à la ligne des cuvées réalisées avec des vins de réserve, né des rêves devenus réalité d’Alessandra Divella, jeune visage féminin qui vient de se diriger vers l’aire de répartition de Franciacorta. Très peu d’exemplaires annuels de ces bulles parfumées et enveloppantes qui valent la peine d’être accaparées avant que les lumières des projecteurs ne poussent jusqu’à Gussago, petite ville dans la province de Brescia, où la cave à vin Divella a pris maison depuis 2005.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Ninì\" de Divella est une expression innovante et artisanale capable de surprendre tout le monde. Assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay, se distingue par son authenticité et son naturel, grâce aux fermentations spontanées activées par des levures seules présentes sur les peaux, de l’utilisation faible de sulfites et de la volonté courageuse de ne jamais ajouter de doses sucrées après dégorgement. Après l’ajout de 25% de vins de réserve, il est affiné sur levures pendant environ 42 mois. Elle refuse toute correction avant la mise en bouteille et se présente dans sa forme véritable et rigoureusement démaquillée.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dosage Zéro \"Ninì\" de Divella se présente d’un cristallin jaune paille et le perlage de fine élégance s’élève doucement du bas vers le haut du verre. La première approche du calice sent le pain fraîchement cuit et la petite pâtisserie et s’étend sur des notes de fruits mûrs à la pulpe jaune. Une fois en bouche, il est enveloppant et croquant, il sent la crème pâtissière, l’anis et le miel, sans jamais être doux et laissant un souvenir gracieux et gracieux de finesse. Ce vin mousseux complexe, polyvalent et jamais égal à lui-même a tous les atouts pour évoluer avec rythme et précision dans le temps, mais si l’idée de lui faire prendre la poudre dans la cave ne vous plaît pas trop, il est parfait pour les cibles maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721856995665,"sku":"SAV91625","price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-divella20251021181603.png?v=1761066254"},{"product_id":"spumante-rose-clo-clo-divella","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clò Clò' Divella","description":"\u003cp\u003eLe \"Clo Clo\" Divella est une Méthode Classique Rosé à la gorgée énergique et au nerf tendu et ample qui apparaît, avec le Ninì et le Dady, à la ligne des Cuvéés avec des vins de réserve. Divella est une petite entreprise de production située dans les limites orientales de la Franciacorta et qui compte aujourd’hui 2 hectares de vignes avec une production annuelle très faible. Alessandra depuis 2005 s’est lancée dans cette aventure œnologique, a sorti son âme de vigneron et a commencé à se consacrer à la vigne à temps plein, avec une philosophie qui vise à produire des vins faits comme autrefois de manière artisanale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dosage Zéro \"Clo Clo\" est un vin mousseux vinifié en rose avec des raisins Pinot Neroi qui proviennent des sols calcaires et argileux, des vignobles situés à 350 mètres d’altitude. Dans les vignes sont interdits les traitements systémiques et les désherbes, auxquels on préfère des interventions avec exclusivement du cuivre, du soufre et de la zéolite cubaine, dans le plein respect de la nature. La fermentation alcoolique, activée uniquement avec des levures spontanées, commence dans des barriques usagées de premier et second passage et mûrit dans les mêmes fûts pendant quelques mois. Après l’ajout des vins réserve, le vin mousseux affine sur les levures pendant 42 mois et après le dégorgement aucun dosage sucré n’est ajouté.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Clò Clò\" de Divella est un vin mousseux rosé, féminin, élégant et de grande personnalité. L’œil présente un splendide rose intense avec des textures intrigantes dues à la non-filtration et à la non clarification avant la mise en bouteille. Il donne des notes enveloppantes de petits fruits rouges au nez avec des touches fraîches et balsamiques d’herbes aromatiques. En bouche, il entre pointu, expressif et pas du tout proxénète, avec la gorgée classique fraîche et enveloppante. L’effervescence fine du calice soutiendra parfaitement la graisse de la charcuterie et la texture savoureuse des plats de poisson crus et cuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721857028433,"sku":"SAV91626","price":69.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-rose-dosaggio-zero-clo-clo-divella20251021181604.png?v=1761066254"},{"product_id":"spumante-zero-blanc-de-blancs-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Blancs Divella","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Blancs Méthode Classique de Divella est un vin mousseux d’une personnalité exceptionnelle et d’une finesse interprétative. Le visage qui se cache derrière cette étiquette est celui d’Alessandra Divella, jeune vigneron autodidacte qui depuis 2005 a donné naissance à cette minuscule réalité vinicole à partir de seulement 2 hectares de vigne. Un petit \u003cstrong\u003ebijou d’artisanat œnologique\u003c\/strong\u003e de qualité qui plonge ses racines dans les frontières orientales et moins fréquentées de la région de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette Méthode Classique Dosage Zéro de la cave Divella est un Blanc de Blancs produit uniquement à partir de raisins Chardonnay provenant de vignes à environ 400 mètres d’altitude reposant sur des sols calcaires et argileux d’ancienne formation, riches en matière fossile qui donne minéralité au vin mousseux. L’agriculture pratiquée est respectueuse de l’environnement et vise à exalter le kit aromatique et gustatif naturellement présent dans la grappe. Après la récolte manuelle et le pressage doux, le moût fermente spontanément, avec la seule utilisation de levures indigènes, dans des cuves en ciment. Seule une partie du vin de base sera prélevée et transférée dans des tonneaux de bois usagés, où elle se reposera sur les lies fines. Enfin, la deuxième fermentation aura lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un affinage sur levures pendant 30 mois qui donnera au produit final une \u003cstrong\u003eexplosion olfactive inégalée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Dosage Zero Blanc de Blancs Divella impressionne par son expressivité, son caractère et sa texture gustative aux multiples facettes. D’un magnifique jaune doré, il frappe le calice pour sa finesse et sa persistance interminable du perlage qui se présente au palais avec élégance et brio. Le nez dès la première approche est éclectique et multiforme, large et riche, rappelle des notes typiques de boulangerie et petite pâtisserie, fruit du long vieillissement sur levures. L’entrée en bouche est croquante, tendue et \u003cstrong\u003ed’une agréable fraîcheur et minéralité\u003c\/strong\u003e, elle vous donne envie de la boire en permanence, seul ou accompagné de plats de poisson et de fromages\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721857061201,"sku":"SAV91627","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-blanc-de-blancs-divella20251015172430_350309d2-474f-4566-805f-75eb3a805f4a.png?v=1768983914"},{"product_id":"egesta-aldo-viola-2017","title":"Egesta Aldo Viola 2017","description":"","brand":"Viola Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721861222737,"sku":"17V91168","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/egesta-aldo-viola-2017_11813.jpg?v=1760362693"},{"product_id":"rosato-frizzante-san-vincent-bergianti","title":"Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'San Vincent' Bergianti","description":"du ciment à l'aide de levures indigènes, suivie d'une refermentation spontanée en bouteille. Il n'y a aucune filtration ni clarification, tout comme la quantité de sulfites ajoutés est réduite au minimum : on parle de 20mg\/l de soufre total dans chaque bouteille.\n\u003cp\u003eBergianti “San Vincent” est un refermenté qui se présente avec un beau rose lumineux et riche, brillant et vif, doté d'une mousse fine. Dans le verre, il libère des arômes de petits fruits rouges, entrelacés d'herbes aromatiques et de notes de sel marin, avec un résultat de fraîcheur et de délicatesse. En bouche, c'est une \u003cstrong\u003erafale de plaisir\u003c\/strong\u003e, qui rafraîchit merveilleusement le palais en révélant ses qualités de jutosité et de minéralité. C'est un vin sec et tendu, qui se révèle sincère et direct, ne fatiguant jamais avec sa délicate note pétillante. C'est un vin joyeux qui accompagne avec bonheur les apéritifs et les déjeuners à base de légumes et de poisson !\u003c\/p\u003edu ciment à l'aide de levures indigènes, suivie d'une refermentation spontanée en bouteille. Il n'y a aucune filtration ni clarification, tout comme la quantité de sulfites ajoutés est réduite au minimum : on parle de 20mg\/l de soufre total dans chaque bouteille.\n\u003cp\u003eBergianti “San Vincent” est un refermenté qui se présente avec un beau rose lumineux et riche, brillant et vif, doté d'une mousse fine. Dans le verre, il libère des arômes de petits fruits rouges, entrelacés d'herbes aromatiques et de notes de sel marin, avec un résultat de fraîcheur et de délicatesse. En bouche, c'est une \u003cstrong\u003erafale de plaisir\u003c\/strong\u003e, qui rafraîchit merveilleusement le palais en révélant ses qualités de jutosité et de minéralité. C'est un vin sec et tendu, qui se révèle sincère et direct, ne fatiguant jamais avec sa délicate note pétillante. C'est un vin joyeux qui accompagne avec bonheur les apéritifs et les déjeuners à base de légumes et de poisson !\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721861517649,"sku":"SAV91684","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-san-vincent-bergianti20251203160436_1ace12dc-82ea-4063-a737-d64bb6868246.png?v=1786022788"},{"product_id":"teresa-la-grande-cascina-tavijn","title":"'Teresa La Grande' Cascina Tavijn","description":"","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721866137937,"sku":"SAV91733","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/teresa-la-grande-cascina-tavijn20251021181605.png?v=1761066260"},{"product_id":"refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-villa-job","title":"Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious' Villa Job","description":"\u003cp\u003eLe Refosco Serious de Villa Job est un liquide dynamique, \u003cstrong\u003ejus de fruits rouges et épices\u003c\/strong\u003e, et joué entièrement sur la finesse. Beaucoup d'attention envers Villa Job, une réalité frioulane qui intéresse de plus en plus de passionnés grâce à des interprétations qui convainquent et s'améliorent chaque année de manière exponentielle. 6 hectares et demi de vigne situés sur le plateau de Pozzuolo del Friuli, dédiés à Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino, et Sauvignon, qui poussent sans l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse et intégrant les préceptes de l'agriculture biologique, avec certaines pratiques biodynamiques. Les vins sont expressifs, variés et souvent ne renoncent pas à une richesse naturelle. Des nectars transversaux!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Villa Job Serious est obtenu à partir de raisins de Refosco en pureté cultivés dans la zone du Grave à 90 mètres d'altitude sur des sols riches en marne, argile et limon. Si dans la vigne, comme déjà dit, on suit les préceptes de l'agriculture biologique intégrés par d'autres de la biodynamie, en cave on continue avec une fermentation alcoolique spontanée et une macération sur les peaux qui se fait pendant 10 jours en tonneaux ouverts. Le liquide vieillit pour\u003cstrong\u003e 5 mois dans des cuves en béton, 7 mois en fûts \u003c\/strong\u003ede 25hl de Slavonie et 2 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Serious se présente dans le verre avec une robe rubis intense et vive. Nez riche, complexe et varié, où l'on reconnaît nettement des notes de cerise mûre ainsi qu'innombrables épices à baies sombres. La gorgée est splendide, car elle surprend par sa capacité à fusionner richesse de matière et références à une \u003cstrong\u003eboisson franchement irrésistible\u003c\/strong\u003e. Belle la texture des tanins, qui esquisse un liquide crémeux et velouté, mais jamais complaisant. Pour la paix définitive des sens, il est conseillé de l'associer à des plats de pâtes à base de champignons ou de légumes, charcuterie, ou préparations pas trop riches à base de viande. Prosit!\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Job","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721884029265,"sku":"SAV91920","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-villa-job20251203140258.png?v=1764767351"},{"product_id":"druid-andrea-tirelli","title":"'Druid' Andrea Tirelli","description":"\u003cp\u003e“Druid” est le nom d'un rouge signé par Andrea Tirelli, propriétaire de la petite cave éponyme située sur les Colli Tortonesi, au Piémont. Il naît à la lumière d'un \u003cstrong\u003eapproche biodynamique\u003c\/strong\u003e, qui vise à réaliser un produit qui, à chaque étape de la production, tant au vignoble qu'à la cave, soit caractérisé par le concept de durabilité. Une bouteille qui renferme en elle l'essence du territoire, mettant en évidence un profil aromatique prononcé au nez et une gorgée sèche, dominée par un tanin pleinement mûr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Druid” provient de vignes qui poussent selon le système guyot, dans des parcelles caractérisées par un sous-sol argileux et calcaire, situées à une altitude moyenne d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Entre les rangées \u003cstrong\u003eon suit des pratiques de travail biodynamiques\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes, macérant pendant un total de 15 jours. Le clarification se fait naturellement, par décantation. Après le vieillissement, il est mis en bouteille et prêt à faire ses débuts sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge “Druid” signé par la cave Andrea Tirelli se présente dans le verre avec une couleur typiquement rubis, dotée d'une bonne concentration et caractérisée par quelques légers reflets plus tendant vers le violet. Cerises et prunes se font sentir en premier au nez, délimitant les contours d'un profil olfactif qui, du fruité, se dirige ensuite vers des notes plus épicées et balsamiques. En bouche, il est de corps moyen, rond, avec une gorgée caractérisée par une \u003cstrong\u003etrame tannique pleine\u003c\/strong\u003e, bien amalgamée dans le contexte général du vin. Une étiquette qui naît à la lumière de la philosophie durable recherchée dans chaque opération par Andrea Tirelli!\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721909981521,"sku":"SAV92210","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/druid-andrea-tirelli20251203140301.png?v=1764767356"},{"product_id":"bandita-cascina-tavijn","title":"'Bandita' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003eLa “Bandita” de Cascina Tavijn est une étiquette \u003cstrong\u003ejoyeuse et originale\u003c\/strong\u003e au style léger et frais, produite par Nadia Verrua, jeune vigneronne des collines du Monferrato, profonde connaisseuse du cépage autochtone le plus répandu du Piemonte, ici interprété dans le plein respect de sa nature et de ses caractéristiques. Son nom provient de la protestation contre la bureaucratie compliquée du monde des appellations et des étiquetages ; un vin rebelle, anticonformiste, qui surprend par sa fraîcheur et son exceptionnelle buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins rouges utilisés pour produire ce rouge de Cascina Tajavin, qui en dialecte piémontais signifie maison du paysan, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. La vinification est réalisée de manière artisanale avec une \u003cstrong\u003efermentation spontanée par des levures indigènes\u003c\/strong\u003e et une macération subséquente d’environ deux mois en contact avec les peaux, entrecoupée de remontages courts et fréquents. Après l'affinage, le vin n'est pas filtré et n'est pas mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCascina Tajavin “Bandita” est une \u003cstrong\u003eversion \u003c\/strong\u003einédite et sans filtres : à la vue, elle présente une couleur rouge rubis vive qui se traduit au nez par un fruit frais et croquant. Des notes de cerise, de fruits rouges et de myrtilles, avec de légers arômes de réglisse et de menthe se fondent parfaitement en bouche avec un tannin doux et une structure importante, enveloppée de parfums de bois et de fleurs des champs. Une bouteille amusante, qui est la reine des tables conviviales accompagnant les plats typiques piémontais (excellente avec tartare de viande, veau tonnato et légumes farcis) et raconte les traditions et la beauté d'un territoire unique, un paysage aujourd'hui Patrimoine de l'Unesco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721988493649,"sku":"SAV93110","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bandita-cascina-tavijn20251021181614_35efd0b9-48d3-4fb7-89d1-6312bea5cc4e.png?v=1764148618"},{"product_id":"sandrigo-denis-montanar","title":"'Sandrigo' Denis Montanar","description":"\u003cp\u003eLe “Sandrigo” est une interprétation \u003cstrong\u003esurprenante et originale\u003c\/strong\u003e signée par Denis Montanar, talentueux vigneron de la basse friulana, pionnier de l’agriculture biologique depuis 1996, membre de l’association internationale Reinassance et, aujourd’hui, parmi les protagonistes les plus intéressants de la renaissance du vin artisanal en Italie. Cette étiquette offre un tableau coloré du territoire et de l’un de ses cépages les plus typiques, caractérisé par des stries vives qui savent évoquer avec une force expressive inégalée des imaginaires exotiques et tropicaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc “Sandrigo” est produit par Denis Montanar dans le respect d’une philosophie de production cohérente et personnelle, développée au cours de plus de 20 vendanges, visant à exalter le micro-territoire de Borc Dodon, dans la commune de Villa Vicentina, dans la province d’Udine, où la famille Montanar cultive du raisin et produit du vin depuis quatre générations. Pour cela, chaque étape de la production, de la vigne à la cave, est menée personnellement par Denis sans faire de compromis et sans céder aux raccourcis offerts par la chimie moderne : les vignobles sont cultivés en s’appuyant uniquement sur des engrais naturels et de faibles quantités de soufre, \u003cstrong\u003eles fermentations alcoolique et malolactique se déroulent spontanément\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, et, enfin, aucune clarification ou filtration n’est effectuée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Sandrigo” de Denis Montanar impressionne par sa vitalité énergique, toute jouée sur une fraîcheur du fruit qui s’intègre magistralement aux nuances minérales du sol sur lequel sont enracinées les vignes de plus de 30 ans d’âge. La robe jaune paille du liquide est traversée par des reflets verts lumineux et par un léger voile dû à des résidus naturels. Les arômes sont intensément fruités, capables d’évoquer l’odeur de jus d’agrumes, de jus de citron vert, de fruits exotiques frais et d’herbes aromatiques comme, par exemple, le thym et la mélisse. La gorgée est juteuse et très fraîche, tonifiante, savoureuse, \u003cstrong\u003eénergique et écrasante\u003c\/strong\u003e. Son visage aromatique se montre donc sans réticences, en pleine lumière, exhibant des caractéristiques qui naissent du mélange prolifique et vital de fruits et de sels minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Montanar Denis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721990492497,"sku":"SAV93127","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/sandrigo-denis-montanar20251203160612.png?v=1764774891"},{"product_id":"contame-nevio-scala","title":"'Contame' Nevio Scala","description":"de manière à \u003cstrong\u003epréserver la forte personnalité des raisins.\u003c\/strong\u003e Le vin \"Contame\" naît d'une fermentation en cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et une macération sur les peaux d'environ 2 semaines.\n\u003cp\u003eLe vin \"Contame\" de Nevio Scala est l'expression d'un savoir-faire artisanal, inspiré des temps anciens, lorsque même les raisins blancs étaient souvent vinifiés avec macération sur les peaux. C'est un vin franc et direct avec un\u003cstrong\u003e goût typique et authentique\u003c\/strong\u003e. La couleur est orange avec des reflets dorés. Le bouquet exprime des arômes de fruits jaunes mûrs, nèfle, abricot, écorce d'agrumes confite, notes de résine et d'herbes médicinales. L'entrée en bouche est ample et riche, avec des arômes complexes et profonds, qui s'étendent vers une finale douce et harmonieuse.\u003c\/p\u003ede manière à \u003cstrong\u003epréserver la forte personnalité des raisins.\u003c\/strong\u003e Le vin \"Contame\" naît d'une fermentation en cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et une macération sur les peaux d'environ 2 semaines.\n\u003cp\u003eLe vin \"Contame\" de Nevio Scala est l'expression d'un savoir-faire artisanal, inspiré des temps anciens, lorsque même les raisins blancs étaient souvent vinifiés avec macération sur les peaux. C'est un vin franc et direct avec un\u003cstrong\u003e goût typique et authentique\u003c\/strong\u003e. La couleur est orange avec des reflets dorés. Le bouquet exprime des arômes de fruits jaunes mûrs, nèfle, abricot, écorce d'agrumes confite, notes de résine et d'herbes médicinales. L'entrée en bouche est ample et riche, avec des arômes complexes et profonds, qui s'étendent vers une finale douce et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721997144401,"sku":"SAV93181","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/contame-nevio-scala20251203160613.png?v=1764774891"},{"product_id":"ccc-ricci","title":"'CCC' Ricci","description":"\u003cp\u003eLe \"CCC\" du domaine de Daniele Ricci est une interprétation personnelle et originale. Le raisin à baies blanches est vinifié avec une courte \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et un long vieillissement dans un style oxydatif. Des choix œnologiques qui se traduisent par un vin ample, riche, mûr, qui exprime surtout des arômes tertiaires. Grâce à la fraîcheur caractéristique du cépage, accompagnée de légères sensations tanniques et d'une nette veine minérale, le vin trouve dans le verre un juste équilibre expressif, caractérisé par complexité et persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin \"CCC\" est produit par l'un des vignerons les plus anticonformistes et intéressants de la région de Tortona. Le domaine est situé à Costa Vescovado et cultive des vignes sur les 10 hectares de la propriété gérés en agriculture biologique, n'utilisant que du soufre et du cuivre. Les sols de marnes argilo-calcaires sont depuis des siècles une terre d'élection pour ce cépage à baies blanches, longtemps oublié et qui, depuis quelques décennies, est revenu sur le devant de la scène grâce à la ténacité d'un groupe de petits producteurs de la région. À côté des versions les plus traditionnelles, les étiquettes de Daniele Ricci se sont rapidement imposées à l'attention des passionnés pour leur \u003cstrong\u003epersonnalité affirmée\u003c\/strong\u003e et sans compromis. Ce sont des vins alternatifs par rapport aux standards dominants, dédiés à ceux qui recherchent quelque chose de particulier, artisanal, caractéristique et inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Timorasso \"CCC\" du domaine de Daniele Ricci est un vin qui divise. Il est produit avec fermentation spontanée avec des levures indigènes et un contact avec les peaux de 3 jours. Il est mis en bouteille sans filtration ni clarification. Dans le verre, il se présente avec une couleur or ancien avec de légers reflets orangés. Le bouquet est complexe et articulé, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel, de fleurs des champs, de camomille, des notes salines et \u003cstrong\u003enuances oxydatives\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et longue, avec une prédominance de sensations tertiaires d'une intensité expressive particulière. La finale est légèrement tannique, fraîche et saline. C'est un vin pour ceux qui aiment boire hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricci Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722078867793,"sku":"SAV93929","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/ccc-ricci20251021181622.png?v=1761066295"},{"product_id":"visca-cascina-fornace","title":"'Viscà' Cascina Fornace","description":"\u003cp\u003eLe Viscà de Cascina Fornace est indéniablement un vin \u003cstrong\u003equotidien du cœur\u003c\/strong\u003e, un véritable prodige sur la table de tous les jours. Convivialité et insouciance encapsulées dans le format le plus adapté à un liquide qui fait de la facilité de consommation son point fort, à savoir celui d'un litre. Enrico Cauda, véritable référence de la région du Roero, n'ambitionne pas de faire des vins prétentieux et caricaturaux, mais a pour objectif de valoriser une zone injustement négligée depuis longtemps, également parce qu'elle est éclipsée par ses cousins plus connus des Langhe. Pour poursuivre son intention, il a donc décidé d'adopter une approche sensible, qui exclut l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse dans les vignes, et qui se poursuit de manière cohérente dans la cave. Des étiquettes comme celle-ci résument parfaitement, à notre avis, le point de conjonction entre simplicité et personnalité énorme. Un achat obligatoire vu le rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Viscà est obtenu à partir de raisins provenant de vignobles d'environ quarante ans, situés sur des sols sablonneux à forte pente. Dans les vignes, on suit les préceptes de l'agriculture durable et se poursuit dans la cave en cherchant à intervenir le moins possible. Les fermentations sont donc spontanées, réalisées uniquement par des levures indigènes, dans des cuves en acier et en béton sans contrôle de la température. Le liquide avant la mise en bouteille n'est \u003cstrong\u003eni filtré ni clarifié\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Viscà de Cascina Fornace remplit le verre avec sa robe rouge rubis compacte. Nez direct et parfumé, où se dessinent distinctement des notes de griottes, de réglisse et de cynorrhodon, ainsi qu'une partie terreuse très personnelle. La gorgée est juteuse, mais en même temps \u003cstrong\u003eélancée et succulente\u003c\/strong\u003e, portée par une fraîcheur satisfaisante qui en fait un allié précieux à table. Un vin de milieu de gamme aux pieds fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722101739857,"sku":"SAV94118","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/visca-cascina-fornace20251203140306_24ebca58-c648-4ece-8d9c-270cf95fca82.png?v=1783349288"},{"product_id":"saldalama-podere-sottoilnoce","title":"'Saldalama' Podere Sottoilnoce","description":"\u003cp\u003eLe “Saldalama” de Podere Sottoilnoce représente avec élégance et en même temps rusticité la convivialité et la genuinité de la tradition émilienne, fort de ses \u003cstrong\u003ebulles territoriales refermentées en bouteille\u003c\/strong\u003e. Depuis toujours, l’Émilie a produit avec les raisins que le territoire offrait des nectars effervescents rafraîchissants, mettant en bouteille un moût avec un léger résidu sucré à l'intérieur, prêt à refermenter avec les premiers doux temps printaniers : ce type de vinification a des origines anciennes paysannes, au point d'avoir été rebaptisé “méthode ancestrale”. Cela représente une union inhabituelle entre des cépages très différents les uns des autres, principe auquel s'inspire l'illustration de son étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ici à Castelvetro que Max Brondolo vinifie son “Saldalama”, cultivant ses vignes du Podere Sottoilnoce, domaine agricole ainsi nommé en raison de la présence d'un noyer qui se dresse haut au milieu du vignoble principal, celui d'où provient le “Confine”, c'est-à-dire sa bouteille phare. Tous les sols sont caractérisés par une couleur rouge, de nature franco-limone et sont travaillés en régime biodynamique, \u003cstrong\u003esans aucun usage de substances chimiques\u003c\/strong\u003e de synthèse. La biodiversité est également protégée grâce à la présence de faune sauvage, d'arbustes, de végétation spontanée et de forêts intactes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Saldalama” de Max Brondolo de Podere Sottoilnoce s'habille d'une couleur rouge rubis brillant et libère au service une mousse violacée consistante et aérée : à la première olfaction, il révèle immédiatement son profil sensoriel \u003cstrong\u003efranc, territorial et régénérant\u003c\/strong\u003e, exprimant des arômes identitaires de cerises mûres, de mûres et de fraises des bois rehaussés par des notes herbacées et des détails épicés délicats. En bouche, il est rafraîchissant et tout simplement juteux, avec une buvabilité torrentielle et une finale aromatique satisfaisante qui ramène dans un tour de verres entre les agréments de la campagne modenaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sottoilnoce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722102133073,"sku":"SAV94123","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/18261.jpg?v=1763559777"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs '3B' Filipa Pato","description":"\u003cp\u003eLe Metodo Classico Blanc de Blancs “3B” de Filipa Pato est un vin mousseux portugais produit dans la région de Bairrada avec trois cépages blancs historiquement cultivés sur le territoire : Bical, Maria Gomes et Sercial. Le choix d'utiliser des raisins autochtones donne à la cuvée un \u003cstrong\u003evisage original et d'une grande personnalité\u003c\/strong\u003e, loin des stéréotypes classiques qui se réfèrent au modèle du Champagne. C'est une étiquette au goût typiquement territorial, qui grâce à un affinage plutôt court sur les lies, met en avant les aspects variétaux et les arômes primaires des raisins. Ses parfums floraux, son fruit délicat, associé à une salinité marquée, en font un Spumante parfait à déguster à l'apéritif ou avec des antipasti délicats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Spumante Blanc de Blancs “3B” est un Metodo Classico fruit de l'esprit d'initiative et de la volonté d'expérimenter de Filipa Pato, qui depuis 2001 gère un domaine dans la région de Bairrada, à quelques kilomètres au nord de la ville de Coimbra. Une magnifique zone vallonnée, non loin de l'océan, qui s\u003c\/p\u003es'est révélée très propice, surtout pour les raisins blancs. Les sols sont principalement de nature calcaire-argileuse, avec une abondante présence de sable. Les 12 hectares de vignes sont gérés en biodynamie pour ne pas altérer l'équilibre naturel de la nature et produire des vins authentiques, qui savent \u003cstrong\u003eparler du territoire de manière franche et directe\u003c\/strong\u003e. D'un point de vue œnologique, on adopte le principe du minimum d'intervention humaine, avec des fermentations spontanées et l'utilisation de levures indigènes. Une philosophie artisanale qui prévoit de guider la nature sans jamais envahir le champ, pour laisser s'exprimer le raisin de la manière la plus naturelle possible.fin à fin. Le bouquet exprime des parfums de fleurs des champs, d'agrumes, de fruits à chair blanche, des notes iodées et marines. La bouche est vive et agréablement fruitée, avec une dynamique tension, qui s'étire verticalement vers une finale très fraîche, saline et minérale.","brand":"Pato Filipa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722122907985,"sku":"SAV94256","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato20251015172441_e436e9ed-ab99-492f-9dc1-c2b2832baa39.png?v=1762962457"},{"product_id":"ammano-cantine-barbera","title":"'Ammàno' Cantine Barbera","description":"\u003cp\u003e“Ammàno” est un vin blanc sicilien produit par les Cantines Barbera, une entreprise vitivinicole située dans la région de Menfi, dans le sud-ouest de l'île. Le choix d'une vinification avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e confère au vin un profil complexe, riche en parfums et arômes évolués qui accompagnent le fruit avec des sensations balsamiques et de maquis méditerranéen. C'est un vin au visage artisanal, au caractère authentique et franc, qui souhaite mettre en avant l'intégrité du raisin dans sa totalité, avec toutes ses composantes expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc macéré “Ammàno” naît dans un splendide et ensoleillé territoire. C'est à Contrada Torrenova que Marilena Barbara cultive une quinzaine d'hectares de vignes avec les cépages historiquement présents dans la région, principalement : Moscato d'Alessandria, Catarratto, Grillo, Insolia, Perricone et Nero d'Avola. Les vignes sont gérées en agriculture biologique, n'utilisant que du soufre et du cuivre. Les processus de vinification sont réalisés avec le plus grand respect des caractéristiques variétales des raisins, sans aucune intervention invasive et avec une utilisation très faible de soufre. La philosophie de l'entreprise est orientée vers la production d'étiquettes au \u003cstrong\u003ecaractère territorial prononcé\u003c\/strong\u003e, qui reflètent le climat ensoleillé et méditerranéen des lieux et le désir de Marilena de réaliser des vins directs et riches en personnalité. Ce sont des vins sans compromis, qui ne laissent jamais indifférents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin “Ammàno” des Cantines Barbera est produit selon les anciennes traditions, avec éraflage manuel des raisins et foulage avec un pressoir en bois. Le moût fleurit fermente de manière spontanée avec \u003cstrong\u003edes levures indigènes en fût de chêne\u003c\/strong\u003e, avec une macération sur les peaux d'environ une semaine. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré intense et brillante. Au nez, il exprime des parfums de fleurs d'oranger, de fruits jaunes mûrs, des notes d'herbes sauvages du maquis méditerranéen, des nuances de résines et d'encens. La bouche est ample, riche et longue, avec une progression harmonieuse vers une finale saline, légèrement tannique et d'une bonne fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Barbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722145812817,"sku":"SAV94465","price":30.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/ammano-cantine-barbera20260722182727.png?v=1784739112"},{"product_id":"vin-rose-cancelli-rabasco","title":"Vin Rosé 'Cancelli' Rabasco","description":"\u003cp\u003eLe Rosato \"Cancelli\" de Rabasco a un certain charme dès la bouteille : à travers le verre transparent, on peut clairement observer la couleur qui se profile à l'extérieur de l'étiquette. Cette dernière est également très simple, mais révèle \u003cstrong\u003esoin et passion\u003c\/strong\u003e : l'emblème un peu art déco encadre les informations écrites à la main. Ce n'est pas seulement une question d'apparence, c'est un rosato qui est produit à la cave Rabasco, où Iole est une véritable artisane du vin. Peu d'interventions dans les vignes et à la cave, un maximum de respect et de valorisation de l'environnement et de la plante elle-même, abolition des produits chimiques et opérations suivant le calendrier lunaire biodynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rabasco Rosato \"Cancelli\" est composé de raisins rouges. Le vignoble de la cave est justement \"Cancelli\", à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la contrée homonyme à Loreto Aprutino dans la province de Pescara. Il s'agit de 4 hectares de \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans d'âge\u003c\/strong\u003e, qui bénéficient des influences positives d'un côté du Gran Sasso, de l'autre du Mar Tirreno. Le La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à des levures indigènes et sans contrôle de la température dans des cuves en béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosato \"Cancelli\" de Rabasco révèle sa couleur déjà en bouteille : un rose intense et puissant. Une fois dans le verre, des arômes doux et agréables de fraise des bois et de grenade se déploient, accompagnés de notes plus vives de baies sauvages. Des notes florales s'entrelacent ensuite avec des essences minérales éthérées. En bouche, il est plutôt fascinant, très \u003cstrong\u003edynamique et séduisant\u003c\/strong\u003e, dominé par la fraîcheur et la délicatesse. Il a un caractère qui permet de l'associer également à des charcuteries et des viandes blanches, ainsi qu'à des légumes même élaborés. Oubliez l'idée d'un rosé \"féminin\" et timide : essayez cette bouteille, et vous commencerez à regarder le rose d'un autre œil. \u003c\/p\u003e","brand":"Rabasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722177040721,"sku":"SAV94683","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosato-cancelli-rabasco_19636_311391b6-efe8-4e2d-8fff-94734c443555.jpg?v=1760093843"},{"product_id":"rosso-cancelli-rabasco","title":"Rosso 'Cancelli' Rabasco","description":"\u003cp\u003eLe Rouge \"Cancelli\" est un vin produit par le domaine Rabasco situé dans l'arrière-pays collinéen de Pescara, avec un cépage à baies rouges. C'est un vin au caractère typiquement artisanal, au \u003cstrong\u003evisage franc et variétal\u003c\/strong\u003e, qui propose une interprétation de grande authenticité et typicité, dans le sillage de la meilleure tradition du territoire. La vinification en acier conserve intacte l'exubérante intégrité du fruit, son énergie expressive faite d'intenses et mûres notes fruitées, de tanins vifs et d'une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin \"Cancelli\" Rouge naît dans une petite réalité familiale, qui travaille avec grande passion et amour pour sa terre. Le domaine Rabasco représente l'âme artisanale et paysanne du vin abruzzese, qui a su conserver les véritables saveurs de la tradition. La propriété se trouve près de Loreto Aprutino, l'une des zones les plus propices de toute la région en raison de sa situation géographique particulière. Les vignes sont cultivées entre 350 et 500 mètres d'altitude, à l'ombre des massifs du Gran Sasso et de la Maiella.et près de la mer Adriatique. Le microclimat particulier, influencé par les hautes cimes et les brises marines, est toujours ventilé et présente d'importantes variations thermiques, idéales pour une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols sont principalement argileux et à la campagne, on suit \u003cstrong\u003eles principes de l'agriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de substances chimiques. Le travail en cave est réduit au minimum, afin de laisser place à la pleine expression des caractéristiques des raisins, du terroir et de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Cancelli\" Rouge Rabasco est un vin qui exprime un caractère généreux. Les raisins proviennent de vignes d'environ 40 ans. La fermentation se déroule de manière spontanée, avec \u003cstrong\u003edes levures indigènes\u003c\/strong\u003e et sans aucun contrôle des températures. Le vin est mis en bouteille sans filtration. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis vive. Le profil olfactif est intense avec des arômes de cerise mûre, de fruits rouges, des notes de sous-bois et d'humus, des nuances d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il a un bon corps, avec une trame tannique vive et un centre de bouche.juteux. La finale est persistante, avec une fermeture agréablement rafraîchissante. C'est un rouge inspiré par le bon boire quotidien, une étiquette à mettre sur la table avec les plats savoureux de la cuisine abruzzese.\u003c\/p\u003e","brand":"Rabasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722177073489,"sku":"SAV94684","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/19643_9a12d686-dea5-4bc0-94c8-38f7edadb9dd.jpg?v=1773764731"},{"product_id":"terreni-bianchi-alla-costiera","title":"'Terreni Bianchi' Alla Costiera","description":"\u003cp\u003eLe “Terreni Bianchi” est un vin blanc vénitien produit par Alla Costiera, une réalité des Colli Euganei d'esprit artisanal. Le nom du vin fait référence à la nature des sols, principalement composés de calcaire, qui confère aux blancs une finesse particulière. Le choix d'une vinification réalisée exclusivement en béton permet de conserver la \u003cstrong\u003efragilité des arômes variétaux,\u003c\/strong\u003e qui expriment de délicates notes florales, des arômes fruités et une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin “Terreni Bianchi” Alla Costiera est un blanc réalisé avec passion et soin par un vigneron qui produit des vins au caractère typiquement artisanal. Filippo Gamba gère un domaine d'environ sept hectares, cherchant à valoriser le terroir avec des vins authentiques et sincères. À la campagne, les principes de l'agriculture biologique et les pratiques de la biodynamie sont appliqués, dans le plein respect de l'environnement, afin d'obtenir des raisins sains et aromatiquement expressifs. Ainsi naît un blanc d'assemblage qui représente une expression directe du \u003cstrong\u003ecaractère du territoire\u003c\/strong\u003e, synthèse de tradition et d'histoire.de la viticulture vénitienne et de ses raisins les plus représentatifs. Le travail en cave réduit à l'essentiel permet au vin d'offrir une immédiateté spontanée particulièrement appréciée des passionnés à la recherche d'arômes et de saveurs authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc “Terreni Bianchi”, de la cave vénitienne Alla Costiera, naît d'une fermentation spontanée dans des cuves en béton vitrifié, utilisant uniquement des levures indigènes. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit dans des cuves en béton effectuant la malolactique, qui adoucit son profil expressif. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille avec un léger trouble, caractéristique des vins non filtrés. Au nez, il s'ouvre sur des parfums de fleurs des champs, des arômes de fruits à chair blanche et des notes d'agrumes parfumées. La gorgée est harmonieuse, agréablement \u003cstrong\u003edouce et délicate\u003c\/strong\u003e, avec une finale équilibrée, qui se termine sur des notes légèrement salées.\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46722204827985,"sku":"SAV94921","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/20056_6d3b3951-4ffa-45e7-afb6-ca563ccdb716.jpg?v=1763559778"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/collections\/vins-naturels-la-purete-du-terroir.oembed?page=2","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}