{"title":"Promo Primitivo Triana: une bouteille offerte!","description":"\u003cp\u003eDu 26 janvier au 1er février, dépensez au moins 90€ et recevez en \u003cstrong\u003ecadeau une bouteille de Primitivo Masseria Triana 2024\u003c\/strong\u003e: il suffit de l’ajouter juste avant le passage en caisse! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimitivo Masseria Triana 2024\u003c\/strong\u003e : un vin \u003cstrong\u003eriche, intense et irrésistible\u003c\/strong\u003e, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et avec une finale enveloppante qui séduit dès la première gorgée. Le cœur battant des Pouilles dans une bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfitez vite de la promo et repartez avec \u003cstrong\u003ele meilleur des Pouilles\u003c\/strong\u003e: seulement quelques jours pour cette occasion exclusive!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Vins déjà en promotion exclus\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vecchio-samperi-ventennale-de-bartoli","title":"Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl","description":"\u003cp\u003eVecchio Samperi est une étiquette unique et inimitable, capable de réincarner, après des siècles d'oubli, la tradition authentique et ancestrale des vins Marsala obtenus avec l'ancienne méthode perpétuelle, antérieure à la pratique britannique de fortification. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin blanc obtenu à partir de raisins Grillo\u003c\/strong\u003e vieillis pendant vingt ans dans de vieux fûts en chêne et en châtaignier, comme le faisaient les paysans siciliens avec les meilleurs vins qui étaient jalousement conservés dans les fûts, pour être ouverts lors d'occasions spéciales comme, par exemple, le mariage d'une fille. C'était le meilleur fruit de nombreuses années de travail passées à la campagne et dans la cave; le fruit de toute une vie.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVecchio Samperi est également le couronnement posthume du rêve du grand vigneron Marco De Bartoli, qui depuis 1978 a voulu donner une nouvelle vie aux vins typiques de Marsala à travers la tradition et la qualité la plus authentique. Ce vin ancien et anachronique représente son héritage le plus profond: un vin blanc sans dénomination ni millésime, obtenu sans fortification contrairement à ce qui est exigé par le cahier des charges Marsala, qui raconte une époque qui n'existe plus, des habitudes, des paysages, des couleurs, des traditions et des saveurs aujourd'hui disparues. Le nom évoque l’historique Contrada Samperi, où les vieilles vignes d'alberello, plantées entre 1970 et 1996, sont enracinées sur un sol plat, sablonneux et calcaire, exposé aux vents venant de la mer. Dans la cave, le fruit du raisin, doucement pressé, fermente spontanément dans de vieux fûts en bois à température ambiante, sans ajout de sulfites ni d'additifs. Chaque année, depuis plus de vingt ans, les barriques sont remplies de vin nouveau à environ 5%, selon \u003cstrong\u003ela méthode traditionnelle perpétuelle\u003c\/strong\u003e, utilisée depuis des siècles par les agriculteurs de Marsala, bien avant la pratique de la fortification et la méthode Solera, introduite en Sicile par les négociants anglais au cours du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Vecchio Samperi De Bartoli entraîne le dégustateur dans un court-circuit temporel, dans lequel le passé et le futur semblent être absorbés dans un éternel présent, un paysage archaïque et essentiel, ensoleillé et marin, indemne des changements et du temps qui passe. Il se présente dans \u003cstrong\u003eun coloris ambre vif avec des nuances lumineuses et orangées\u003c\/strong\u003e. Ses parfums sont le merveilleux témoignage du dialogue infini entre le Grillo, le temps et l'oxygène. Une conversation d'où émergent des parfums de fruits secs, de vieux bâtiments, de marchés orientaux d'épices, de miel, d'herbes séchées, de sel et bien d'autres choses encore.  Le palais est riche, intense, chaud et complexe, mais aussi articulé, énergique et cinglant, capable de se développer dans une persistance infinie, de révéler des merveilles et de chuchoter des secrets.\u003c\/p\u003e","brand":"De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620148561,"sku":"SAV01341","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/8335_23092a76-1d85-4319-b571-62ff8b5b5d0f.jpg?v=1783349206"},{"product_id":"passito-sol-cerruti","title":"Passito 'Sol' Ezio Cerruti - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eLe Passito Sol d'Ezio Cerruti est une \u003cstrong\u003edes expressions les plus vitales et engageantes du vin doux italien\u003c\/strong\u003e, fusion chirurgicale entre douceur et fraîcheur irriguante. Un véritable unicum produit par Ezio Cerruti, que nous considérons comme le maître du Moscato au Piemonte, car il s'est toujours essayé à toutes les expressions obtenables de ce raisin extraordinaire, en produisant des liquides complets et territoriaux. Jamais banals et prévisibles, les vins d'Ezio reflètent ce qu'est sa personnalité, jamais domptée et toujours en quête d'expérimentation, tout en respectant comme principes fondamentaux le respect absolu du raisin et du territoire, tant en vigne qu'en cave, aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée, se contentant d'un peu de cuivre et de soufre. Le véritable mérite d'Ezio est d'interpréter le Moscato sans ornements ni superstructures, en préservant intacte sa charge aromatique tout en l'équilibrant avec buvabilité, fraîcheur et longueur saline, des caractéristiques qui rendent ses liquides irrésistibles, et orientés même vers des accords vertueux, y compris avec des aliments salés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Sol est obtenu à partir de raisins blancs laissés à passer pendant deux mois dans la vigne. L'approche agricole, comme déjà mentionnée, prévoit uniquement l'utilisation de cuivre et de soufre, afin de préserver la vitalité du sol et des fruits, tandis qu'à la cave, on procède rigoureusement avec \u003cstrong\u003efermentation alcoolique spontanée\u003c\/strong\u003e, peu de soutirages, et des ajouts de soufre réduits au minimum, afin d'obtenir des liquides qui saisissent pleinement l'essence du raisin et du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe passito Sol se présente dans le verre avec une robe ambrée dense, bordée de reflets cuivrés. Nez bouleversant par définition et complexité, où se mêlent des notes d'abricot déshydraté, de miel d'acacia, de papaye et de sauge, pour un profil olfactif déjà joué sur le dualisme fraîcheur-matière. La dégustation confirme ce qui a été pressenti au nez, où le liquide se montre à la fois doux et enveloppant, mais en même temps presque léger, grâce à la poussée de fraîcheur et de salinité qui réveille le liquide. \u003cstrong\u003eChef-d'œuvre. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerruti Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620377937,"sku":"SAV01497","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/passito-sol-ezio-cerruti-375cl20251021181311_7c0fb66e-2b72-474c-abde-27f111bd9227.png?v=1782745491"},{"product_id":"barolo-chinato-cappellano","title":"Barolo Chinato Cappellano - 50cl","description":"vin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le dix-neuvième siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de china, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi le compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003evin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le dix-neuvième siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de china, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi le compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721620836689,"sku":"SAV01596","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/barolo-chinato-cappellano-50-cl.png?v=1773757580"},{"product_id":"spumante-ortrugo-alfiere-croci","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Alfiere' Croci","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Alfiere” de Croci est un vin\u003cstrong\u003e aux multiples facettes\u003c\/strong\u003e, où cohabitent la franchise expressive de l'Ortrugo et l'élégance d'un méthode classique parfaitement maîtrisée. Massimiliano Croci est une icône du vin artisanal émilien, un producteur capable comme peu d'autres de raconter de manière sincère et engageante ce qu'est sa terre d'origine, celle où l'Ortrugo, la Malvasia di Candia, la Barbera et la Croatina sont les princes du vignoble et l'habitent de manière autoritaire. Héritier d'une tradition familiale, puisque la fondation de la cave remonte à 1935, Massimiliano n'a jamais pensé à recourir à des raccourcis ou à prévaloir sur la puissante expressivité du lieu, mais a décidé de l'accompagner sans aucune prévarication. Les vins de Massimiliano sont donc de véritables vins du cœur, chargés d'émotivité et de passion, et avec un rapport qualité-prix presque inégalable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Metodo Classico “Alfiere” est une expression d'Ortrugo en pureté, provenant de vignes qui reposent sur des sols argilo-sableux d'origine pliocène. Dans le vignoble, comme déjà mentionné, on travaille sans aucune contrainte, en excluant l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse et en s'aidant uniquement de petites quantités de cuivre et de soufre. En cave, on poursuit en suivant la même croyance, avec des fermentations alcooliques rigoureusement spontanées et une refermentation en bouteille dans le cas de l'Alfiere selon le Metodo Classico. Enfin, il vieillit pendant\u003cstrong\u003e 18 mois sur les lies. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Alfiere de Croci se présente dans le verre avec une robe paille et des bulles vives et persistantes. Premier nez parfumé, de croûte de pain et d'hydrocarbures, intégré en seconde approche par des notes de zeste d'agrumes, de nèfle et d'herbes aromatiques. Bouche pleine et sèche, mais en même temps remplissante et crémeuse, pour ce qui est \u003cstrong\u003ed'une bulle tout en rondeur\u003c\/strong\u003e, capable de surpasser à l'aveugle des dénominations bien plus prestigieuses. Outsider.\u003c\/p\u003e","brand":"Croci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721621000529,"sku":"SAV01624","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-alfiere-croci20251021181313.png?v=1761065861"},{"product_id":"barolo-chinato-cappellano-75-cl","title":"Barolo Chinato Cappellano - 75cl","description":"vin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de chinchona, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi du compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003evin reste à affiner pendant environ 12 mois en fûts de chêne avant l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe résultat du Cappellano Barolo Chinato confirme un niveau qualitatif d'\u003cstrong\u003eexcellence absolue\u003c\/strong\u003e, resté inchangé depuis le XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Le bouquet exprime la complexité des meilleures expressions du Nebbiolo de Langa, associée à une délicate richesse épicée dans laquelle on peut reconnaître des nuances de chinchona, de rhubarbe et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, chaude, riche et enveloppante, avec une très longue persistance. Il s'agit d'une bouteille importante pour la méditation, mais aussi du compagnon parfait à associer au chocolat noir ou aux desserts à base de cacao. Elle concilie les sens et offre de grandes émotions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721621492049,"sku":"SAV02031","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/barolo-chinato-cappellano-75-cl_bcd22ac0-9d23-4c59-8518-69dd134fffe2.png?v=1773757601"},{"product_id":"bianco-frizzante-280-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '280 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant Référmenté en Bouteille “280 slm” de la cave trevigiana Costadilà est l’étiquette qui représente le mieux la plus \u003cstrong\u003eancienne tradition du territoire\u003c\/strong\u003e. Avant la diffusion de la méthode de vinification en autoclave avec la méthode Martinotti, le vin blanc était embouteillé avec les levures et terminait sa fermentation en bouteille. La vinification avec macération sur les peaux et la référmentation sur lies confèrent au vin une structure et une complexité aromatique, associées à une nette veine saline et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe référmenté en bouteille “280 slm” est un vin blanc pétillant produit par l'une des caves les plus intéressantes et originales de la Marca Trevigiana. Costadilà est situé à Tarzo et représente une agréable exception dans une région désormais dédiée à la production standardisée et industrielle du Prosecco. Les vins naissent du désir de retrouver le fil de la tradition, interprété avec les connaissances modernes. À la campagne, les principes de l’agriculture biologique sont adoptés, afin de retrouver l’ancien rapport naturel avec l’environnement, sans utilisation de substances \u003c\/p\u003echimiques. Le vin pétillant est réalisé selon le \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e ancien, cherchant à valoriser les qualités aromatiques de la Glera et privilégiant des vinifications avec un minimum d'intervention humaine.\n\u003cp\u003eLe Blanc “280 slm” de Costadilà est un pétillant référmenté en bouteille produit avec les raisins d'un vignoble d'environ 35 ans, cultivé entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sud-est. La fermentation se fait avec macération sur les peaux pendant quelques semaines, sans contrôle des températures et avec des levures indigènes. Il est embouteillé avec l’ajout de moût non fermenté. Il se présente d'une couleur jaune intense avec de légers reflets orangés et une \u003cstrong\u003elégère turbidité\u003c\/strong\u003e. Au nez, il exprime des arômes floraux, de zeste d'agrumes, de fruits jaunes mûrs et des notes iodées. La bouche est vive, tendue et saline, avec un centre de bouche juteux et riche, qui annonce une finale très fraîche et minérale. Selon les préférences, le vin peut être servi clair, laissant les dépôts au fond, ou en retournant la bouteille et en l'agitant avant \u003c\/p\u003el'ouverture, afin de porter les levures en suspension.","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721622114641,"sku":"SAV02098","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-280-slm-costadila20260518173105.png?v=1779118595"},{"product_id":"renosu-vin-blanc-dettori","title":"Renosu Vin Blanc Dettori","description":"\u003cp\u003eRenosu Bianco d'Alessandro Dettori est le vin quotidien par excellence, bon et satisfaisant malgré un prix vraiment honnête. Un nom significatif pour les amateurs de vin est Alessandro Dettori, \u003cstrong\u003eun point de référence absolu en matière de vins artisanaux\u003c\/strong\u003e et capable comme peu d'autres de renfermer dans ses bouteilles toute l'essence du lieu extraordinaire qu'il conserve. À une époque où le mot \"territorial\" est souvent utilisé sans aucune connaissance des faits, il n'y a rien de plus rafraîchissant que d'ouvrir une bouteille capable de raconter une histoire crédible, et les vins d'Alessandro ont toujours été dotés de ce pouvoir narratif magique. Ici, à Sennori, les variétés cultivées sont évidemment les variétés historiques comme le Cannonau, la Monica, la Pascale, le Vermentino et le Moscato di Sennori, avec quelques très vieilles vignes de plus de 100 ans. Pas de substances chimiques ou synthétiques, et quelques gestes simples dans la cave pour que seuls le raisin et le territoire se retrouvent dans le verre. Impossible de rester indifférent.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Bianco Renosu di Dettori est obtenu à partir de variétés locales typiques de baies blanches provenant de \u003cstrong\u003eplantes âgées d'environ 45 ans\u003c\/strong\u003e. Dans le vignoble, où les préceptes de la biodynamie sont suivis, les seules substances autorisées sont le cuivre et le soufre, tandis qu'à la cave, la fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en ciment. Le liquide n'est ni clarifié ni filtré et est mis en bouteille avec une faible dose de gaz sulfureux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDettori Bianco Renosu se présente dans le verre avec une robe jaune intense qui tourne vers le doré. Il a un nez intense et concessif, qui contient l'essence de l'île, faite de refoli saumâtre et d'herbes sauvages, et la maturité des raisins qui redonnent des arômes d'abricot et de fruits secs. Le goût est doux et soyeux, avec un imperceptible sucre résiduel qui rend le liquide gourmand et irrésistible. Boisson dangereuse, pour\u003cstrong\u003e un vin qui pénètre immédiatement dans le cœur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623753041,"sku":"SAV03019","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/renosu-bianco-dettori20251114105335_2a66dacf-d7b7-4949-8bbc-1a22726476b5.png?v=1769926858"},{"product_id":"renosu-rosso-dettori","title":"Renosu Rosso Dettori","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRenosu Rosso de Dettori\u003c\/strong\u003e est un vin toujours contraire à lui-même: chaque bouteille raconte une nuance différente du territoire. Des sensations clin d'œil qui ne sont jamais banales. Les seules règles strictes que suit la cave sont les rythmes naturels qui régissent la vigne et les micro-organismes avec lesquels elle interagit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVin jamais domestiqué, la cave n'utilise ni clarification, ni filtration, ni anhydride sulfureux, ni fûts de bois d'aucune sorte. Après l'égrappage, le moût est envoyé dans des cuves en béton où la fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e présentes sur la peau des raisins et dans la cave. La macération et la fermentation durent entre 3 et 10 jours. Une sélection manuelle rigoureuse des grappes de raisin a lieu dans la cave, et la cave elle-même déclare que les raisins qui ne sont pas choisis pour la production des vins considérés comme reflétant l'essence territoriale la plus pure sont destinés à la production du Renosu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRisulta comunque difficile definire questo vino come di primo accesso o secondario, perché ha in sé qualità caratteriali uniche, già di expression agréable. Le vin est d'une couleur rouge rubis dense. Le nez exprime des sensations typiquement sardes avec des notes de muscat mûr et de \u003cstrong\u003efruits méditerranéens\u003c\/strong\u003e. L'entrelacement des parfums d'épices et de prunes, de noisettes, de réglisse et d'agrumes est complexe, avec une note persistante d'origan et d'herbes. En bouche, il est doux, avec un taux d'alcool enveloppant et substantiel, doté d'une bonne minéralité et d'une persistance décisive. Un vin résistant et irrésistible !\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721623851345,"sku":"SAV03020","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-renosu-dettori20260518173106.png?v=1785560601"},{"product_id":"champagne-initial-selosse","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Initial' Jacques Selosse","description":"\u003cp\u003ele verre avec une couleur jaune profond tendant vers l'or, et une bulle fine et persistante. Il submerge avec sa richesse dès la première olfaction, dévoilant des notes de beurre clarifié, d'amandes grillées, de miel de châtaignier et de pâtisserie. L'oxydation est parfaitement intégrée et exalte le liquide, qui surprend par son originalité. La gorgée est \u003cstrong\u003etrès pleine et imposante\u003c\/strong\u003e, remplissant la bouche avec sa matière opulente mais parfaitement équilibrée par la salinité et la fraîcheur. Un champagne qui a la complexité d'un grand vin blanc tranquille. Unique et inimitable Anselme, incontournable!\u003c\/p\u003everre avec une couleur jaune profond tendant vers l'or, et une bulle fine et persistante. Il submerge avec sa richesse dès la première olfaction, dévoilant des notes de beurre clarifié, d'amandes grillées, de miel de châtaignier et de pâtisserie. L'oxydation est parfaitement intégrée et exalte le liquide, qui surprend par son originalité. La gorgée est \u003cstrong\u003etrès pleine et imposante\u003c\/strong\u003e, remplissant la bouche avec sa matière opulente mais parfaitement équilibrée par la salinité et la fraîcheur. Un champagne qui a la complexité d'un grand vin blanc tranquille. 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Depuis plus de 40 ans, dans les vignobles de Carussin, aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, la famille adoptant la philosophie holistique biodynamique. Le nom de cette étiquette provient du fait que, en raison de la configuration rectangulaire particulière du terrain, les rangées ont été plantées transversalement, donnant lieu à des longueurs allant jusqu'à 200 mètres, d'où le nom ironique ‘Filari Corti’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Filari Corti’ Carussin Moscato d’Asti est réalisé uniquement avec des raisins de Moscato Bianco cultivés selon les \u003cstrong\u003eprincipes de l’agriculture biologique et de la biodynamique\u003c\/strong\u003e dans la commune de San MarzanoOliveto, où les plants de ceps datent de 1941 et 1994. La vendange est effectuée à la main avec un soin particulier dans le tri des grappes, qui sont ensuite soumises à un pressage doux. Le moût ainsi obtenu est laissé à décanter et à s’éclaircir de manière spontanée et la fermentation alcoolique qui en résulte se réalise en acier à température contrôlée. Suit enfin la stabilisation à froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Moscato d’Asti ‘Filari Corti’ de Carussin possède une intrigante teinte jaune paille clair aux reflets dorés. La gamme olfactive exprime des sensations aromatiques de fruits à chair blanche, d'agrumes, de camomille, de glycine et de miel d’acacia, enrichies de fraîches suggestions de menthe. En bouche, \u003cstrong\u003ejustement doux et crémeux\u003c\/strong\u003e, léger et parfumé, riche en retours fruités et mielleux cohérents avec les intenses perceptions aromatiques ressenties au nez.\u003c\/p\u003e","brand":"Carussin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721624408401,"sku":"SAV05273","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/filari-corti-carussin-306817_cbd8f2c2-db9f-4be6-b463-81286a0a72f1.png?v=1793225144"},{"product_id":"prosecco-alla-costiera","title":"Prosecco Extra Dry Alla Costiera","description":"\u003cp\u003eLe Prosecco Extra Dry Alla Costiera s'impose comme une référence absolue dans son genre, comme un liquide original, mais léger et convivial.Quand on pense au Prosecco, on ne peut pas ignorer la situation actuelle qui, face à une augmentation disproportionnée du nombre d'hectares de vignes dans la région, doit faire face à une myriade de produits impersonnels, sans lien territorial avec leur lieu d'origine. Heureusement, quelques remparts résistent, auxquels nous attribuons sans hésiter Alla Costiera, une cave fondée par Filippo Gamba et capable de produire des liquides territoriaux non seulement pour les vins mousseux, mais aussi pour les vins tranquilles. Ici, dans les collines euganéennes, outre le célèbre Glera, nous trouvons du Merlot, du Carmenere et du Moscato Giallo, interprétés par Filippo de manière directe et en gardant comme fil conducteur l'extrême buvabilité, ainsi qu'un rapport qualité-prix émouvant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Alla Costiera Extra Dry est produit à partir de raisins Glera purs, provenant de vignes reposant sur des sols argilo-calcaires et maintenues à des rendements extrêmement inférieurs à la moyenne locale. Dans le vignoble et dans la cave, on n'intervient que lorsque c'est nécessaire pour produire des vins vivants et territoriaux. Le vin de base est élevé dans des récipients en acier pendant 3 mois, puis refermenté en autoclave pendant 60 jours.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Extra Dry Alla Costiera se présente dans le verre avec une couleur jaune paille pâle et une bulle fine et persistante. Le nez est extrêmement frais et parfumé, avec des notes de pomme verte, de zeste de citron vert et une touche florale. \u003cstrong\u003eSimple mais satisfaisant\u003c\/strong\u003e, le liquide est encore plus agréable à la gorgée, où il est doux et juteux, et semble avoir été conçu pour satisfaire la cuisine de tous les jours. Une perle à un prix abordable !\u003c\/p\u003e","brand":"Alla Costiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721625162065,"sku":"SAV05736","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/prosecco-extra-dry-alla-costiera20251114105343.png?v=1763114389"},{"product_id":"rosso-vino-del-poggio","title":"Rosso Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eLe Rosso Vino del Poggio est une étiquette au caractère artisanal réalisée en s'inspirant des plus anciennes traditions du bon vin quotidien d'autrefois. Il est produit à partir d'une sélection de raisins à baies rouges provenant des vignobles de la propriété, vinifiés en assemblage afin d'obtenir un résultat final harmonieux et équilibré. C'est une bouteille au goût intense et fruité, \u003cstrong\u003eun vin franc et satisfaisant\u003c\/strong\u003e. La vinification très simple, réalisée avec un minimum d'intervention œnologique et cherchant seulement à accompagner la transformation des raisins en vin, confère à la bouteille une personnalité typiquement conviviale. Il est parfait à déguster en compagnie d'amis dans des situations informelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso est produit dans une petite réalité piacentine. Vino del Poggio est un domaine fondé par Andrea Cervini dans la zone collinéenne de la Val Trebbia. Les vignes se trouvent dans un environnement naturel préservé et le domaine est géré dans le plus grand respect de la nature, selon les principes de l'agriculture biologique. Pour les traitements, seules de petites quantités de soufre et cuivre dans l'intention de produire des raisins authentiques et sains. Les vignes des variétés à baies rouges ont environ 10 ans et sont cultivées sur des sols de nature calcaire-argileuse. Les raisins \u003cstrong\u003efermentent spontanément avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit en acier et est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites, afin de préserver l'intégrité expressive du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso Vino del Poggio est une étiquette bucolique, inspirée du monde paysan d'autrefois et d'une viticulture simple et naturelle, qui ne connaissait pas la chimie et une œnologie envahissante. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis lumineux et exprime un bouquet aux arômes intenses de petits fruits à baies rouges, de cerise, de groseille, de fraises des bois, des notes de sous-bois, d'humus, d'épices délicates et d'herbes médicinales. D'une bonne structure, il est caractérisé par des tanins mûrs et par un \u003cstrong\u003efruit généreux et juteux\u003c\/strong\u003e, qui s'étend vers une finale harmonieuse, fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721627980113,"sku":"SAV06342","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-vino-del-poggio20260722182608.png?v=1784738957"},{"product_id":"bonissima-montesissa","title":"Pétillant naturel 'Bonissima' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Frizzante ‘Bonissima’ est une \u003cstrong\u003ebouteille pétillante et espiègle\u003c\/strong\u003e produite par la réalité viticole artisanale Emilio Montesissa. Il s'agit d'un orange wine recherché refermenté en bouteille, issu d'une approche de production authentique et absolument respectueuse du territoire. Depuis trois générations, le domaine émilien Emilio Montesissa est un interprète sincère de la zone de Carpaneto Piacentino, dans la Val Chero, cultivant les variétés de la tradition locale, comme l'Ortrugo et la Malvasia Bianca di Candia Aromatica parmi les raisins blancs, Barbera et Bonarda en ce qui concerne les cépages à baies noires. Aujourd'hui, la cave est dirigée par la jeune Elisabetta Montesissa, vigneronne qui s'occupe avec amour des rangées cultivées en guyot à Piacenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmilio Montesissa ‘Bonissima’ Bianco Frizzante provient d'un assemblage de raisins blancs cultivés sur des sols argileux et sablonneux d'origine pliocène. Suite à la récolte manuelle, les grappes sont immédiatement transférées à la cave pour un pressurage doux, avec le moût qui est laissé à macérer sur les peaux pendant la fermentation alcoolique spontanée.pendant une dizaine de jours, sans aucun contrôle de la température. La refermentation a lieu en bouteille grâce aux levures indigènes qui transforment le résidu sucré naturel du moût, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Ancestrale\u003c\/strong\u003e. Tout au long du processus de vinification, le liquide n'est soumis à aucune opération de clarification ou de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Bonissima’ Bianco Frizzante d'Emilio Montesissa est de couleur jaune paille avec une mousse blanche et une légère turbidité due aux particules en suspension. \u003cstrong\u003eIntense et finement aromatique\u003c\/strong\u003e, le nez révèle ses doux parfums de fruits d'été et de fleurs blanches qui s'accompagnent de notes fraîches d'agrumes. Une gorgée très désaltérante et rafraîchissante, en équilibre entre fraîcheur et douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628143953,"sku":"SAV06344","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-bonissima-emilio-montesissa20260722182609.png?v=1784738957"},{"product_id":"rio-mora-montesissa","title":"Rosso frizzante 'Rio Mora' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003eLe vin rouge pétillant “Rio Mora” incarne splendidement la tradition piémontaise, siège de la cave Montesissa, avec un \u003cstrong\u003eliquide d'une rare vocation gastronomique\u003c\/strong\u003e. Le luxe de la simplicité dirait quelqu'un, à ne pas confondre avec banalité, étant donné que les vins de la cave Montesissa sont extraordinaires justement en raison de leur personnalité directe, essentielle, rustique et engageante. Terre extraordinaire pour ce qui concerne les préparations et produits riches et savoureux, l'Émilie est la véritable patrie des refermentés en bouteille, les seuls capables de désengraisser et de contrer la puissante cuisine locale de manière convaincante. Les cépages sont donc ceux de la tradition comme Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia et Ortrugo, que Elisabetta soigne sans interventions forcées ou prévarications, et en utilisant seulement un peu de cuivre et de soufre. Bouteilles vivantes et sincères, proposées à un prix vraiment imbattable comparé à la qualité des liquides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso Frizzante “Rio Mora” est obtenu à partir de raisins rouges provenant de vignes qui poussent sur des sols vallonnés. Dans la vigne comme déjà mentionné est banni l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse, utilisant à la fois dans la vigne et à la cave seulement un peu de cuivre et de soufre. À la cave, on poursuit avec une première fermentation alcoolique spontanée et après un séjour sur les lies fines, avec refermentation en bouteille typique de la tradition locale. Le liquide \u003cstrong\u003ene subit aucune clarification ou filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Rio Mora” remplit le verre de sa robe rubis intense et d'une bulle généreuse. Nez intense et déclaré dans ses intentions, fait de mûres de ronce, terre mouillée et épices sombres, avec un profil qui renvoie immédiatement à sa terre d'origine. En bouche, le vin est satisfaisant et oppose à un début juteux une finale sèche et rigoureuse, en raison de sa fraîcheur et de sa friction tannique. \u003cstrong\u003ePrésident de la table quotidienne\u003c\/strong\u003e, ad honorem.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628209489,"sku":"SAV06345","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-frizzante-rio-mora-emilio-montesissa20260722182610.png?v=1784738959"},{"product_id":"rio-fratta-montesissa","title":"Rosso 'Rio Fratta' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003e“Rio Fratta” d'Emilio Montesissa est un rouge à la dégustation agréable qui \u003cstrong\u003esait conquérir par sa douceur et sa sympathie\u003c\/strong\u003e. Il naît sur les collines piacentines, à Carpaneto Piacentino, dans la Val Chero, où se trouve la cave Montesissa, dirigée par la charismatique Elisabetta, troisième génération de vignerons. Dans cette zone, la tradition viticole remonte aux Romains, à travers de nombreuses témoignages retrouvés sur le territoire. Ce même territoire que la cave chérit beaucoup, qu'elle respecte en suivant des méthodes qui favorisent toutes les formes de vie qui rendent la plante plus forte, sans interventions de chimie synthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmilio Montesissa “Rio Fratta” est un assemblage de Syrah – pour la plus grande part -, Bonarda et Barbera. Sur les 4 hectares de propriété, cet cépage international, peu répandu dans cette zone, a également trouvé sa place, mais il réussit à s'exprimer adéquatement même en terre émilienne, ici riche en argile sablonneuse. Les raisins sont récoltés manuellement et sont pressés après deux jours de repos. La macération avec les peaux se fait sans contrôle de la température pendant environ un mois, avec des remontages continus.remontages. L’embouteillage \u003cstrong\u003ene prévoit aucune filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Rio Fratta” de Montesissa est un rouge qui ouvre à un monde lointain, avec ses échos d'épices raffinées. Le rouge est d'un rubis profond et intense, les arômes parcourent toute la variété du sous-bois, tandis qu'un contour épicé inonde fortement les narines. Le poivre domine, mais aussi la cannelle et la coriandre. À l'examen gustatif, il se révèle d'une douceur et d'une fluidité particulières, avec un accent fort, encore, sur les épices, auxquelles s'ajoutent des rappels plus végétaux. \u003cstrong\u003eFrais à boire\u003c\/strong\u003e, avec des tanins doux, il peut être le compagnon magique sur de nombreuses tables au climat festif : des légumes aux viandes blanches, en passant par les champignons, qui contrastent et équilibrent parfaitement la structure.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721628275025,"sku":"SAV06346","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-rio-fratta-emilio-montesissa20260722182611.png?v=1784738960"},{"product_id":"champagne-brut-zero-tarlant","title":"Champagne Brut Nature 'Zero' Tarlant","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature \"Zéro\" de Tarlant est \u003cstrong\u003eune bouteille d'une classe absolue \u003c\/strong\u003equi se place à juste titre parmi les meilleures expressions de finesse et de profondeur de la région. Dans le monde des manipulateurs de recoltèe, le nom de la famille Tarlant est l'un des plus reconnus et appréciés par les amateurs, notamment grâce à une histoire familiale qui compte près d'un siècle de productivité, puisque l'année de création de la cave remonte à 1928. Aujourd'hui, les vignes couvrent environ 14 hectares, répartis en 60 parcelles cultivées de manière biologique, avec la particularité de disposer d'une parcelle en libre parcours, celle des Sables, caractérisée par un sol très sablonneux qui a stoppé l'avancée du phylloxéra. La vinification séparée et l'exaltation des particularités de chaque parcelle sont quelques-unes des pierres angulaires d'une réalité qui, tout en travaillant de manière sartoriale, propose des liquides transversaux et accessibles et qui, comme tous les grands vins, sont appréciés aussi bien par les néophytes que par les buveurs de longue date. \u003cstrong\u003eTrait d'union.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature Zero est élaboré à partir d'un assemblage presque égal de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier provenant de vignobles situés en Champagne et cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Outre une approche rigoureuse dans le vignoble, où seuls le cuivre, le soufre et les préparations naturelles sont utilisés, une approche cohérente est suivie dans la cave, avec une vinification séparée des différentes parcelles et une première fermentation dans des conteneurs en acier, suivie d'une re-fermentation en bouteille. La fermentation malolactique n'est pas pratiquée par choix et le liquide \u003cstrong\u003emûrit pendant au moins 7 ans sur les lies \u003c\/strong\u003eavant d'être dégorgé à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature Zero se présente dans le verre avec une délicate couleur jaune paille et des bulles fines et persistantes. Le nez est frais et varié, jouant sur des notes d'agrumes, de cèdre, de noisettes et de fleurs blanches comme le tilleul et l'aubépine. La richesse olfactive, faite de nuances et de détails chuchotés, est finalisée par une bouche \u003cstrong\u003egranuleuse et sèche\u003c\/strong\u003e, où fraîcheur et allonge saline rythment la gorgée. Généreux mais jamais prévisible, c'est le vin idéal pour appréhender l'approche de Benoit Tarlant sur la région viticole la plus célèbre du monde avec la certitude d'un approfondissement ultérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721629258065,"sku":"SAV06592","price":70.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/champagne-brut-nature-zero-tarlant20251114105350.png?v=1763114397"},{"product_id":"bianco-frizzante-colfondo-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est l'une des références absolues dans son genre, un \u003cstrong\u003edélicieux \u003c\/strong\u003evin \u003cstrong\u003erefermenté en bouteille \u003c\/strong\u003equi se distingue par sa dangereuse buvabilité. Il est facile de dire \"vin mousseux\", surtout à une époque où le nom du vin italien le plus exporté dans le monde a été fortement malmené par des productions visant davantage la quantité que la qualité. Heureusement, un cercle de producteurs éclairés continue de promouvoir le pétillant, et le nom de Casa Belfi appartient à juste titre à ce groupe. Neuf hectares cultivés en biodynamie près de Trévise, où le Glera occupe évidemment une place centrale. Pas d'artifice ni de trucage, mais du raisin, de la passion et du sérieux. Il en résulte des boissons irrésistibles, remèdes naturels contre la chaleur de l'été ou compagnons \"rapides\" de l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe NaturalmenteFrizzante de Casa Belfi est élaboré à partir de raisins blancs provenant de vignes cultivées en biodynamie et reposant sur des sols caillouteux de texture moyenne. 9 hectares où les vendanges manuelles sont aussi une façon de sélectionner avec soin les raisins qui seront envoyés en cave pour la fermentation. Dans la cave, quelques gestes sont effectués, dont le pressurage doux des raisins, une décantation statique rapide du moût, et une \u003cstrong\u003epremière fermentation qui se déroule spontanément\u003c\/strong\u003e dans l'acier, tandis que la re-fermentation se fait naturellement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin de Casa Belfi, fermenté en bouteille, se présente dans le verre avec sa typique couleur jaune intense et voilée et des bulles très fines. C'est un vin \u003cstrong\u003ejoyeux, insouciant\u003c\/strong\u003e, à grignoter, dont le nez annonce immédiatement les intentions ludiques : écorces d'agrumes, grappes de fleurs et foin pour ce qui semble être une véritable promenade à la campagne. Une gorgée svelte, longue et fluide qui en rappelle immédiatement une nouvelle. En bouteille croisée, du brunch à l'après-dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721630765393,"sku":"SAV06868","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-rifermentato-in-bottiglia-naturalmentefrizzante-casa-belfi20251021181331_7cf874c7-8cbc-4cc7-ab8a-7881ec5185be.png?v=1783349230"},{"product_id":"bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-450-slm-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '450 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant 450 slm de Costadilà est sans aucun doute l'un des référmentés les plus intéressants produits en Italie, \u003cstrong\u003esynthèse de croquant et d'essentiel\u003c\/strong\u003e. Ernesto Cattel, propriétaire avec Mauro Lorenzon de la cave Costadilà, est l'un de ces visages que l'on aime toujours rencontrer lors des foires viticoles, en raison de la joviale sérénité qui le distingue. Ernesto n'hésite pas à te raconter le projet et la philosophie avec lesquels il gère ses 8 hectares à Tarzo, une zone historique pour le Prosecco, c'est-à-dire avec le plus grand respect pour la vigne, où aucun produit chimique ou de synthèse n'est utilisé, et la cave, où les fermentations et référmentations se déroulent toujours spontanément. En plus d'un rouge amusant pour le goûter, Ernesto produit plusieurs référmentés qui se distinguent dans le panorama italien par leur originalité et leur facilité de consommation. Dans la catégorie \u003cstrong\u003e l'un des références absolues !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin 450 slm de Costadilà est obtenu à partir, comme le veut la tradition locale, de variétés à baies blanches. Les raisins proviennent d'un sol caillouteux d'origine morainique, situé entre 350\/450m d'altitude avec exposition sud, sud-ouest. Après la vendange, qui se fait rigoureusement à la main, les raisins sont éraflés et \u003cstrong\u003efermentés spontanément dans des conteneurs en acier\u003c\/strong\u003e inox. La prise de mousse se fait avec l'ajout de moût non fermenté des mêmes raisins laissé à l'appassimento jusqu'en mars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin Blanc Pétillant 450 slm se révèle dans le verre avec une couleur jaune doré opaque, due à la non-filtration du liquide. Le profil est magnifique et varié, qui tout en restant sur des tons simples et ensoleillés, décline des notes de fruits exotiques, de citron vert et des éclats minéraux. La dégustation révèle un liquide \u003cstrong\u003e léger et insouciant\u003c\/strong\u003e, bien qu'il soit accueillant et doux. La fraîcheur et la salinité entraînent la gorgée, et une bulle très fine et presque imperceptible renforce constamment la consommation. Tout simplement irrésistible !\u003c\/p\u003e","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721631748433,"sku":"SAV06958","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-450-slm-costadila20260518173108.png?v=1779118600"},{"product_id":"bianco-frizzante-330-costadila","title":"Bianco frizzante rifermentato in bottiglia '330 slm' Costadilà","description":"\u003cp\u003eLe 330 slm est un \u003cstrong\u003edélicieux et désaltérant\u003c\/strong\u003e référmenté en bouteille, une nouvelle interprétation éclatante de Costadilà. Une gamme de produits qui fait de la légèreté et de la consommation compulsive leur point fort, sans renoncer à la finesse et à l'originalité. Oui, car celui d'Ernesto Cattel et Mauro Lorenzon est un projet où rien n'est laissé au hasard, et les raisins utilisés pour produire les liquides proviennent d'une viticulture de qualité extrême où aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée comme auxiliaire. Dans la cave, le choix évident est de continuer de la même manière, avec des fermentations des vins de base et des référmentations qui se produisent toujours spontanément. Ce sont le raisin, le territoire et le millésime qui parlent, dans une union indissoluble qui chaque année renforce la réputation de l'une des meilleures caves productrices de référmentés en bouteille. Pour le goûter, à la mer, à l'apéritif. Toujours!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc pétillant 330 slm est obtenu à partir d'un assemblage de raisins blancs. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, ont environ 30 ans et reposent sur des sols argileux-marnes situé entre 250\/350 m d'altitude avec une exposition sud-est. Après une vendange manuelle et un éraflage, la première fermentation a lieu dans des conteneurs en acier avec un affinage sur lies d'une durée de cinq mois. Le liquide est mis en bouteille avec l'ajout de moût non fermenté et \u003cstrong\u003efermente spontanément en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant 3 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin 330 slm de Costadilà remplit le verre de sa robe dorée opaque et de ses bulles extrêmement fines. Référence dans le monde des refermentés, on comprend pourquoi dès qu'on le porte au nez, où il dévoile de manière chuchotée des notes de poire williams, de croûte de pain, des bouquets de fleurs blanches et des souffles minéraux. Il est donc légitime d'attendre beaucoup de la dégustation, après un profil olfactif aussi invitant, et le liquide ne déçoit pas les attentes. \u003cstrong\u003eDoté d'une buvabilité irrésistible\u003c\/strong\u003e, il coule d'une fraîcheur incroyable et se termine par une agréable note amère, qui exige immédiatement une autre gorgée. Une bouteille qui se termine très vite et dont nous recommandons donc un approvisionnement adéquat !\u003c\/p\u003e","brand":"Costadilà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632731473,"sku":"SAV07296","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/26229.jpg?v=1761577608"},{"product_id":"mai-sentito-la-staffa","title":"Bianco Frizzante Sui Lieviti 'Mai Sentito' La Staffa","description":"\u003cp\u003eLe Blanc Pétillant Sur Lies “Mai Sentito” de la cave La Staffa est un vin blanc\u003cstrong\u003e frais et désaltérant\u003c\/strong\u003e produit à Staffolo, une commune de la province d'Ancona, dans les Marches. Il est issu principalement de raisins Verdicchio provenant de vignes cultivées en espalier, avec la méthode de taille en guyot, situées sur des collines à environ 440 mètres d'altitude, autrefois occupées par des sources salées et aujourd'hui caractérisées par des sols argilo-calcaires. La cave, qui possède environ 6 hectares de vignes, est une petite réalité familiale dirigée par le talentueux Riccardo Baldi, œnologue né en 1990, qui a une grande envie de faire et d'expérimenter et qui, après seulement quelques vendanges, a réussi à s'imposer comme un point de référence dans le territoire marchigian et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Mai Sentito” Blanc Pétillant Sur Lies est un vin refermenté en bouteille produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main vers la première décennie de septembre. Les grappes, amenées à la cave, sont pressées directement de manière délicate pour ensuite procéder à la fermentation alcoolique, en utilisant exclusivement les \u003cstrong\u003elevures\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eindigènes\u003c\/strong\u003e, dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours. Ensuite, on procède à la séparation et à la mise en bouteille, après quoi le vin repose sur ses propres lies fines pendant environ 4 mois durant lesquels la refermentation en bouteille se produit naturellement. À la fin de la refermentation, le Verdicchio pétillant mûrit pendant encore 6 mois en bouteille avant d'être vendu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Blanc Pétillant Sur Lies “Mai Sentito” de La Staffa se présente à la vue d'une couleur jaune paille légèrement trouble. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes et d'agrumes, parmi lesquels la pêche, la prune et le cédrat, des notes florales d'herbes sauvages et de fenouil sauvage, de légers parfums de panification et de levures. En bouche, il est \u003cstrong\u003efragrant, dynamique, fruité et délicatement salé\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une bonne fraîcheur qui rend la dégustation fluide et rafraîchissante. Ce Blanc Pétillant Sur Lie de la cave La Staffa est un Verdicchio, avec une touche de Trebbiano, fait comme autrefois avec des méthodes artisanales, immédiat et facile à boire, excellent pour une consommation quotidienne ou comme apéritif pour commencer une soirée entre amis.\u003c\/p\u003e","brand":"La Staffa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721632928081,"sku":"SAV07441","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-frizzante-sui-lieviti-mai-sentito-la-staffa20251203140210_fd8cc844-0958-4025-a3cc-6a33405379d5.png?v=1775573367"},{"product_id":"rosso-casa-belfi","title":"Rosso Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Casa Belfi est un vin \u003cstrong\u003ejuteux et dynamique\u003c\/strong\u003e, doté d'une buvabilité irrésistible. Casa Belfi est sans aucun doute l'une de ces réalités qui a su valoriser l'unicité du Prosecco, à une époque où la bulle italienne la plus célèbre au monde a été lourdement dévalorisée par des productions quantitatives mais de faible qualité. Pour obtenir tout cela, Maurizio et Albino, fondateurs de la cave en 1999, ont décidé d'adopter une approche qui exaltait les potentialités de la Glera et d'autres autochtones locaux, avec une adhésion à l'agriculture biologique et plus récemment à divers préceptes de la biodynamie. Originalité expressive, et liquides dotés d'une grande buvabilité sont les points forts des bouteilles de Casa Belfi, qui avec ce vin rouge de \"goûter\" ne renient pas leur philosophie. Nature et territoire, dans un jus de raisin à boire sans jamais s'arrêter, même et surtout en été. Délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Rosso Casa Belfi est obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Franc et Raboso, de \u003cstrong\u003evignes cultivées en biodynamie \u003c\/strong\u003eet qui reposent sur des sols de moyenmélange. Soin et protection du vignoble, dont les raisins sont récoltés rigoureusement à la main avec un tri minutieux. Après le transport à la cave et le suivant éraflage-pigage, le moût est fermenté uniquement par l'intervention de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des conteneurs en acier où il reste pendant 30 jours en contact avec les peaux. L'embouteillage du liquide se fait sans aucune filtration, et toutes les étapes de la cave et du vignoble suivent le calendrier biodynamique de Maria Thun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge se manifeste dans le verre avec une robe rubis et une légère voilure. Liquide d'une nature insouciante et joyeuse, il se présente dans sa jeunesse exubérante avec des arômes évoquant la framboise, le cassis, la réglisse, et de délicates notes végétales. Même au goût, le vin se révèle être extrêmement dynamique et fluide, doté d'une fraîcheur satisfaisante et d'une légère friction tannique, presque imperceptible mais fonctionnelle pour appeler une nouvelle gorgée. Il y a aussi de la pulpe et de la matière, mais elles sont parfaitement équilibrées par les autres composants du liquide. Un vin quotidien amusant, véritable \u003cstrong\u003eallié de la table de tous les jours!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633288529,"sku":"SAV07643","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/rosso-casa-belfi20260722182615.png?v=1784738970"},{"product_id":"spumante-brut-natura-slaveck","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Viktorija' Slavcek","description":"\u003cp\u003eLe Viktorija de Slavcek est un rare méthode classique slovène qui \u003cstrong\u003ese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edistingue par sa sapidité et sa finesse\u003c\/strong\u003e, ainsi que par une approche extrêmement respectueuse du fruit et du terroir. Dans l'une des zones slovènes les plus propices à l'agriculture, selon les documents historiques, se trouve le domaine Slavcek, dirigé aujourd'hui avec assurance par Frank et Alenka Vodopivec. Le vignoble s'étend sur environ 6 hectares, entièrement immergé dans une nature forestière, et cultivé sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse, mais uniquement avec des engrais verts et du fumier naturel. Dans la cave, on continue de la même manière, avec des fermentations spontanées et une utilisation extrêmement réduite de dioxyde de soufre. La Ribolla Gialla, cépage prédominant dans cette méthode classique, montre tout son potentiel et sa trame saline raffinée. Un spumante original, et extrêmement polyvalent, tant pour ceux qui recherchent des certitudes solides que pour les plus curieux !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe spumante méthode classique Viktorija est obtenu à partir d'un assemblage constitué à 90 % de Ribolla Gialla et à 10 % de Riesling. Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,5 hectare, avec des vignes d'environ 45 ans qui reposent sur des sols argileux. Le rendement extrêmement limité et l'adhésion à de nombreux préceptes de la biodynamie sont le prélude à des fruits d'une qualité extrême compte tenu de la santé des grappes. Après la récolte, qui se fait de manière rigoureusement manuelle et prévoit le tri des raisins, a lieu le foulage et la première fermentation spontanée dans des contenants en acier, avec un repos sur lies fines d'un an. La seconde fermentation a lieu en bouteille, grâce à l'ajout de moût frais de Riesling. L'affinage total est de \u003cstrong\u003e26-28 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e.parfaitement avec des antipasti ou des plats de pâtes à base de poisson, mais aussi un goûter délicieux à base de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Slavcek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721633616209,"sku":"SAV07779","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-viktorija-slavcek_49469_263de62b-49ab-433f-b305-a5e985290db2.jpg?v=1757582338"},{"product_id":"bianco-vino-del-poggio","title":"Bianco Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eLe Bianco Vino del Poggio est l'une des\u003cstrong\u003e expressions les plus intéressantes du orange wine italien\u003c\/strong\u003e, qui renferme en elle rusticité ainsi qu'une extrême buvabilité. Andrea Cervini, vigneron à Travo dans la province de Piacenza, est l'une des figures les plus respectées dans le monde du vin artisanal. Du gîte à la vigne, le pas est court, et Andrea parvient à unir ces deux activités grâce à sa immense passion pour le monde bucolique. \"Voisin de maison\" de Giulio Armani, célèbre œnologue, Andrea a tiré de précieux conseils du pionnier de la région et a décidé d'adopter de longues macérations tant pour les blancs que pour les rouges. Des bouteilles profondes et percutantes, qui renversent les canons de dégustation habituels. Incontournables !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Bianco del Poggio est obtenu à partir de raisins blancs et se présente comme une expression claire de ce que signifie vinifier sans compromis, Andrea a toujours choisi de ne pas utiliser de substances chimiques ou de synthèse dans ses vignes. Après la récolte manuelle, au cours de laquelle se fait la sélection des grappes, les raisins sont transportés à la cave et fermentés uniquement par l'intervention \u003c\/p\u003ede levures indigènes avec \u003cstrong\u003emacération sur les peaux d'environ 3 mois\u003c\/strong\u003e. Vinifié en grands fûts de bois et en bouteille, il est mis en bouteille sans subir de clarifications ou de filtrations.\n\u003cp\u003eLe Bianco del Poggio attire immédiatement l'attention avec sa couleur ambrée intense. Nez suggestif et totalisant, où se poursuivent des senteurs de zeste d'orange, d'abricot, de terre et de foin, dans un tableau qui unit la générosité innée de la région où se trouve la cave à un portrait bucolique. La dégustation est déconcertante par sa capacité à fusionner une grande fraîcheur avec un tanin rigoureux et austère. \u003cstrong\u003eVéritable blanc déguisé en rouge\u003c\/strong\u003e, laisse en héritage une persistance notable et l'irrépressible envie d'une nouvelle dégustation. Expérience incontournable pour tout amateur de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721634074961,"sku":"SAV07904","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-vino-del-poggio-306831_ae272a46-68c2-4d6b-92d9-4ccc7d2acac7.png?v=1793225186"},{"product_id":"frisant-bianco-rio-rocca-il-farneto","title":"Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto","description":"\u003cp\u003eLe Frisant Blanc Sui Lieviti Rio Rocca de Il Farneto est un vin effervescent, produit selon l’ancienne méthode de\u003cstrong\u003e refermentation en bouteille sur les lies\u003c\/strong\u003e. C’est une étiquette au caractère typiquement territorial, qui renouvelle l’ancienne tradition régionale des vins pétillants et agréablement vifs. Il naît d'un mélange de Spergola, un cépage autochtone du territoire, et de Sauvignon Blanc, une alliance qui offre une gorgée fraîche, savoureuse et légèrement aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin effervescent Sui Lieviti Rio Rocca est produit par le domaine Il Farneto, situé dans le merveilleux territoire vallonné de Scandiano et Canossa. Les vignes sont cultivées à une altitude d’environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone riche en forêts, qui contribuent à créer une grande biodiversité environnementale. Le domaine s’étend sur 8 hectares gérés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Les expositions à l’est, le climat frais et aéré et les sols de grès et d’argiles se sont révélés des conditions parfaites pour les variétés à baies blanches, qui arrivent lentement à maturité, riches en parfums et arômes. Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières et le moût fermente de manière spontanée avec les seuls \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier. La refermentation se déroule en bouteille, avec l’ajout uniquement de moût de fleurs, afin de garantir la plus grande intégrité du fruit, sans ajout de sucres exogènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Blanc Sui Lieviti Rio Rocca Frisant du domaine émilien Il Farneto est un vin au visage franc et authentique, \u003cstrong\u003eagréablement effervescent et d'une consommation facile et fluide\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille intense avec une mousse délicate et douce. Au nez, il s'ouvre sur des notes de levure, de croûte de pain, de fruits parfumés et de parfums floraux. La gorgée est vive et vibrante, pétillante et juteuse, avec une finale savoureuse d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Farneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721634107729,"sku":"SAV07944","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/frisant-bianco-sui-lieviti-rio-rocca-il-farneto20251021181338_1259b649-04b1-4206-bf6d-c1adaf9d6b25.png?v=1776085603"},{"product_id":"spumante-brut-nature-12-mesi-rio-rocca-il-farneto","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature '12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto","description":"\u003cp\u003eLe Spumante Brut Nature \"12 mois\" de la cave Il Farneto est un Metodo Classico produit en terre émilienne avec les cépages blancs Spergola et Chardonnay. Le court affinage sur les lies permet de conserver encore la fragrance variétale des raisins et leurs \u003cstrong\u003earômes floraux et fruités\u003c\/strong\u003e. C'est une étiquette parfaite à déboucher au moment de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti ou des plats de poisson à viande blanche, au goût délicat et aux cuissons simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Nature \"12 mois\" est un Spumante Metodo Classico produit près de Reggio Emilia. Née dans les années 90, la cave Il Farneto s'est rapidement distinguée par une attention particulière à l'environnement et à la qualité du travail à la vigne, mené selon les \u003cstrong\u003eprincipes de la biodynamie.\u003c\/strong\u003e Le même soin et la même attention sont réservés à la cave, pour essayer de préserver les qualités d'une excellente matière première. Les vignes de Spergola et Chardonnay sont cultivées sur les collines entre Scandiano et Canossa, à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition est. Les vignes ont été plantées en Guyot sur des terrains composés principalement de grès et d'argiles. À la fin de la vendange, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux pour extraire uniquement le moût fleur. La fermentation se fait de manière spontanée avec uniquement des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une période de maturation de quelques mois, la cuvée définitive est créée et la seconde fermentation se déroule en bouteille selon le Metodo Classico, avec ajout uniquement de moût fleur. Le vin repose sur les lies pendant 12 mois avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Metodo Classico Brut Nature \"12 mois\" Il Farneto est un spumante qui séduit et conquiert par sa fraîcheur vive et la délicatesse de ses arômes. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse et brillante. Le perlage est fin et continu. Au nez, il exprime des parfums floraux, des notes de croûte de pain et des arômes de fruits blancs. En bouche, il est \u003cstrong\u003evivace et croquant\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une gorgée crémeuse et agréable. La finale est sèche, fraîche et d'une bonne persistance gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Farneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721634140497,"sku":"SAV07945","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-12-mesi-rio-rocca-il-farneto20251114105355.png?v=1763114405"},{"product_id":"rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-per-franco-bergianti","title":"Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti","description":"fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. Aucune clarification ou filtration et ajout insignifiant de sulfites à l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe vin Per Franco se révèle dans le verre avec un rosé intense et envoûtant et une mousse fine et délicate. Un nez d'une finesse insoupçonnée, qui relie la vinosité du raisin rouge à une trame beaucoup plus raffinée, où l'on reconnaît des notes de fraises des bois, de cerises, des notes légèrement rustiques et des fleurs des champs. Le liquide \"tire\" toutes ses flèches en bouche, où il se révèle \u003cstrong\u003etendu, juteux et croquant\u003c\/strong\u003e à la fois, s'estompant sur des retours salins qui prolongent sa persistance. Rapport qualité-prix émouvant, pour un vin que nous recommandons d'acheter par caisses. Impossible de le regretter !\u003c\/p\u003efermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en béton, avec une seconde fermentation en bouteille. Aucune clarification ou filtration et ajout insignifiant de sulfites à l'embouteillage.\n\u003cp\u003eLe vin Per Franco se révèle dans le verre avec un rosé intense et envoûtant et une mousse fine et délicate. Un nez d'une finesse insoupçonnée, qui relie la vinosité du raisin rouge à une trame beaucoup plus raffinée, où l'on reconnaît des notes de fraises des bois, de cerises, des notes légèrement rustiques et des fleurs des champs. Le liquide \"tire\" toutes ses flèches en bouche, où il se révèle \u003cstrong\u003etendu, juteux et croquant\u003c\/strong\u003e à la fois, s'estompant sur des retours salins qui prolongent sa persistance. Rapport qualité-prix émouvant, pour un vin que nous recommandons d'acheter par caisses. 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En effet, la cave 1701, située à Cazzago San Martino, détient un record, celui d'être la première cave de Franciacorta à s'inspirer de la biodynamie de Rudolf Steiner, et les résultats sont vraiment étonnants, ou peut-être simplement la digne conséquence d'un travail sérieux et affectueux. Plus de trois siècles d'histoire en Franciacorta, avec une approche dans le vignoble qui bannit l'utilisation de toute substance chimique ou synthétique, tandis que dans la cave, la fermentation spontanée des vins de base et l'élevage sur lies, même assez long. L'originalité expressive et l'unicité sont les pierres angulaires sur lesquelles repose la philosophie de l'entreprise, et dans le verre, les vins parlent, ou plutôt racontent !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe 1701 Brut Nature est un Metodo Classico élaboré à partir d'un assemblage composé principalement de Chardonnay et d'un petit équilibre de Pinot Noir, provenant de vignobles cultivés dans la région de Franciacorta. Seuls quelques hectares sont plantés de vignes, quatre seulement, et les raisins sont triés et récoltés à la main, puis égrappés et soumis à une première fermentation spontanée dans des conteneurs en acier, avec pied de cuvée de levures indigènes. La seconde fermentation a lieu en bouteille, comme il est d'usage dans les méthodes classiques. La maturation dure \u003cstrong\u003e30 mois sur les lies\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Brut Nature 1701 se présente dans le verre avec une robe jaune paille pâle et une bulle extrêmement fine et persistante. Il dévoile, dès le premier nez, des notes fraîches et élégantes d'écorce d'agrumes, de camomille, de pomme golden et de boulangerie française. Une grande harmonie et \u003cstrong\u003eexpressive\u003c\/strong\u003e gradualité qui se révèlent également à la dégustation. Une gorgée qui frappe par sa définition et sa capacité à être à la fois crémeuse et dotée d'élan. Une bulle transversale, un must en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721643905361,"sku":"SAV90116","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-brut-nature-170120251114105446.png?v=1775141457"},{"product_id":"franciacorta-saten-1701","title":"Franciacorta Saten 1701","description":"\u003cp\u003eLe Franciacorta Saten of 1701 est une bulle crémeuse et dynamique, preuve de la croissance constante d'une petite entreprise artisanale. Il n'est pas facile, dans une région hautement productive comme la Franciacorta, de décider de faire du vin par passion, en se concentrant sur de faibles rendements et de petites parcelles. Les hommes de 1701 ont décidé d'entreprendre ce projet \"fou\", après avoir eu 4 hectares dans la zone bien connue consacrée à la méthode classique pendant plusieurs siècles et décidé de les convertir entièrement aux préceptes de la biodynamie. Première cave locale à faire un choix aussi clair, celle de 1701 est une histoire de liquides de plus en plus convaincants et complets, jusqu'à s'imposer comme l'une des réalités les plus intéressantes et qualitatives de la région. Seulement 50000 bouteilles en tout, destinées aux passionnés ou à ceux qui recherchent des expériences vibrantes et authentiques.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin mousseux Franciacorta Saten de 1701 est élaboré à partir de purs raisins Chardonnay cultivés dans la zone bien connue de la province de Brescia. Dans le vignoble, les préceptes de la biodynamie sont suivis pour obtenir des fruits sains et qualitativement parfaits, tandis que la récolte est effectuée exclusivement à la main avec une sélection minutieuse des grappes directement dans le vignoble. Après un égrappage extrêmement doux, la première fermentation a lieu dans des récipients en acier, grâce à l'action des levures indigènes et à la préparation d'un pied de cuve. Chaque vignoble est vinifié séparément et assemblé pour la refermentation en bouteille. Dans le cas du Saten, la maturation sur lies dure 30 mois.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin Franciacorta Saten se présente dans le verre dans une couleur jaune paille avec un perlage extrêmement fin et persistant. Dès le premier nez, il montre qu'il a plusieurs flèches à son arc, pour un nez d'une grande ampleur et complexité : petites pâtisseries, beurre clarifié, amandes et noisettes, ainsi que des notes de pommes golden. Véritable hymne à la finesse, le liquide est à son apogée en bouche, où il allie l'onctuosité à une épine savoureuse et raffinée qui prolonge considérablement la gorgée. \u003cstrong\u003eDuctile et polyvalent\u003c\/strong\u003e, c'est un vin qui accompagne les hors-d'œuvre et les plats principaux, ainsi que les entrées à base de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721644003665,"sku":"SAV90117","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/franciacorta-saten-170120260722182706.png?v=1784739070"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-bersot-gradizzolo","title":"Pignoletto Frizzante 'Bersòt' Gradizzolo","description":"","brand":"Gradizzolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721656389969,"sku":"SAV90280","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/7472.jpg?v=1774458401"},{"product_id":"dinavolino-denavolo","title":"'Dinavolino' Vin Blanc Denavolo","description":"\u003cp\u003eLe Dinavolino Bianco est un liquide fascinant qui séduit par sa \u003cstrong\u003erusticité et sa franchise expressive\u003c\/strong\u003e. Un vin orange en somme, celui que produit Giulio Armani dans sa cave fondée en 2005 après l'achat de quelques vignobles sur le mont Dinavolo, d'où le choix du nom. Giulio, œnologue cultivé et éclairé, est devenu une référence pour la région des Colli piacentini avant même la création de son entreprise, ayant donné vie, par ses conseils, aux vins Stoppa, attribués aux précurseurs de ce qui est aujourd'hui un mouvement beaucoup plus vaste. Quelques gestes essentiels dans la vigne et dans la cave. Selon Giulio, l'homme ne doit être qu'un gardien vigilant et accompagner le raisin dans sa transformation en vin sans tergiverser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Bianco Dinavolino de la cave Denavolo est un assemblage de raisins blancs provenant de vignobles situés entre 350 et 500 mètres d'altitude. Dans le vignoble, aucun traitement chimique n'est effectué, à l'exception d'un peu de cuivre et de soufre. En cave, la \u003cstrong\u003evinification est absolument non interventionniste\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation spontanée sans inoculation de levures. Véritable ligne de partage des eaux entre les vins blancs et les vins rouges, le Dinavolino est obtenu par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux d'environ 6 mois\u003c\/strong\u003e. Le contact avec les peaux de raisin donne au liquide non seulement une couleur intrigante avec des tons sombres, mais aussi de la complexité, de la structure et une légère sensation tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin Bianco Dinavolino envoûte dès qu'il est versé avec sa couleur intense tirant sur l'orange. Le nez, d'une noble authenticité, est un véritable \u003cstrong\u003econdensé de nature bucolique \u003c\/strong\u003eet va du foin à la camomille, de la cire d'abeille à l'orange. Une gorgée percutante, sans cesse ponctuée de tannins serrés, c'est une combinaison passionnante de pulpe et de fraîcheur. Une expérience transcendante, à essayer au moins une fois ! Et plus encore...\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660191057,"sku":"SAV90314","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/dinavolino-bianco-denavolo20251015172420_a313efbb-bb9b-4347-9120-8d85c9a40984.png?v=1762256355"},{"product_id":"dinavolo-denavolo","title":"'Dinavolo' Vin Blanc Denavolo","description":"\u003cp\u003eLe Bianco ‘Dinavolo’ de la cave émilienne Denavolo se présente comme un orange wine avec une \u003cstrong\u003epersonnalité franche et authentique\u003c\/strong\u003e, riche en charme. Ce petit domaine familial a été fondé en 2005 à Travo, dans la province de Piacenza, sur les collines qui séparent la Val Trebbia de la Val Nure. Ici, le propriétaire Giulio Armani cultive, entre autres, les cépages blancs Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica et Marsanne, ainsi qu'une autre variété inconnue, probablement un raisin secondaire local. Le ‘Dinavolo’ est probablement l'étiquette la plus importante de la cave, réalisée avec les raisins cultivés dans le vignoble le plus ancien qui porte le nom de Debé, planté en 1975. En particulier, pour cette étiquette, on utilise les grappes de la partie haute de la vigne, celles de la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Denavolo ‘Dinavolo’ Bianco naît d'un assemblage de raisins blancs cultivés selon des pratiques agronomiques durables sur des sols pauvres et pierreux de nature calcaire-argileuse, jusqu'à 700 mètres d'altitude, excluant l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Après la vendange, les grappes sont foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique spontanée accompagnée d'une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, sans contrôle de la température. Tout au long du processus de vinification, aucun enzyme, additif ou auxiliaire œnologique n'est ajouté et la masse ne subit aucune opération de sulfitage, de clarification ou de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Dinavolo’ Bianco de Denavolo possède une caractéristique teinte ambre tirant sur l'orange. \u003cstrong\u003eIntense, riche et agréablement rustique\u003c\/strong\u003e, le profil aromatique est défini par des notes de bergamote, d'abricot mûr, de fleurs des champs, d'herbes balsamiques et de fruits secs, soutenus par un fond minéral. En bouche, il est complexe et structuré, avec une vivacité frais-salée qui se combine avec la délicate trame tannique.\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660256593,"sku":"SAV90315","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/dinavolo-bianco-denavolo20251021181547.png?v=1761066217"},{"product_id":"u-giancu-possa","title":"'U Giancu' Possa","description":"\u003cp\u003eL'U Giancu de Possa est un blanc de grande adhérence territoriale, \u003cstrong\u003esynthèse de mer et de maquis\u003c\/strong\u003e et un véritable exemple de viticulture héroïque. Un terme parfois utilisé de manière inappropriée, mais dans le cas de la famille Possa et de la splendide vue des Cinque Terre, cette expression ne craint pas la contradiction. Des vignes autochtones suspendues à la roche, surplombant la mer, qui recueillent des influences salines. Bosco, Albarola et Rossese dominent ici, et les variétés blanches donnent également naissance à un légendaire vin passito, à savoir le Sciacchetrà. Quelques hectares de vigne qui croissent \u003cstrong\u003esans l'aide d'aucune substance chimique ou de synthèse\u003c\/strong\u003e, et qui racontent de manière poignante une terre magique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc \"U Giancu\" est obtenu à partir de raisins blancs locaux. Tous les processus de production du vin suivent les principes du moindre interventionnisme possible, donc si dans la vigne aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée et que l'on procède ensuite à une récolte manuelle des raisins, en cave les fermentations se déroulent spontanément, avec un léger refroidissement préalable des raisins. \u003cstrong\u003eBrève macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, pour un liquide qui est décanté naturellement puis mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Possa U Giancu se présente dans le verre avec une robe paille, bordée de reflets plus intenses. Le liquide, qui nécessite une brève oxygénation dans le verre, \u003cstrong\u003erévèle\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egraduellement son essence marine et méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, avec des notes salines et de maquis. Le fruit, à pulpe blanche, est délicat et croquant, avec une partie florale à peine suggérée. En bouche, il montre encore une fois son caractère, restituant le lieu d'origine dans un coarcevo de sel et de fraîcheur, et se révélant extrêmement fluide, presque \"trop\" vu la facilité avec laquelle la bouteille se termine. Dynamisme sous forme liquide.\u003c\/p\u003e","brand":"Possa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721660485969,"sku":"SAV90319","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/u-giancu-possa20251021181548.png?v=1761066218"},{"product_id":"felcerosso-la-felce","title":"Felcerosso La Felce","description":"\u003cp\u003eLe Felcerosso produit par la cave ligure La Felce est un vin au visage franc, direct et immédiat. Un verre sincère au goût typiquement territorial, caractérisé par une agréable fraîcheur. Réalisé avec un assemblage de raisins rouges autochtones et internationaux, qui exprime \u003cstrong\u003edes arômes fruités agréablement parfumés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Felcerosso est produit par la cave La Felce située dans le territoire vallonné de Castelnuovo di Magra, sur la Riviera Ligure di Levante, entre La Spezia et Massa. Le domaine a une superficie totale de un peu plus de 5 hectares. Les cépages blancs sont cultivés dans la merveilleuse bande côtière entre la mer et les premiers reliefs montagneux de la Lunigiana, tandis que les rouges sont produits avec les vignes situées à Ortonovo. La cave est une petite réalité familiale, qui produit encore des vins avec un esprit artisanal. L’objectif est de transmettre les coutumes du territoire et un style lié au bon vin quotidien. Les vignes ont environ 45 ans et sont cultivées en cordon speronato et Guyot, sur des sols caractérisés par la présence de sables et galets, avec une densité de 5000 ceps par hectare. À la fin de la vendange manuelle, la fermentation se déroule de manière spontanée dans des cuves en béton, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux de 5 jours\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Felcerosso de la cave La Felce est un rouge simple et jeune, qui veut ramener l’attention sur les aspects les plus authentiques et typiques du vin, dans son expression agréablement fruitée. La couleur est rouge rubis. Au nez, il s’ouvre avec des arômes de fruits rouges, des arômes d’herbes de la maquis méditerranéen, des nuances florales, des sensations épicées et herbacées. Le \u003cstrong\u003egoût est vital et énergique\u003c\/strong\u003e, avec un fruit encore agréablement intense et croquant, des tanins fins, une finale fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Felce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721663598929,"sku":"SAV90347","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/33339.jpg?v=1758006529"},{"product_id":"quinto-quarto-bianco-franco-terpin","title":"Quinto Quarto Bianco Franco Terpin","description":"\u003cp\u003eLe Quinto Quarto est un \u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e frioulan qui naît de l'esprit de Franco Terpin ; un viticulteur de frontière, qui a commencé à produire du vin en 1994 à San Floriano del Collio, non loin de la Slovénie, avec l’objectif d’honorer cette région à travers la création de vins « macerati » qui allient personnalité et plaisir. Tout comme ce Quinto Quarto Bianco qui naît d’un assemblage habile de raisins blancs et qui révèle son lien avec le territoire grâce à une trame exquisément minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Franco Terpin réalise ce Quinto Quarto Bianco à partir d’un blend où les raisins blancs s’unissent avec grâce. Les raisins poussent dans des vignobles où aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé, et où seules de faibles doses de soufre et de cuivre sont autorisées pour contrer le développement des bactéries ; après la récolte, effectuée rigoureusement à la main, le moût est fermenté spontanément en acier grâce à l’utilisation de levures indigènes, macérant \u003cstrong\u003een contact avec les peaux pendant trois jours\u003c\/strong\u003e. Après l’affinage, au moment de la mise en bouteille, le vin obtenu n’est pas clarifié ni filtré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Quinto Quarto est un vin blanc qui dans le verre se manifeste par une couleur jaune paille intense, caractérisé par de légers reflets dorés. Le spectre olfactif met en évidence des notes fraîches et variées, où, à côté de sensations agrumées, se proposent des arômes plus floraux et minéraux. En bouche, il est d’un corps fluide, avec une gorgée vive et fraîche, qui s’appuie sur une \u003cstrong\u003epersonnalité savoureuse évidente\u003c\/strong\u003e ; il se termine par une finale caractérisée par une légère note épicée. Une étiquette où caractère et style se retrouvent dans une gorgée que Franco Terpin interprète de manière traditionnelle et authentique, dédiée à tous ceux qui souhaitent s’essayer à un orange wine. \u003c\/p\u003e","brand":"Terpin Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721702134097,"sku":"SAV90627","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/8385_1c6bf89f-bc18-404d-b20d-38559dc5c45c.jpg?v=1757957362"},{"product_id":"a-giorgio-mercandelli-2007","title":"A Giorgio Mercandelli 2007","description":"traitement, même pas de cuivre et de soufre. Après la récolte manuelle des grappes, les raisins sont amenés à la cave pour commencer la vinification que Giorgio définit alchimique. Fermentation spontanée dans des contenants spéciaux en résine et en silicone, et affinage dans les mêmes pendant une période qui s'étend jusqu'à 12 mois. Giorgio soutient qu'à peine mis en bouteille le vin retrouve le goût et l'odeur de l'eau, et que pour en profiter pleinement il faut attendre environ 5-7 ans.traitement, même pas de cuivre et de soufre. Après la récolte manuelle des grappes, les raisins sont amenés à la cave pour commencer la vinification que Giorgio définit alchimique. Fermentation spontanée dans des contenants spéciaux en résine et en silicone, et affinage dans les mêmes pendant une période qui s'étend jusqu'à 12 mois. Giorgio soutient qu'à peine mis en bouteille le vin retrouve le goût et l'odeur de l'eau, et que pour en profiter pleinement il faut attendre environ 5-7 ans.\n\u003cp\u003eLe vin Étiquette A se présente dans le verre avec une couleur rubis compacte et d'une grande intensité. \u003cstrong\u003eDéconcertant et caméléon\u003c\/strong\u003e, comme n'importe quelle bouteille produite par Giorgio, il s'élève du verre dans un mélange fait de terre, cacao, prune mûre et cuir. La cohésion avec laquelle le liquide s'exprime est l'une des caractéristiques les plus émouvantes, mais la dégustation se révèle également être un véritable hors classe, où puissance d'extraction et texture soyeuse se rejoignent pour s'estomper dans une persistance kilométrique. Surprend, renverse, conquiert. Une bouteille inoubliable, sans crainte de démenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721770094929,"sku":"07V91175","price":176.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/a-giorgio-mercandelli-200720251114103045.png?v=1763112659"},{"product_id":"i-giorgio-mercandelli-2007","title":"I Giorgio Mercandelli 2007","description":"fermentation alcoolique spontanée qui a lieu dans des contenants particuliers en résine et en silicone, les mêmes dans lesquels le liquide affinera jusqu'à 12 mois. Il faut 7 ans, selon Giorgio, pour que le vin retrouve son patrimoine organoleptique car juste embouteillé, il revient à avoir le goût et l'odeur de l'eau, donc neutre.\n\u003cp\u003eLe vin Étiquette I irradie le verre avec sa robe rubis de grande compacité et intensité. Il monte lentement, fait d'effluves alcooliques doux et d'enivrants arômes de fruits déshydratés, de sous-bois, de cuir, de cacao. Toujours en mouvement, le vin est matière vivante et sait offrir un nouveau parfum à ceux qui l'écoutent avec attention. Émouvant dans sa progression tant au nez qu'en bouche, où \u003cstrong\u003ela texture soyeuse et la richesse matérielle \u003c\/strong\u003ese fondent en captivant le palais dans une étreinte somptueuse. Caresse, mais aussi cyclone qui perdure sans céder d'un millimètre, créant une persistance gustative mais aussi mnémotechnique. Rassérénant.\u003c\/p\u003efermentation alcoolique spontanée qui a lieu dans des contenants particuliers en résine et en silicone, les mêmes dans lesquels le liquide affinera jusqu'à 12 mois. Il faut 7 ans, selon Giorgio, pour que le vin retrouve son patrimoine organoleptique car juste embouteillé, il revient à avoir le goût et l'odeur de l'eau, donc neutre.\n\u003cp\u003eLe vin Étiquette I irradie le verre avec sa robe rubis de grande compacité et intensité. Il monte lentement, fait d'effluves alcooliques doux et d'enivrants arômes de fruits déshydratés, de sous-bois, de cuir, de cacao. Toujours en mouvement, le vin est matière vivante et sait offrir un nouveau parfum à ceux qui l'écoutent avec attention. Émouvant dans sa progression tant au nez qu'en bouche, où \u003cstrong\u003ela texture soyeuse et la richesse matérielle \u003c\/strong\u003ese fondent en captivant le palais dans une étreinte somptueuse. 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Il serait réducteur d'essayer de condenser la pensée et l'approche de Giorgio au vin et à la nature en quelques lignes, c'est pourquoi nous recommandons une visite dans sa cave à Canneto Pavese. Les points fondamentaux concernent la pureté du fruit, qui ne subit aucun traitement, même pas de cuivre et de soufre, et qui reflète dans le verre sa mémoire et celle de ceux qui ont contribué à le transformer en liquide. Des expériences plus que des vins, capables de renverser et de redéfinir la manière d'aborder le liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Étiquette U provient de variétés autochtones cultivées à Canneto Pavese, dont les fruits proviennent d'une \u003cstrong\u003etrès vieille vigne de 1860\u003c\/strong\u003e. Des rendements très faibles comme on peut l'imaginer, et une concentration naturelle du fruit, qui condense toute la vie de la plante en quelques grappes. La vinification suit le processus habituel appliqué par Giorgio, par conséquent, on procède dans les vignes avec une récolte strictement manuelle et en cave la fermentation alcoolique se fait spontanément dans des contenants spéciaux en résine, où il est affiné jusqu'à 12 mois. Selon Giorgio, il faut environ 7 ans pour que le vin retrouve toute son expression organoleptique, car juste mis en bouteille, il revient à une phase embryonnaire où il n'a ni odeur ni saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Étiquette U de Mercandelli descend dans le verre avec une couleur rouge rubis impénétrable, d'une intensité sombre. Liquide d'une incroyable complexité, à qui il faut accorder le temps nécessaire pour dissiper son halo initial de mystère. Puis voici qu'apparaît une richesse inimaginable, faite d'une vapeur alcoolique douce, de raisins secs, de prune en confiture et de chocolat. Le véritable chef-d'œuvre est cependant la dégustation, où le vin matériel et avec un poids spécifique notable, \u003cstrong\u003ecaresse le palais comme du velours, l'enveloppant\u003c\/strong\u003e. Héritage infini, il doit être ouvert au bon moment pour en profiter pleinement. Une pièce unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721770160465,"sku":"07V91177","price":266.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/u-giorgio-mercandelli-200720251114103047_7e5a4450-9852-45dd-a09b-79dffb557f48.png?v=1763559750"},{"product_id":"e-giorgio-mercandelli-2007","title":"E Giorgio Mercandelli 2007","description":"\u003cp\u003e\"E\" est un blanc \u003cstrong\u003eimpressionnant et expérientiel\u003c\/strong\u003e, déconcertant par son unicité. La vie de Giorgio Mercandelli est l'une de celles qui mériterait une exploration bien plus approfondie que ces quelques lignes : fils du fondateur de Cabanon, célèbre cave de l'Oltrepò, propriétaire avec sa sœur Anna de Sacrafamilia et après diverses péripéties créateur de Cantina Alchemica, avec sa compagne Sonia. Une approche unique de la vigne et de la nature en général, où les liquides produits ne sont que le témoignage de la mémoire du fruit originel, qui doit avoir comme prérequis pureté et intégrité. Le résultat est des bouteilles uniques en leur genre, mais indiscutablement mémorables et profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc \"E\" de Giorgio Mercandelli provient de variétés autochtones locales, que Giorgio ne précise pas car il considère que le nom du cépage est sans importance par rapport à la valorisation du fruit en lui-même. Dans le vignoble, on n'utilise \u003cstrong\u003eaucun traitement, même pas de cuivre et de soufre\u003c\/strong\u003e, et on continue avec une récolte des grappes strictement manuelle. Dans la cave, la fermentation se fait spontanément, dans des contenants neutres spéciaux en résine ATLAC, un matériau qui permet de préserver l'intégrité du liquide sans lui conférer aucune caractéristique organoleptique. Le vin potentiel selon Giorgio nécessite 5-7 ans de maturation, car dans la première phase de sa vie, il redevient inodore et insipide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin \"E\" de Giorgio Mercandelli se verse dans le verre avec une séduisante robe dorée, qui tire vers l'ambre. Difficile de décrire avec des mots un liquide chargé de tant d'émotion et de facettes, qui se dévoile peu à peu, avec la nonchalance des échantillons aguerris. Au nez, il y a la noix grillée, le curry, le zeste d'agrumes en infusion et les herbes sauvages. Il vit sa relation avec l'oxygène de manière vertueuse et téméraire, continuant à évoluer. La gorgée est \u003cstrong\u003etrès pleine et tridimensionnelle\u003c\/strong\u003e, une étreinte chaude qui se déploie entre puissance d'extraction et fraîcheur toujours revigorante. Persistance difficilement quantifiable. Une météore.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721770193233,"sku":"07V91178","price":208.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/e-giorgio-mercandelli-200720251114103048_35ee9380-2cb7-449c-a75c-ab29ed925f32.png?v=1763559757"},{"product_id":"o-giorgio-mercandelli-2007","title":"O Giorgio Mercandelli 2007","description":"\u003cp\u003eL'Étiquette O de Giorgio Mercandelli est un blanc \u003cstrong\u003eséduisant et riche\u003c\/strong\u003e, capable d'étonner par son immense complexité. Environ 10 hectares cultivés à Canneto Pavese, au cœur de l'Oltrepò, habités par de très vieilles vignes qui vivent sans l'aide de aucune substance, même pas de cuivre et de soufre. Le raisin qui est la pure mémoire de la plante et de ceux qui ont contribué à en faire du vin. Des liquides purissimes et stables, qui ne corrompent pas leur patrimoine même après des mois d'ouverture de la bouteille. Voici quelques extraits de la pensée de Giorgio Mercandelli, mais en réalité, il y a beaucoup plus. Une croyance profonde et enracinée, qui mérite un approfondissement en direct avec une visite à la cave. Les bouteilles, d'ailleurs, sont extraordinaires et totalisantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc Étiquette O est produit à partir de raisins autochtones locaux, non spécifiés par Giorgio, provenant d'une vigne plantée en 1906. Des grappes très saines et des rendements extrêmement faibles, sont le prélude à une récolte qui se fait uniquement manuellement. Tous les processus sont axés sur le non-interventionnisme, donc à la cave, on procède avec des fermentations spontanées dans des contenants spéciaux en résine et en silicone, les mêmes dans lesquels se fera l'affinage du liquide qui peut durer jusqu'à 12 mois. Giorgio soutient qu'à l'embouteillage, le liquide retrouve un\u003cstrong\u003e état inodore et insipide\u003c\/strong\u003e, semblable à de l'eau, donc il faut attendre 11 ans pour que le vin puisse exprimer tout son immense patrimoine organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Étiquette O descend doré dans le verre, orné de reflets couleur ambre ancien. Comme toujours dans les vins de Giorgio, il est \u003cstrong\u003edifficile de résumer son contenu en quelques lignes\u003c\/strong\u003e, tant sont nombreux les points de vue et les suggestions suggérées par le liquide. Un amalgame d'épices orientales, de zeste d'agrumes, de résine, de fruits secs et une piquant volatil qui monte de manière inarrêtable. Amener ce nectar à la bouche \u003cstrong\u003esurprend et électrise en même temps\u003c\/strong\u003e. La matière riche est soutenue par la fraîcheur et la salinité, et la gorgée se déroule sur les traces d'une persistance très longue. Vin non pour tous, mais pour quelques-uns, vu aussi le faible nombre de bouteilles produites. Aussi pour cela unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721770324305,"sku":"07V91179","price":260.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/o-giorgio-mercandelli-200720251114103049_5050df08-834d-4515-a4a3-006a67dfe4a6.png?v=1763559758"},{"product_id":"verduzzo-secco-i-clivi-2016","title":"Verduzzo Secco I Clivi 2016","description":"\u003cp\u003eLe Verduzzo Secco de I Clivi est l'une des quatre interprétations de Ferdinando Zanusso et de son fils Marco de cépages autochtones du Frioul : Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia et, en effet, Verduzzo. À travers des années d'expérimentations, père et fils ont réussi à trouver une philosophie de production capable de satisfaire \u003cstrong\u003edes normes de qualité élevées\u003c\/strong\u003e reflétant le caractère des cépages et du territoire. Le Verduzzo frioulan est un cépage autochtone de la région, capable de s'exprimer à d'excellents niveaux surtout lorsqu'il se trouve dans des zones vallonnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe soin et l’attention de I Clivi commencent dès la récolte des meilleurs grappes de Verduzzo, qui est effectuée manuellement, sur \u003cstrong\u003edes vignobles de plus de 70 ans\u003c\/strong\u003e. Les baies non éraflées sont pressées entièrement, afin d'obtenir un jus frais et clair : le moût fleur. Ensuite, à l'intérieur de cuves en acier, on attend que les levures indigènes déclenchent la fermentation et que les lies les plus grossières se déposent, pour être ensuite éliminées. En revanche, les lies les plus fines sont conservées en suspension dans le vin.de six à huit mois, afin de maintenir le véritable caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Verduzzo Secco de I Clivi, doté d'un manteau jaune doré, possède une extraordinaire complexité aromatique, due à la capacité de Ferdinando et Marco à interpréter au mieux les qualités de ce cépage frioulan. Au nez, le bouquet est parsemé de parfums riches et intenses comme le miel et le cédrat confit qui se mêlent à des notes de sauge et de réglisse. D'une gorgée intense et douce, il quitte la bouche avec une finale saline. Vin parfait s'il est associé à n'importe quel plat de poisson, comme des spaghetti allo scoglio, capable de soutenir la \u003cstrong\u003emajesté aromatique\u003c\/strong\u003e de cette sincère interprétation de Verduzzo.\u003c\/p\u003e","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721793130833,"sku":"16V07563","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/10549.jpg?v=1775574231"},{"product_id":"vin-blanc-casa-belfi","title":"Vin Blanc Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eLe Bianco di Casa Belfi est un magnifique vin quotidien, qui se distingue par son caractère \u003cstrong\u003eexpressif et dynamique\u003c\/strong\u003e. Quelle belle réalité celle de Casa Belfi, l'une des caves locales qui a tracé la voie vers la revalorisation du Prosecco, un vin dévalué par des productions axées sur la quantité plutôt que sur la qualité. Il n'est donc pas facile de décider de produire des liquides artisanaux dans une région où les pressions œnologiques sont monnaie courante, mais Maurizio et Albino ont emprunté cette voie dès 1999, année de fondation de la cave, et les résultats parlent d'eux-mêmes. Les vins, dont le rapport qualité-prix est incroyable, sont francs, élancés, revigorants et nous les aimerions chaque jour sur notre table. Des jus de vie revitalisants!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Bianco Casa Belfi est obtenu à partir d'un assemblage d'Incrocio Manzoni et de Chardonnay. Les raisins utilisés pour produire le liquide proviennent de vignes très saines, cultivées selon les principes de la biodynamie. Si en vigne la chimie est bannie, en cave on continue toujours sans interventions, donc la fermentation alcoolique est spontanée, et se produit pendant plus de 20 jours dans des conteneurs en acier et en amphore, avec une macération sur les peaux de 3 jours. L'affinage se fait également\u003cstrong\u003e en partie en acier et en partie en amphore \u003c\/strong\u003esur les lies fines. Aucune clarification, filtration ou ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Casa Belfi Bianco réjouit déjà à l'examen visuel avec sa couleur jaune vive et voilée. La première olfaction est une explosion de fraîcheur, l'essence que nous aimerions utiliser à la place du parfum. Zeste de lime, bouquets de fleurs blanches et pomme golden : quelle délice ! La gorgée est entièrement axée sur la fraîcheur et la facilité de boire, pour un liquide \u003cstrong\u003efluide et changeant\u003c\/strong\u003e. Bouteille de pique-nique, en fait caisse, vu la facilité avec laquelle on le boit. Nectare bucolique!\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721794605393,"sku":"SAV91347","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/bianco-casa-belfi20251114105451_3357bfde-6e5d-4fe6-b5de-9311a3fa37f1.png?v=1764148606"},{"product_id":"indigeno-ancarani","title":"'Indigeno' Ancarani","description":"moût prélevé lors de la vendange pour effectuer la refermentation en bouteille avec prise de mousse, il est affiné sur les lies, avant d'être commercialisé.\n\u003cp\u003e“Indigeno” Ancarani se présente à la vue d'un jaune paille pâle, légèrement trouble et voilé comme le veut la tradition. Au nez, il est rustique, avec des notes de fruits jaunes, d'herbes des champs, des notes iodées et de croûte de pain. En bouche, il est vif, énergique, d'une agréable fraîcheur et minéralité qui le rendent rafraîchissant. Il s'agit d'un blanc artisanal, expression pure et sincère, refermenté en bouteille sans dégorgement comme le veut le \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003emoût prélevé lors de la vendange pour effectuer la refermentation en bouteille avec prise de mousse, il est affiné sur les lies, avant d'être commercialisé.\n\u003cp\u003e“Indigeno” Ancarani se présente à la vue d'un jaune paille pâle, légèrement trouble et voilé comme le veut la tradition. Au nez, il est rustique, avec des notes de fruits jaunes, d'herbes des champs, des notes iodées et de croûte de pain. En bouche, il est vif, énergique, d'une agréable fraîcheur et minéralité qui le rendent rafraîchissant. Il s'agit d'un blanc artisanal, expression pure et sincère, refermenté en bouteille sans dégorgement comme le veut le \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721847886161,"sku":"SAV91555","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/indigeno-ancarani20251021181602_4bbb832e-ed30-4594-93b9-da1939c2a2cb.png?v=1782730714"},{"product_id":"spumante-nini-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Ninì' Divella","description":"\u003cp\u003eLe \"Ninì\" Divella est une Méthode Classique fruit d’un assemblage harmonieux de cépages Pinot Noir et Chardonnay, d’une grande épaisseur et d’une profonde expressivité. Un cava de niche, appartenant à la ligne des cuvées réalisées avec des vins de réserve, né des rêves devenus réalité d’Alessandra Divella, jeune visage féminin qui vient de se diriger vers l’aire de répartition de Franciacorta. Très peu d’exemplaires annuels de ces bulles parfumées et enveloppantes qui valent la peine d’être accaparées avant que les lumières des projecteurs ne poussent jusqu’à Gussago, petite ville dans la province de Brescia, où la cave à vin Divella a pris maison depuis 2005.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Ninì\" de Divella est une expression innovante et artisanale capable de surprendre tout le monde. Assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay, se distingue par son authenticité et son naturel, grâce aux fermentations spontanées activées par des levures seules présentes sur les peaux, de l’utilisation faible de sulfites et de la volonté courageuse de ne jamais ajouter de doses sucrées après dégorgement. Après l’ajout de 25% de vins de réserve, il est affiné sur levures pendant environ 42 mois. Elle refuse toute correction avant la mise en bouteille et se présente dans sa forme véritable et rigoureusement démaquillée.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dosage Zéro \"Ninì\" de Divella se présente d’un cristallin jaune paille et le perlage de fine élégance s’élève doucement du bas vers le haut du verre. La première approche du calice sent le pain fraîchement cuit et la petite pâtisserie et s’étend sur des notes de fruits mûrs à la pulpe jaune. Une fois en bouche, il est enveloppant et croquant, il sent la crème pâtissière, l’anis et le miel, sans jamais être doux et laissant un souvenir gracieux et gracieux de finesse. Ce vin mousseux complexe, polyvalent et jamais égal à lui-même a tous les atouts pour évoluer avec rythme et précision dans le temps, mais si l’idée de lui faire prendre la poudre dans la cave ne vous plaît pas trop, il est parfait pour les cibles maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721856995665,"sku":"SAV91625","price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-divella20251021181603.png?v=1761066254"},{"product_id":"spumante-rose-clo-clo-divella","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clò Clò' Divella","description":"\u003cp\u003eLe \"Clo Clo\" Divella est une Méthode Classique Rosé à la gorgée énergique et au nerf tendu et ample qui apparaît, avec le Ninì et le Dady, à la ligne des Cuvéés avec des vins de réserve. Divella est une petite entreprise de production située dans les limites orientales de la Franciacorta et qui compte aujourd’hui 2 hectares de vignes avec une production annuelle très faible. Alessandra depuis 2005 s’est lancée dans cette aventure œnologique, a sorti son âme de vigneron et a commencé à se consacrer à la vigne à temps plein, avec une philosophie qui vise à produire des vins faits comme autrefois de manière artisanale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Dosage Zéro \"Clo Clo\" est un vin mousseux vinifié en rose avec des raisins Pinot Neroi qui proviennent des sols calcaires et argileux, des vignobles situés à 350 mètres d’altitude. Dans les vignes sont interdits les traitements systémiques et les désherbes, auxquels on préfère des interventions avec exclusivement du cuivre, du soufre et de la zéolite cubaine, dans le plein respect de la nature. La fermentation alcoolique, activée uniquement avec des levures spontanées, commence dans des barriques usagées de premier et second passage et mûrit dans les mêmes fûts pendant quelques mois. Après l’ajout des vins réserve, le vin mousseux affine sur les levures pendant 42 mois et après le dégorgement aucun dosage sucré n’est ajouté.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \"Clò Clò\" de Divella est un vin mousseux rosé, féminin, élégant et de grande personnalité. L’œil présente un splendide rose intense avec des textures intrigantes dues à la non-filtration et à la non clarification avant la mise en bouteille. Il donne des notes enveloppantes de petits fruits rouges au nez avec des touches fraîches et balsamiques d’herbes aromatiques. En bouche, il entre pointu, expressif et pas du tout proxénète, avec la gorgée classique fraîche et enveloppante. L’effervescence fine du calice soutiendra parfaitement la graisse de la charcuterie et la texture savoureuse des plats de poisson crus et cuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721857028433,"sku":"SAV91626","price":69.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-rose-dosaggio-zero-clo-clo-divella20251021181604.png?v=1761066254"},{"product_id":"spumante-zero-blanc-de-blancs-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Blancs Divella","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Blancs Méthode Classique de Divella est un vin mousseux d’une personnalité exceptionnelle et d’une finesse interprétative. Le visage qui se cache derrière cette étiquette est celui d’Alessandra Divella, jeune vigneron autodidacte qui depuis 2005 a donné naissance à cette minuscule réalité vinicole à partir de seulement 2 hectares de vigne. Un petit \u003cstrong\u003ebijou d’artisanat œnologique\u003c\/strong\u003e de qualité qui plonge ses racines dans les frontières orientales et moins fréquentées de la région de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette Méthode Classique Dosage Zéro de la cave Divella est un Blanc de Blancs produit uniquement à partir de raisins Chardonnay provenant de vignes à environ 400 mètres d’altitude reposant sur des sols calcaires et argileux d’ancienne formation, riches en matière fossile qui donne minéralité au vin mousseux. L’agriculture pratiquée est respectueuse de l’environnement et vise à exalter le kit aromatique et gustatif naturellement présent dans la grappe. Après la récolte manuelle et le pressage doux, le moût fermente spontanément, avec la seule utilisation de levures indigènes, dans des cuves en ciment. Seule une partie du vin de base sera prélevée et transférée dans des tonneaux de bois usagés, où elle se reposera sur les lies fines. Enfin, la deuxième fermentation aura lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un affinage sur levures pendant 30 mois qui donnera au produit final une \u003cstrong\u003eexplosion olfactive inégalée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Dosage Zero Blanc de Blancs Divella impressionne par son expressivité, son caractère et sa texture gustative aux multiples facettes. D’un magnifique jaune doré, il frappe le calice pour sa finesse et sa persistance interminable du perlage qui se présente au palais avec élégance et brio. Le nez dès la première approche est éclectique et multiforme, large et riche, rappelle des notes typiques de boulangerie et petite pâtisserie, fruit du long vieillissement sur levures. L’entrée en bouche est croquante, tendue et \u003cstrong\u003ed’une agréable fraîcheur et minéralité\u003c\/strong\u003e, elle vous donne envie de la boire en permanence, seul ou accompagné de plats de poisson et de fromages\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721857061201,"sku":"SAV91627","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-blanc-de-blancs-divella20251015172430_350309d2-474f-4566-805f-75eb3a805f4a.png?v=1768983914"},{"product_id":"refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-villa-job","title":"Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious' Villa Job","description":"\u003cp\u003eLe Refosco Serious de Villa Job est un liquide dynamique, \u003cstrong\u003ejus de fruits rouges et épices\u003c\/strong\u003e, et joué entièrement sur la finesse. Beaucoup d'attention envers Villa Job, une réalité frioulane qui intéresse de plus en plus de passionnés grâce à des interprétations qui convainquent et s'améliorent chaque année de manière exponentielle. 6 hectares et demi de vigne situés sur le plateau de Pozzuolo del Friuli, dédiés à Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino, et Sauvignon, qui poussent sans l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse et intégrant les préceptes de l'agriculture biologique, avec certaines pratiques biodynamiques. Les vins sont expressifs, variés et souvent ne renoncent pas à une richesse naturelle. Des nectars transversaux!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Villa Job Serious est obtenu à partir de raisins de Refosco en pureté cultivés dans la zone du Grave à 90 mètres d'altitude sur des sols riches en marne, argile et limon. Si dans la vigne, comme déjà dit, on suit les préceptes de l'agriculture biologique intégrés par d'autres de la biodynamie, en cave on continue avec une fermentation alcoolique spontanée et une macération sur les peaux qui se fait pendant 10 jours en tonneaux ouverts. Le liquide vieillit pour\u003cstrong\u003e 5 mois dans des cuves en béton, 7 mois en fûts \u003c\/strong\u003ede 25hl de Slavonie et 2 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Serious se présente dans le verre avec une robe rubis intense et vive. Nez riche, complexe et varié, où l'on reconnaît nettement des notes de cerise mûre ainsi qu'innombrables épices à baies sombres. La gorgée est splendide, car elle surprend par sa capacité à fusionner richesse de matière et références à une \u003cstrong\u003eboisson franchement irrésistible\u003c\/strong\u003e. Belle la texture des tanins, qui esquisse un liquide crémeux et velouté, mais jamais complaisant. Pour la paix définitive des sens, il est conseillé de l'associer à des plats de pâtes à base de champignons ou de légumes, charcuterie, ou préparations pas trop riches à base de viande. Prosit!\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Job","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721884029265,"sku":"SAV91920","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-villa-job20251203140258.png?v=1764767351"},{"product_id":"besiosa-crocizia","title":"'Besiosa' Crocizia","description":"\u003cp\u003eLa “Besiosa” est une interprétation \u003cstrong\u003ejoyeuse, désaltérante et rafraîchissante \u003c\/strong\u003ede la terre émilienne. Il s'agit d'un vin blanc pétillant, qui ne porte de blanc que le nom, étant donné la macération sur les peaux qui lui confère une teinte orangée, et affiche un profil axé sur la pureté et la simplicité de la boisson qui fait tomber amoureux du monde des refermentés en bouteille. C'est sans aucun doute grâce à l'activité de Marco Rizzardi, à la tête du domaine Crocizia, qui il y a plus de 15 ans a arraché des forêts des collines parmens un petit terrain vierge pour planter, selon les principes de l'agriculture durable, les vignes de l'ancienne tradition de l'Émilie. Ainsi, chaque année, de ce petit coin de terre, qui relie la montagne à la colline, naissent des étiquettes franches et pures, \u003cstrong\u003ejus de terroir à la boisson irrésistible\u003c\/strong\u003e. Besiosa, comme le suggère le nom, incarne l'âme la plus spontanée, joyeuse et vive du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrocizia Besiosa naît de raisins blancs cultivés à 500 mètres d'altitude, \u003cstrong\u003eau point où \u003c\/strong\u003eoù la montagne embrasse les collines. Dans ce petit bout de terre, caché par les bois, les vergers et la nature environnante, les raisins mûrissent en toute tranquillité. Les grappes sont récoltées à la main et amenées à la cave, où le processus se poursuit de la manière la plus naturelle et spontanée possible. La fermentation se déroule dans des cuves en acier grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur la peau et la macération, qui dure un peu plus de 10 jours, permet de restituer tout le bagage aromatique de la variété et une touche caressante de tanins. Il est mis en bouteille avec une légère dose de sucre de sorte que, lorsque la saison la plus chaude arrive, il refermente de manière autonome, donnant naissance à cette bulle tant appréciée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \"Besiosa\" est une \u003cstrong\u003emousse désaltérante et tonifiante\u003c\/strong\u003e d'une couleur orange extraordinaire avec des stries ambrées. Le nez mérite plus d'une olfaction : fleurs, fruits jaunes, levures, herbes sauvages et agrumes fusionnés dans un corps léger et subtil. La gorgée montre une fraîcheur vive, une légère aromaticité, un corps élancé et une buvabilité irrésistible. Une bouteille pourun goûter de simplicité sincère, pétillant et gourmand, voire \"besiosa\". Simplement unique, amusement garanti !\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721894809937,"sku":"SAV92025","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/besiosa-crocizia20251021181609.png?v=1761066267"},{"product_id":"il-giallo-di-costa","title":"'Il Giallo di Costa' Ricci","description":"\u003cp\u003e“Il Giallo di Costa” de la cave Daniele Ricci est une poésie désordonnée et en même temps envoûtante. Un liquide auquel on s'approche sans si et sans mais, sans préjugés, l'esprit libre, tabula rasa, avec une âme ouverte et curieuse. Cette \u003cstrong\u003einterprétation contemporaine\u003c\/strong\u003e et hors des sentiers battus de l'historique cépage blanc ne peut certainement pas laisser indifférent. Ici, on va au-delà de Walter Massa, on va au-delà de la simple valorisation du cépage, on va au-delà du diktat œnologique atteignant le Nirvana : la rencontre authentique et exemplaire entre la terre, le ciel et la main de l'homme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ plusieurs reprises, le vigneron Daniele Ricci a admis être particulièrement attaché à “Il Giallo di Costa”, dont la première année de production remonte à 2007. La réalisation optimale de cette étiquette se joue pour la quasi-totalité au vignoble ; car pour pouvoir se permettre une macération de \u003cstrong\u003e90 jours sur les peaux\u003c\/strong\u003e, il est nécessaire d'apporter à la cave des grappes parfaitement saines et mûres. Daniele en est bien conscient et prend soin de ses vignes d'environ 25 ans en embrassant les principesde l’agriculture biologique, certifiée par l’organisme Bios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Il Giallo di Costa” de Daniele Ricci n'est pas simplement un blanc, c'est un orange, \u003cstrong\u003ebrillant et profond\u003c\/strong\u003e, qui macère sur les peaux pendant 90 jours avec un chapeau immergé dans des cuves en acier. Réincarnation liquide de ce “style doré dans lequel danse la langueur du soleil” de Paul Verlaine, il émet des parfums rares de fruits confits et de zeste d'agrumes, de miel d’acacia et de noisettes grillées, sur un fond vert, marin et mentholé. Quand tu le bois, il t'enivre, t'enrichit, te bouleverse de l'intérieur, déconstruisant une à une les convictions que tu pensais avoir sur ce cépage et te stimulant à la dégustation encore, de nouveau, à nouveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricci Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721895072081,"sku":"SAV92031","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/il-giallo-di-costa-ricci20251203160610.png?v=1764774884"},{"product_id":"munta-andrea-tirelli","title":"'Muntà' Andrea Tirelli","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe ‘Muntà’ du producteur piémontais Andrea Tirelli est un vin blanc légèrement macéré de \u003cstrong\u003eprécieux équilibre et harmonie\u003c\/strong\u003e, fruit d'une approche de production biodynamique. La philosophie agronomique et œnologique adoptée par le vigneron prévoit le maximum de respect pour la santé de l’écosystème et le minimum d'intervention en cave, afin de valoriser l’expression inaltérée du terroir. Cet esprit de production est représenté par le triskèle, logo de la cave qui rappelle l’ancienne culture celtique où il symbolisait les éléments terre, air et eau, unis par l’énergie dans un tourbillon dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAndrea Tirelli ‘Muntà’ provient uniquement de raisins blancs cultivés sur des sols argilo-calcaires selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Les plantes bénéficient également d'une exposition plein sud et d'une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Généralement, dans la première décade de septembre, on procède à la vendange manuelle et les raisins subissent d'abord une \u003cstrong\u003ebrève macération pré-fermentative de 48 heures\u003c\/strong\u003e, suivie par fermentation alcoolique spontanée du moût grâce à l'intervention des levures naturellement présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification. Par la suite, le liquide mûrit pendant quelques mois dans des cuves en béton sur les lies fines avec des \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e périodiques. Le débourbage se fait naturellement par décantation statique et le vin est enfin mis en bouteille sans subir d'opération de filtration. Suivent au moins 6 mois de repos supplémentaire en bouteille avant la sortie définitive sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa couleur du 'Muntà' d'Andrea Tirelli est jaune doré intense. Au nez, on perçoit des arômes de fruits d'été, de fleurs blanches et d'amande fraîche, entourés de nuances balsamiques et légèrement épicées. Goût \u003cstrong\u003esavoureux et bien structuré\u003c\/strong\u003e, frais et équilibré, avec une finale enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721909883217,"sku":"SAV92208","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/munta-andrea-tirelli20260722182718.png?v=1784739095"},{"product_id":"druid-andrea-tirelli","title":"'Druid' Andrea Tirelli","description":"\u003cp\u003e“Druid” est le nom d'un rouge signé par Andrea Tirelli, propriétaire de la petite cave éponyme située sur les Colli Tortonesi, au Piémont. Il naît à la lumière d'un \u003cstrong\u003eapproche biodynamique\u003c\/strong\u003e, qui vise à réaliser un produit qui, à chaque étape de la production, tant au vignoble qu'à la cave, soit caractérisé par le concept de durabilité. Une bouteille qui renferme en elle l'essence du territoire, mettant en évidence un profil aromatique prononcé au nez et une gorgée sèche, dominée par un tanin pleinement mûr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “Druid” provient de vignes qui poussent selon le système guyot, dans des parcelles caractérisées par un sous-sol argileux et calcaire, situées à une altitude moyenne d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Entre les rangées \u003cstrong\u003eon suit des pratiques de travail biodynamiques\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes, macérant pendant un total de 15 jours. Le clarification se fait naturellement, par décantation. Après le vieillissement, il est mis en bouteille et prêt à faire ses débuts sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge “Druid” signé par la cave Andrea Tirelli se présente dans le verre avec une couleur typiquement rubis, dotée d'une bonne concentration et caractérisée par quelques légers reflets plus tendant vers le violet. Cerises et prunes se font sentir en premier au nez, délimitant les contours d'un profil olfactif qui, du fruité, se dirige ensuite vers des notes plus épicées et balsamiques. En bouche, il est de corps moyen, rond, avec une gorgée caractérisée par une \u003cstrong\u003etrame tannique pleine\u003c\/strong\u003e, bien amalgamée dans le contexte général du vin. Une étiquette qui naît à la lumière de la philosophie durable recherchée dans chaque opération par Andrea Tirelli!\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721909981521,"sku":"SAV92210","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/9697\/0016\/files\/druid-andrea-tirelli20251203140301.png?v=1764767356"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.fr\/collections\/promo-primitivo-triana-une-bouteille-offerte.oembed","provider":"Callmewine FR","version":"1.0","type":"link"}